一、金木耳虫学名？
应该是金耳菌又称作橙黄银耳、黄金银耳，主要的产区是在云南的丽江、大理等地。它的颜色是金黄色的，所以它得名金耳菌。它的气味非常的清香，是一款食、药兼用菌，含有大量的蛋白质、类胡萝卜素、矿物质还有维生素这一类的营养成分。金耳菌的产量相对其他的一些滋补品来说是比较少的，所以它算是比较珍稀的一款食材。
二、黄金耳怎么吃有营养？
可以制作成金耳羹
准备材料：金耳 25 克，冰糖。
制法：
将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮，煮段时间，加入冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。
黄金耳的水发膨胀的重量倍数为干品的 20～25 倍。制作时应将发好的金耳，用文火煮 6-8 小时，成稠糊状，趁热食用。
三、新鲜金耳菌怎么保存？
方法很多，最常用的有以下几种：
清水浸泡：将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类，如菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑。
盐水浸泡：将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上。
四、黄金鲫鱼可以吃吗？
可以吃
黄金鲫鱼鲜美可口，做法一点也不复杂，而且有一定的营养价值和药用价值。黄金鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，具有丰富的胶原蛋白，脂肪少，足够补充人体每日所需的营养成分。但是黄金鲫鱼不可多吃，适当的吃黄金鲫鱼对人们的身体健康是很有好处的。
黄金鲫鱼的做法
随着生活水平的提高，人们对饮食也越来越讲究，由于黄金鲫鱼的营养价值很高，而且制作方法简单方便，食材也很常见，所以深受人们的喜爱。黄金鲫鱼味道鲜美，鱼肉细嫩，尤其是对于孕妇和中老年人具有大补之功效。黄金鲫鱼适宜在中午时间食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力，下面给大家介绍1种常见的家常做法哦！
用料：黄金鲫鱼、食盐、姜、胡椒粉、水、葱、江米酒、植物油、百合
做法步骤：
1、材料备好，黄金鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，取了鱼籽洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份
2、鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好，煎锅下油烧热后放入姜丝
3、当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼，撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒
4、将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水，大火滚至汤色发白
5、然后再加入适量的热水，煲沸后改小火，盖上盖子继续熬10-15分钟左右，放入鲜白合和葱花，煮开后，撒入胡椒粉和盐即可
黄金鲫鱼的营养价值
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉质细嫩，极为可口。黄金鲫鱼营养价值和药用价值极高，主要特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜甜的感觉。黄金鲫鱼对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择，鱼肉细嫩，具有大补之功效。黄金鲫鱼最好在中午的时候食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力，将黄金鲫鱼的功效发挥至极。
黄金鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质；黄金鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收；黄金鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成；黄金鲫鱼和其他鱼类比较，含糖量较高，多由多糖组成；黄金鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高；黄金鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
黄金鲫鱼有健脾利湿、和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。只要我们适当合理的坚持食用黄金鲫鱼，我们就可以保持良好健康的身体状况哦。
吃黄金鲫鱼的注意事项
黄金鲫鱼因其美味可口，营养价值和药用价值可观越来越受到人们的喜爱，黄金鲫鱼成为人们餐桌上常见的菜谱，但是吃黄金鲫鱼也有很大的讲究，大家千万要记住不要乱吃多吃，那么吃黄金鲫鱼有哪些注意事项呢？
吃黄金鲫鱼前后要忌喝茶，感冒发热期间不宜多吃黄金鲫鱼，高血脂胆固醇患者忌食。另外，黄金鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
黄金鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
黄金鲫鱼搭配豆腐，清心润肺，健脾利胃；黄金鲫鱼搭配黑木耳，补充核酸，抗老化；黄金鲫鱼搭配花生，有利于吸收营养；
黄金鲫鱼忌蜂蜜，同食会中毒；黄金鲫鱼忌冬瓜，同食会导致身体脱水；黄金鲫鱼忌猪大排，同食会影响营养素的吸收。