一、木耳属于蔬菜类吗？
是的，木耳是蔬菜，属于菌类蔬菜。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。中国是木耳的主要生产国。
二、性平的蔬菜是哪一些？
蔬菜“温凉谱” 温热性：刀豆、扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 寒凉性：芹菜、冬瓜、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈姑、紫菜、金针菜干品、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。 平性：卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、绿花菜、花椰菜、、黑木耳、银耳、山药、草头、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
三、木耳需要煮熟吗？
需要。外面销售的木耳多是以干木耳保存，泡发以后食用，将木耳煮熟是十分有必要的，一方面能够去除在晾晒过程中形成的一些杂质并起到消毒的作用，另一方面木耳属于菌类生物，其中还有不好的特殊物质，这种物质需要经过加热食用才会降低物质含量。
泡发的木耳只需要开水2-3分钟即可
四、猫能吃什么蔬菜当主食？
可以为猫咪提供充足的维生素和矿物质。
胡萝卜
起到解毒的作用，有助于清扫肠道。
卷心菜
含有丰富的维生素，可以预防消化不良和胃溃疡。
灯笼椒
含有丰富的维生素C。可以研成粉末制作成猫粮。
西红柿
富含的番茄红素、维生素C，能有效预防癌症。也可以从中摄取到膳食纤维和钾。
枸杞子
含有丰富的必需氨基酸。枸杞子中的种子妨碍消化，所以一定要去除种子后使用。
茄子
紫色的外皮中含有丰富的花青素，可以起到抗酸作用。茄子中含有的绿原酸有抗癌的效果。
牛蒡
40%的营养素为膳食纤维，可以阻挡糖分的吸收。建议患有糖尿病或肥胖症的猫咪食用。
红薯
富含膳食纤维，可以改善便秘。由于味道甘甜，所以很受猫咪的喜爱。
白菜花
含有丰富的维生素C，能提高抵抗力，并且有助于皮肤健康。
豆腐
比大豆容易消化，适合肠胃虚弱的猫咪信用。不过豆腐是用盐卤汁制作而成的，所以一定要在去除盐分后使用。
土豆
调节体内盐分的均衡，含有的钾有助于肾脏的活动。
白菜
含有丰富的钙和钾，能够有效预防感冒。
莲藕
富含钾、维生素C和膳食纤维。
豆芽
有助于恢复胃肠的健康，含有丰富的淀粉酶，有且于消化。
萝卜
促进消化，具有解毒功能。
豌豆
能够降低胆固醇，是豆类中含有膳食纤维最多的一种。
芽菜
含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸和酶。特别有益于猫咪的健康。
黄瓜
除了含有丰富的维生素C和维生素E，还具有利尿成分。
西兰花
可以预防癌症和感冒。
菠菜
含有丰富的铁元素，其中含有的胡萝卜素也具有抗癌的效果。
生菜
帮助身体有效排出废物，含有丰富的钾，具有利尿作用。
香菇