西红柿鸡蛋木耳打卤(菠菜鸡蛋西红柿木耳能否打卤面?)

养殖吧 2023-04-23 21:19 编辑:admin 242阅读

一、菠菜鸡蛋西红柿木耳能否打卤面?

【菠菜打卤面的做法】

用料

面条 2人份

糖 适量

菠菜 小小一把

西红柿 1个

蘑菇 2朵

木耳 一点

青椒 四分之一个

鸡蛋 2个

胡萝卜 一小段

葱 一根

盐 适量

酱油 适量

菠菜打卤面的做法

泡木耳

一个锅煮面,一个锅热油(炒鸡蛋炒卤用),一个锅放点盐煮水(一会儿煮菠菜用)

同时一点胡萝卜切碎,两朵蘑菇切碎,西红柿切片,葱切花,青椒切末,木耳切碎

煮菠菜,好了之后拿出来切段

炒鸡蛋,盛出

油锅,放胡萝卜,然后西红柿,出汤放蘑菇,木耳,菠菜,鸡蛋,盐,糖,酱油,青椒

差不多就出锅,拌面条,OK

小贴士

如果西红柿不出汤就往锅里洒点水 具体卤里放什么料视自家冰箱而定,比如可以不用鸡蛋而用肉末或者香肠,不用菠菜而用豆角,都OK啊 口味按自己喜好来放,反正是卤,咸了就少拌点,淡了就再拌点老干妈,怎么都OK

二、番茄丝瓜卤子面的做法?

原料:西红柿2个、鸡蛋2个、丝瓜一根、盐2克、酱油一勺、葱半棵、食用油2勺、木耳5朵、熟油一勺、淀粉2勺、面条200克。

做法步骤:

第1步、西红柿去皮,去皮的方法可以把西红柿放在热水里烫一下,然后顶部切十字花顺着向下就把皮去掉了。丝瓜去皮切丁。

第2步、切成小块,装在碗里

第3步、葱切碎装在小盘子里

第4步、鸡蛋打入碗里,然后将其打散备用

第5步、锅里放入适量的食用油,油热后,把葱花放入爆香

第6步、再倒入西红柿翻炒,多炒一会儿,把西红柿炒出汤,感觉要看不到西红柿为好,这样味道更足

第7步、加入丝瓜丁。木耳泡发好后,切成丝,放入锅里

第8步、再加入适量的清水,煮开

第9步、接着把鸡蛋慢慢顺着锅边倒入锅里,不要搅动,等成形后再搅动几下就可以了

第10步、淀粉放入一个碗里,加入少许清水,搅拌均匀

第11步、慢慢倒入锅里,再搅动几下,西红柿丝瓜鸡蛋卤就做好了

第12步、大碗里放入酱油,盐,熟油放入大碗里,把煮好的卤浇在大碗里,拌匀

第13步、面条煮好后过凉水,盛在碗里

第14步、浇上西红柿丝瓜鸡蛋卤,就可以上桌了。

三、吃面条用的卤怎么做?西红柿鸡蛋卤,和肉酱怎么做?

按照我说的做可以做最好吃的番茄蛋饭:

一,番茄在开水中烫过去皮

二,番茄去蒂切块

三,青椒切块,火腿肠切片,想好吃的还可以加台肠,黄瓜丁或者木耳或者彩椒

四,鸡蛋打散,加少许水,这点很重要,因为水蛋吃出来口感嫩滑

五,开火,油温热了下鸡蛋液,鸡蛋一定不要煎老,这点同样影响口感,鸡蛋变色就放入青椒等配头,加少许盐,加一平匙糖,加糖是中和番茄的酸味,因为加糖了,就点少许酱油,抑制糖份过于突出,并且使口味复合,用勺头把番茄压扁出汁,切忌加水,如加水就用水淀粉勾芡增加粘稠度,最后点少许鸡精味精出锅

六,吃的时候一定把蛋卤和饭均匀拌开,这样吃起来才更有味道炸酱有鸡蛋酱或者肉酱。 配料: 葱花,葱丝,鸡蛋或瘦肉(多少,种类全凭个人喜好),尖辣椒,做法: 鸡蛋搅匀(肉就切成小粒),尖辣椒也切成小块,葱切葱花和葱丝备用,干酱用水稀释一下(比例自己掌握口重就浓些)。 起锅到入适量的植物油,不要太少要不就不是炸酱了,酱做出来以后上边应该有一层油地,用肉做酱油就再多放些。油热以后放入葱花爆锅,下蛋或肉,如果做肉酱可以少放点点料酒,蛋酱则不必,少炒一下。然后放入切好的尖辣椒,在炒几下。基本熟了以后放豆瓣酱,继续炒,炒到冒泡时,酱已经粘粘的了,放点味精,再翻几下出锅。在酱上洒上葱丝,一份美味的炸酱就做成了。

四、青椒番茄卤的做法?

西红柿打卤面

做法:

1)鸡蛋3个(嘿嘿,正好人均一个,营养刚好),打入容器内搅匀蛋液。

西红柿3个切块;

2)锅内放入少许油。油热后,倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出;

3)再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝,翻炒数下后,加水,量要稍

微多些,因为要做卤汁;

4)闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块,继续闷煮,直到西红柿

烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。

5)勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。

6)开水将面煮熟(我用的是湿面,3个人用了一斤),煮熟后用凉水冲凉,

不然面容易结团。

7)面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃

时搅拌均匀就可以开动了。

五、不用肉和鸡蛋怎么做面条卤子?

没有肉做面条好吃的方法有很多,如鸡蛋汤面、葱油面、炒面等。 鸡蛋汤面做法: 用料: 一把挂面  青菜150g    榨菜50g    鸡蛋2个 详细步骤 1.锅洗净加入水,水开后下面条。 2.面汤滚起来的时候下鸡蛋。 3.鸡蛋的形状固定后,下榨菜。 4.锅中煮面的时候,可以准备一个大碗,里面放适量的蚝油,香油、花椒油,盐和白胡椒。 5.面好了之后,全部捞出来,撒点葱花,用面汤浇在面条上即可。 葱油面做法 用料 挂面( 一捆挂面的大半份)    小葱(4、5棵)    味极鲜酱油4勺    白糖1勺    油2~3勺    详细步骤 1. 准备葱花,挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要。  2. 煮面:凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅,全程9分钟。 3. 用凉水过几遍面条。 4. 捞出面条放在容器中,面条顶部放白糖、味极鲜酱油,全部葱花。 5. 热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上。会听到滋滋的响声。(前期的葱花上最好不要留有太多水)搅拌均匀就即可。 注意事项 1、油适量即可,不要过多。否则会稍显油腻 2、糖依照个人口味调整。 3、葱花个可以多些,最后是小嫩葱。 面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

六、切面有啥卤?

切面的卤多了,有西红柿鸡蛋卤,茄子卤,杂酱卤,牛肉卤,比较常见的面条卤有西红柿鸡蛋卤香菇黄花木耳鸡蛋卤肉丁炸酱卤其实各种食材都可以自由搭配做成卤汁。有一种比较美味的茄子鸡蛋卤,给大家推荐一下。嫩茄子削皮,切成手指头大小的丁。如果喜欢吃辣的朋友还可以加入一些切成丁的辣椒。

炒锅上火,下底油。茄子比较耗油,所以需要多下一些油,烧热以后下入茄子丁炒熟,加入打匀的鸡蛋液,炒一下,鸡蛋液炒散成碎末,再加入较多酱油炒熟就可以。

酱油本身有鲜味和咸味,所以无需再加盐或者味精。喜欢吃肉的朋友可以在炒茄子的时候加入一些肉末。香喷喷的茄子卤,喜欢的朋友可以试试。记住,不用加水,否则会使汤汁太淡!