一、怎么样快速泡发木耳？
1.用米汤或烧开的淘米水发泡木耳，不仅易洗，而且泡过的木耳肥大、松软、味道鲜美。如果木耳较脏，可在水中加少许食醋，然后轻轻搓洗，便可很快除去木耳上的泥沙杂物。
2.如果在浸泡木耳的温水中，加进两匙细淀粉，再用手搅拌均匀，揉搓洗涤木耳，然后再用清水冲洗，则吸附在木耳上的细小赃物，都可以清除干净。一般浸泡半小时。
3.用冷水发泡木耳（推荐），时间挺的稍长一些，这样使水渐渐浸泡到木耳中。不仅可使木耳恢复到生长期的半透明状态，而且还可以使木耳发的大一些。半斤干木耳可发出4斤水木耳（若用热水发木耳，只能发出3斤），而且吃起来鲜嫩脆爽（热水发的木耳，软棉发粘）。将木耳放入其中浸泡4小时左右，待木耳看上去呈半透明状时取出，若重量称起来重了，说明已经发透。
二、木耳的泡发方法和涨发率？
建议使用冷水泡发，口感好，但木耳不能泡时间太久，太久的话会滋生很多细菌而变质，泡发率大约三倍。如果急用可以选择热水，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
1.凉水泡木耳：3—4小时家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
2.热水泡木耳：15—20分钟若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发。
三、泡木耳最快的方法？
第一种方法,泡发木耳的时候,我们可以在水里面加入一大勺白糖,再加入一勺面粉,这是因为白糖可以帮助木耳更快的吸收水分,面粉可以清除木耳里的杂质,然后用手搅拌均匀,木耳就很快的泡发了,而且清洗的也非常干净;
第二种方法,用淘米水浸泡黑木耳,这样泡发的木耳更显得肥大松软,味道也鲜美许多,如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发木耳,黑木耳一般是晒干后保存的。
四、10秒快速泡木耳的方法？
第一，加糖泡木耳。
选择一个带盖子的容器，把木耳放进去，加入偏热一点的水，五十度左右的就可以，差不多是试着手很热，但是又不烫手的程度。放上一勺白糖，盖上盖子以后，开始摇晃。不用一直摇晃，一般摇晃上几分钟以后，放在温暖的地方就可以了。大概10到15分钟，木耳就会泡发好了。
在选择容器的时候，一定要足够大，木耳泡发以后的体积会增加不少，不要泡发以后在容器里太挤，太挤容易让木耳泡发不饱满，要选宽松一点的容器。白糖会促进木耳的泡发，同时热水也比温水泡发快得多。
第二，加面粉泡木耳。
加面粉可以洗干净木耳上的杂质，同样也是找一个容器，把木耳放进去，加上一勺面粉，加上50度左右的热水，盖紧盖子之后摇晃。这样木耳不容易洗掉的地方的杂质，很容易在和面粉的摩擦中洗干净。这个办法洗水果的时候也很好用，比如洗葡萄的时候，加上一勺面粉，洗的葡萄非常干净。如果木耳着急吃的话，再加上一勺糖，会泡发的速度更快。
这就是今天和大家分享的，泡木耳别用清水的两个办法，可以选择加糖或者加面粉，这样十分钟左右就可以泡好木耳了，泡出来的木耳特别的饱满，而且还非常干净。泡发完之后过一遍温水，把糖和面粉冲洗干净即可。
五、快速发木耳是用盐还是用糖？
白糖加盐
所以，快速泡发木耳最正确的办法就是：白糖加盐摇晃法。白糖可以快速的促进木耳充分吸收水分，使得木耳快速的泡发膨胀。而加盐的目的，则是为了帮助清洗掉木耳表面的灰尘和脏东西。再加上摇晃的力量，干木耳在短时间就可以泡发得又大又软。
六、木耳泡发多久适宜？
一般用冷水泡发木耳需要浸泡4小时左右，也可使用20度左右的水温泡发8小时以上，使木耳变回新鲜半透明的状态。
如果是用热水泡发，一般需浸泡20分钟左右，但是热水泡发的木耳胶状组织失活、口感较差、不脆爽。
如果是盐水泡发，一般需泡发1小时左右，还可有效搓洗木耳中的沙子。但是不建议长期浸泡，以免营养流失以及细菌滋生，不利于健康。其次泡时间过久，会产生一定的亚硝酸盐成分，对健康有害。
七、木耳的泡发时间和方法？
可以选择温水或者凉水，这两种浸泡方法都一样，只是浸泡木耳时间长短，泡出来的木耳口感也没有什么差别，依旧可以吃到口感极佳的木耳。
如果在冬季，我们可以选择用温水来泡发木耳。我们选择泡发木耳的时候，数量不要太多，把它控制在每餐都能够食用完。我们首先将木耳放在保鲜盒里面，随后倒入温水，这个温度大约在20~25度之间，温水水量最好淹没木耳为最适合，
然后我们将保鲜盒盖子盖好，可以稍微晃动几下，这样可以让木耳更好接触到这些温水，一般来说这个泡发木耳时间也是相当快的，20分钟左右基本上就可以泡发了。
八、银耳怎么泡发最快最好？
1.冷水泡:3—4小时,用冷水泡发白木耳用的时间相对较长,因为水温过低,水只能慢慢的渗透到银耳当中,但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳,而且泡出来的木耳形状透明,口感最好。
2.泡发方法:把银耳的底部放入水中,让其更充分的接触到水,更快更好的泡发,期间可以每隔1小时换一次水,把残留的灰尘和其他杂质清除掉。
3.热水泡:20分钟左右,如果用热水泡发白木耳,其水温在60度以上的话,通常只需20分钟即可将白木耳泡发,因为热水更易被银耳吸收,所以泡发时间也相对较短。
九、怎么泡木耳最快最有效？
1.
将木耳放入盆中，加入温水。
2.
加入白糖。
3.
加入面粉。
4.
盖上盖子摇晃五分钟就可以泡发了。
5.
再用清水投洗干净就可以了。