一、荞麦果怎么做？
用料
荞麦面粉 100g
麦麸 100g
杏仁粉 100g
亚麻籽 100g
泡打粉 15g
海盐 1茶勺
蛋清 5个
酸奶 300g
葵花籽或者南瓜籽 2汤勺（8人份的量）
做法步骤
1、1、准备好食材：荞麦面粉100g、麦麸100g、杏仁粉100g、亚麻籽100g、泡打粉15g、海盐1茶勺、蛋清5个、酸奶300g、葵花籽或者南瓜籽2汤勺（8人份的量）；
2、2、搅拌机中加入荞麦面粉、麦麸、杏仁粉、亚麻籽、泡打粉、海盐，搅拌两分钟；
3、2、将蛋清倒入搅拌机搅拌；
4、3、再将酸奶倒入搅拌机，搅拌三分钟；
5、4、直到面团变得顺滑；
6、5、将烤碗铺好烤盘纸；
7、7、将面团铺好在容器中，撒上南瓜籽；
8、8、烤箱预热180度，烤50-60分钟即可！
二、剁荞面做法？
准备材料：鸡蛋1个、荞麦面粉250克，水适量，普通面粉150克，盐少许
1.荞麦粉和普通面粉放入盆中，加入盐和鸡蛋。
2.慢慢加入清水，一边加一边用筷子搅拌成棉絮状，水不要加太多，这个面团需要揉的很硬。
3.用手揉成光滑的面团，如果揉的过程中揉不动可以用手蘸少许水继续揉。揉好后放入盆中盖上保鲜膜醒一个小时。
4.醒好后的面团放在案板上，撒上面粉，用长擀面杖先再面团上压几下，压扁。
5.然后擀成圆形。
6.用擀面杖卷起面片的一个边，把面片卷在擀面杖上用手开始擀，擀好一个边打开撒上面粉，继续卷另一个边擀，直到面团变成大的圆的薄的面片。
7.把面片折叠起来，像小时候折扇子一样的折法。
8.用刀把面片切成韭叶状。
9.撒上面粉抖开，整理成一份一份的，方便食用。吃不完记得放冰箱冻起来。
10.剁荞麦面做好直接煮就可以了，配上自己喜欢的菜即可，做成干的汤的都行。
三、荞麦粉最简单吃法？
香辣酱肉荞麦面：
食材：荞麦粉100克、白面100克、酱牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、葱、火锅底料2汤勺、浓汤宝1盒
制作过程：
1 荞麦粉100克和白面100克1：1混合，温水和面，揉成光滑面团。醒面2小时。
2 将醒好的面，做成大面片，撒上干面粉，然后折起来，切成面条，备用。
3干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用。
4 炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香
5 放入泡发的木耳翻炒
6 再下入酱牛肉炒香
7 加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
8 最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用。
四、清汤旗花面的家常做法？
原料：面粉适量、荞面粉、木耳适量、青萝卜一个、红萝卜一个、番茄一个、芹菜适量、土豆、白菜适量、青菜、葱、油豆腐、鸡蛋一个、姜、油、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油。
做法步骤：
第1步、面粉和荞麦粉1:1的比例
第2步、加盐用温水和面，软硬适中，揉匀醒制半小时
第3步、醒面的同时准备所需的菜品
第4步、改刀成块状（棋子状）
第5步、白菜青菜单独盛放
第6步、热锅凉油，待油熟后爆香葱姜
第7步、倒入菜丁翻炒均匀
第8步、加入包菜调味，五香粉，生抽老抽蚝油继续翻炒
第9步、锅中加入三人量的水，同菜一起煮开
第10步、醒面时可反复揉几遍，使面团更起劲，揉好之后可以擀面啦
第11步、擀好后，不用摊开，直接用刀在面上划过
第12步、先均匀竖切
第13步、再斜切成菱形状
第14步、切好之后抖散备用，
第15步、菜汤以煮沸，直接下入
第16步、下面片煮沸后加一个打散鸡蛋，加醋是精髓，加盐因人而异
第17步、加入青菜碎，变色即可
第18步、美美哒家常旗花面出锅啦！加一勺秘制油泼辣子，请款款地享用
五、旗花面的正宗做法？
主料
旗花面300克
西红柿1个
豆腐1块
海鲜菇半包
黄花1把
木耳3朵
蒜苗1根
香菜2棵
葱1段
生姜2片
鸡蛋2个
菠菜3棵
调料
五香粉1勺
酱油1勺
蚝油1勺
盐2勺
胡椒粉1勺
味精半勺
旗花面的做法步骤
1.根据家里人数准备旗花面，自己擀或买成品都可以。
2.西红柿、海鲜菇（蘑菇、香菇各种菇都行）、豆腐切丁，黄花、木耳泡发洗净切碎。
3.葱、姜、香菜、蒜苗切碎，一定要有蒜苗，味道鲜香。菠菜切段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
4.锅里放少许油，先把豆腐炒一下，不但能去除豆腥味，而且不易碎。豆腐炒至表皮略微有点黄盛出。
5.锅里倒入少许油，油热后放入葱、姜、蒜苗、五香粉，炒香。
6.放入海鲜菇，炒软。
7.放豆腐，炒匀。
8.加西红柿，加蚝油、酱油、胡椒粉、盐，略炒片刻。
9.加入黄花、木耳，把西红柿炒出汁，太干的话加半碗水。
10.根据吃饭的人数添水，喜欢吃稀的多添水。
11.下面，抖散了下，用筷子搅一下，防止粘连，大火煮沸，转中火煮面。
12.面快熟时下菠菜，煮断生。淋入蛋液，待蛋液凝固，加香菜、味精，搅匀。
13.吃前调上油泼辣子和农家醋，汤质煎鲜，香味浓郁，汤汤水水来一碗，聊咋咧。
六、荞麦面粉的八种吃法？
1.凉拌荞麦面
食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法：
1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟，
4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋
2.三鲜荞麦面
食材：荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵
做法：
1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合，加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。
3、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起，切成细面条。
4、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。
5、锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。
6、将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。
7、锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。
8、将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。
9、另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。
10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
3.鸡丝香椿荞麦面
食材：鸡丝、香椿、菜花、荞麦面
1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。
2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。
3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。
4、加入适量清水大火煮沸。
5、再放入菜花一起煮片刻。
6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。
4.金针菇海蜇拌荞麦面
食材：荞麦面200克、金针菇200克、海蜇、葱花、芝麻油
做法：
1、烧开水放入少许盐倒入荞麦面焯熟。
2、盛入大碗里备用。
3、把金针菇切掉根部洗干净大火快速焯熟。
4、然后倒入装荞麦面的碗里。
5、再把现成的海蜇加入
6、淋上少许芝麻油，搅拌均匀。
7、最后撒上葱花即可食用
5.生菜牛肉荞麦面
食材：荞麦面1扎、牛肉、生菜、葱花
做法
1、牛肉切薄片提前腌好备用。
2、汤锅里注入适量清水大火煮沸，将荞麦面放入。
3、煮约两三分钟软为止。
4、把生菜加入略煮片刻。
5、然后把腌好的牛肉加入。
6、大火煮至牛肉变色。
7、调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
8、放入葱花即可熄火。
6.炒什锦荞麦面
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：
1、干香菇泡发，洗净去蒂切片;
2、青菜洗净切段，胡萝卜洗净，去皮切丝，洋葱洗净切丁;
3、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，
4、放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，放一旁备用;
5、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，
6、放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，
7、加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
7.香辣酱肉荞麦面
食材：苦荞麦粉100克、酱牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、葱、火锅底料2汤勺、浓汤宝1盒
做法
1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用
2、炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香
3、放入泡发的木耳翻炒
4、再下入酱牛肉炒香
5、加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
6、最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用
8.茶汤冷面（山寨版）
食材：苦荞麦粉200克、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、白芝麻适量、泡菜30克、冰红茶1瓶
做法
1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟，捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质
2、最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙，将面条捞出码在碗底
3、将樱桃番茄、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，泡菜切碎，将配料依次码在面上
4、淋入提前冷藏过的冰红茶，最后撒上适量白芝麻即成
*荞麦面营养丰富且减肥
七、过期的荞麦面有什么用？
过期荞麦面还有以下的作用：
1、擦亮水龙头。水龙头用时间长了不再光亮时，可先用干布蘸面粉来擦，然后再用湿布擦，最后用干布擦一遍，可把水龙头擦得很光亮。
2、清洗木耳。洗木耳时，先把木耳用温水泡开，然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上，再用手抓几下再洗，可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。
3、清洗葡萄。清水里放入些许面粉，再把葡萄放入面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，葡萄会洗得特别干净。
八、太湖豆粑有哪些原料？
食材明细
主料
粘米粉160克 ，面粉40克
葱适量，去皮绿豆适量
凉水300克，白芝麻适量
辅料
黄豆粉半勺，调料，盐适量
五香粉适量，咸鲜口味，
高级难度豆粑的做法步骤
1绿豆清洗干净，泡10分钟。
2准备好粘米粉和面粉。
3加水，搅拌均匀。
4比较稀的面糊水。
5加盐、白芝麻、五香粉，搅拌均匀。
6加黄豆粉(没有可以不加)，搅拌均匀。
7加入葱花，搅拌均匀。
8绿豆沥干水分。
9加入绿豆，搅拌均匀。
10起锅烧油，模具一并发入油锅中加热，方便脱模。
11油五成热时，勺入半勺绿豆面糊水。
12放入油锅中(全程中小火)，炸香。
13炸一两分钟后，会浮起来自动脱模，翻面，炸至两面金黄即可出锅。
九、粮食热量排名？
以下总结的食物所含热量都是以100g可食部分为例哦～
1.荞菜――11卡
2.蒲菜――12卡
3.节瓜――12卡
4.冬瓜――12卡
5.芹菜――12卡
6.豆浆――13卡
7.绿豆芽――13卡
8.猴头菇――13卡
9.莴笋――14卡
10.牛皮菜――14卡
11.小叶芥菜――14卡
12.黄瓜――15卡
13.生菜――15卡
14.小白菜――15卡
15.油麦菜――15卡
16.佛手瓜――16卡
17.大白菜――17卡
18.豆瓣菜――17卡
19.海带――17卡
20.韭菜――18卡
21.菜瓜――18卡
22.西葫芦――18卡
23.苦瓜――19卡
24.番茄――19卡
25.芦笋――19卡
26.香菇――19卡
27.芥蓝――19卡
28.紫茄子――19卡
29.木耳菜――20卡
30.魔芋――20卡
31.空心菜――20卡
32.萝卜缨――20卡
33.水萝卜――20卡
34.莼菜――20卡
35.丝瓜――20卡
36.油菜薹――20卡
37.白萝卜――21卡
38.茼蒿――21卡
39.酸菜――22卡
40.柿子椒――22卡
41.平菇――22卡
42.南瓜――22卡
43.青椒――22卡
44.韭黄――22卡
45.榨菜――22卡
46.茭白――23卡
47.草菇――23卡
48.油菜――23卡
49.大葱――23卡
50.竹笋――24卡
51.大叶芥菜――24卡
52.柠檬――24卡
53.菜花――24卡
54.茴香――24卡
55.小葱――24卡
56.乌菜――25卡
57.马兰――25卡
58.青茄子――25卡
59.芸豆――25卡
60.西瓜――25卡
61.柠檬汁――26卡
62.金针菇――26卡
63.木瓜――27卡
64.荷兰豆――27卡
65.四季豆――28卡
66.圆茄子――28卡
67.豇豆――29卡
68.苤蓝――30卡
69.冬寒菜――30卡
70.蒜苗――30卡
71.水蜜桃――30卡
72.香菜――31卡
73.豆角――31卡
74.草莓――31卡
75.苋菜――31卡
76.竹叶菜――32卡
77.西兰花――33卡
78.杨桃――33卡
79.香瓜――33卡
80.芥菜头――33卡
81.野葱――33卡
82.杨梅――34卡
83.豌豆苗――34卡
84.野韭菜――35卡
85.刀豆――36卡
86.榆钱――36卡
87.胡萝卜――37卡
88.秋葵――37卡
89.扁豆――37卡
90.杏子罐头――37卡
91.白兰瓜――38卡
92.豆奶――38卡
93.苹果――39卡
94.洋葱――39卡
95.蕨菜――39卡
96.枇杷――39卡
97.菠菜――40卡
98.杏――40卡
99.李子――40卡
100.菠萝――41卡
101.红菜薹――41卡
102.姜――41卡
103.粉丝――42卡
104.脱脂牛奶――43卡
105.芦柑――43卡
106.玉兰片――43卡
107.雪梨――44卡
108.黄豆芽――44卡
109.清明菜――45卡
110.小米粥――46卡
111.香椿――47卡
112.橙子――47卡
113.鸭蛋白――47卡
114.蜜桃――47卡
115.哈密瓜――48卡
116.鹅蛋白――48卡
117.紫葡萄――49卡
118.桑椹――49卡
119.猕猴桃――50卡
120.桔子――51卡
121.苹果――52卡
122.芒果――53卡
123.金桔――55卡
124.猪血――55卡
125.冻豆腐――56卡
126.山药――56卡
127.洋姜――56卡
128.蒌蒿――57卡
129.豆腐――57卡
130.地瓜叶――58卡
131.葡萄――58卡
132.桃肉罐头――58卡
133.樱桃――58卡
134.黄桃――58卡
135.荸荠――59卡
136.柚子――59卡
137.野苋菜――59卡
138.无花果――59卡
139.苜蓿――60卡
140.鸡蛋白――60卡
141.蒜苔――61卡
142.橄榄――61卡
143.甘蔗汁――64卡
144.粉皮――64卡
145.莲藕――70卡
146.甜菜根――75卡
147.芋头――79卡
148.土豆――81卡
149.柿子――82卡
150.猪肺――87卡
151.枸杞菜――90卡
152.香蕉――91卡
153.人参果――91卡
154.慈菇――94卡
155.荔枝――96卡
156.菱角――98卡
157.鱼肉――100卡
158.猪腰――103卡
159.蚕豆――104卡
160.豌豆――105卡
161.玛瑙石榴――111卡
162.猪肚――115卡
163.包子――120卡
164.烤麸――121卡
165.毛豆――123卡
166.猪心――123卡
167.香蕉――125卡
168.大蒜――126卡
169.冰淇淋――126卡
170.臭豆腐――130卡
171.猪肝――130卡
172.腐乳――133卡
173.鲜枣――140卡
174.龙眼――140卡
175.豆腐干――140卡
176.羊脑――142卡
177.粉葛――145卡
178.比目鱼――149卡
179.牛蹄筋――151卡
180干红果――152卡
181.虾皮――153卡
182.猪里脊――155卡
183.猪蹄筋――156卡
184.鸡蛋白――159卡
185.酱驴肉――160卡
186.芭蕉――160卡
187.百合――162卡
188.煨牛肉――166卡
189.鲢鱼――167卡
190.带鱼――167卡
191.基围虾――168卡
192.八爪鱼――173卡
193.羊蹄筋――177卡
194.鸡心――172卡
195.海鳗――182卡
196.卤猪杂――186卡
197.鹌鹑蛋――186卡
198.猪耳――190卡
199.松花蛋――190卡
200.猪大肠――191卡
201.桂鱼――192卡
202.海米――195卡
203.牛舌――196卡
204.丁香鱼――196卡
205.黄花菜――199卡
206.鲫鱼――202卡
207.紫菜――207卡
208.白木耳――208卡
209.馒头――208卡
210.干辣椒――212卡
211.河鳗――215卡
212.鲫鱼――216卡
213.咸鸭蛋――216卡
214.葫芦条――219卡
215.豌豆尖――223卡
216.猪小肚――225卡
217.鹅蛋――225卡
218.午餐肉――229卡
219.小枣――233卡
220.羊肉串――234卡
221.饺子――240卡
222.红豆馅――240卡
223.豆沙――243卡
224.河蟹――245卡
225.金线鱼――250卡
226.鱼子酱――252卡
227.烙饼――255卡
228.干贝――364卡
229.草莓酱――269卡
230.大肉肠――272卡
231.海螺――276卡
232.苹果酱――277卡
233.面条――280卡
234.海参――282卡
235.杏仁酱――286卡
236.烧饼――302卡
237.荞麦粉――304卡
238.西瓜脯――305卡
239.红小豆――309卡
240.桃脯――310卡
241.桂圆肉――313卡
242.石花菜――314卡
243.绿豆面――316卡
244.鱿鱼干――319卡
245.无核蜜枣――320卡
2469果丹皮――321卡
247.鲍鱼（干）――322卡
248.鸡蛋黄――328卡
249.黑米――333卡
250.煎饼――333卡
251.虎皮芸豆――334卡
252.粉丝――335卡
253.苹果果脯――336卡
254.玉米――336卡
255.土豆粉――337卡
256.粉条――337卡
257.干大枣――338卡
258.玉米面――340卡
259.葡萄干――341卡
260.血糯米――343卡
261.海鲫鱼――343卡
262.干莲子――344卡
263.大米――346卡
264.玉米糁――347卡
265.江米――348卡
266.大黄米――349卡
267.通心粉――350卡
268.墨鱼干――350卡
269.高粱米――351卡
270.白果――355卡
271.薏米――357卡
272.小米――358卡
273.黄豆――359卡
274.燕麦片――367卡
275.鲜栗子――370卡
276.鸭蛋黄――378卡
277.油条――386卡
278.猪大排――388卡
279.五花肉――395卡
280.猪肉松――396卡
281.金丝小枣――397卡
282.油饼――399卡
283.油炸豆腐――405卡
284.豆腐皮――409卡
285.鸡肉松――440卡
286.猪蹄――443卡
287.牛肉松――445卡
288.腐竹――459卡
289.奶片――472卡
300.腐竹皮――489卡
301.油面筋――490卡
302.腊肉――498卡
303.大杏仁――503卡
304.香肠――508卡
305.白芝麻――517卡
306.黑芝麻――531卡
307.鸭皮――538卡
308.榛子（干）――542卡
309.曲奇饼――546卡
310.牛肉干――550卡
311.西瓜子仁――555卡
312.杏仁――562卡
313.南瓜子仁――562卡
314.腊肠――584卡
315.巧克力――586卡
316.羊肉干――588卡
317.炒花生――589卡
318.马铃薯片――612卡
319.芝麻酱――618卡
320.松子仁――698卡
321.椰子――700卡
322.奶油――720卡
323.桂圆干――738卡
324.肥猪肉――816卡
325.炒南瓜子――844卡
326.黄油――892卡
327.葵花籽――1194卡