一、没有煮过的木耳能放多久？
用冰箱冷藏是保存食物更长久的方法之一，我们都会把买回来的菜和吃剩的菜放进冰箱冷藏保存，那么泡发后的木耳可以放冰箱冷藏保存吗？
木耳泡发后能放冰箱保存吗？
如果想要放的时间长一点，可以放在冰箱里面，但是不是说放在冰箱里面就可以放很久，毕竟木耳泡开后性质都不一样了，一般情况下放在保鲜室可以放两三天，而且最好是用保鲜袋密封好，以免滋生细菌。可能会有人想到放在冷冻室，但是冻过之后的木耳口感就变差了。
木耳经过泡发回到鲜品状态后，其泡发的水较脏，而且此时木耳当中也会有较多的水分，如放置的时间过长，容易遭受细菌入侵，导致木耳腐烂变质，应尽快将泡发后的木耳取出清洗干净，然后在24小时内烹饪食用，否则木耳将滋生有害物质，导致人吃后有食物中毒的风险。
泡发后的木耳吃不完怎么处理？
冰箱保存
将泡好了的木耳捞出，沥干水分，将木耳放入保鲜袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存2到3天。因为冰箱中温度较低，细菌不易滋生，因此保存时间较长。
晒干保存
另一种方式就是晒干保存了，天气合适的时候木耳泡发过多，可以将木耳捞出，沥干水分，放在太阳下暴晒一段时间，直至木耳都干透，然后就可以继续保存了。
泡木耳的禁忌有哪些？
1、现泡现吃为宜
泡好的木耳不宜放置过久，否则容易产生对身体有害的物质，应尽快食用完毕，建议泡木耳最好是当天泡发，当天吃完。
2、热水泡发口感营养低
有些人认为凉水泡发木耳较慢，于是用热水泡发，但热水泡发的口感软绵粘稠，而且在浸泡过程中营养流失较多，这种泡发方法从食用角度以及营养角度来看都不好，最好是提前用凉水泡发木耳为宜。
3、泡好后需煮熟食用
凉拌木耳是最为常见的一道菜，很多人以为凉拌木耳只需将木耳泡发后便可食用，但这是错误的做法，木耳泡发后看着跟做好的差不多，但其中可能含有细菌等有毒物质，若不经过高温煮沸后再食用，很可能导致出现肠胃不适，甚至是食物中毒的现象。
干木耳怎么保存？
干木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒，可以放很久，不要受潮。黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的致癌物质,吃了对身体一点好处都没有的，所以发霉的木耳不要吃。
以上就是泡发后的木耳能不能放冰箱保存的介绍了，最好吃多少泡多少，尽快食用完，以免造成浪费或者对身体造成伤害！
二、买回不太干的木耳能吃吗？
买回来不太干的木耳，能吃吗？
我的答案是买回来不带干的木耳也是能吃的，新鲜的木耳也是一点点晾干了，好保存的，你买的木耳没有啊？太干，应该尽快把它晾干，以免捂坏发霉，但是你买的木耳不太干，也是可以用水泡发来吃的，他是不影响口感的
三、来不及泡木耳可以用开水煮一下马上用吗？
建议先泡开。
首先目前市场上的木耳大部分都是干制品，吃之前需要先将其泡发至软，否则直接煮的话，口感会不好，其次人们在栽培木耳的时候，通常会往里面加一些尿素或者铵盐等物质，要是不提前将其泡开，直接煮食食用，那么对人体的健康是具有一定危害的，所以木耳是不建议直接用开水煮的。建议使用冷水煮比较好
四、木耳泡20分钟可以吃吗？
用热水泡木耳20分钟， 是可以吃的，但是热水泡出来的木耳膨胀率很低，没有达到最好的标准，泡木耳应该用凉水泡四到五个小时以上最好，这时的木耳炒着吃凉拌，吃口感是最好的。