一、干木耳怎么泡？
第1种木耳放入足够的冷水里泡发，时间大约要1小时，第二种放温水里加点盐和淀粉搅匀20一30就可以，第3种找一个带盖的容器把木耳丶糖、面粉丶水不用太多搅晃一下，很快也能泡好，还有用微波炉泡发的，不着急个人认为还是冷水泡的好，不管哪种都不要泡太长时间。
二、干木耳用热水泡好还是冷水？
冷水
泡木耳用冷水好，烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。
三、木耳腐竹用什么水泡？
如果不着急的话，木耳和腐竹最好用凉水来浸泡，水中适当的加入一点食盐，这样或有利于木耳和腐竹的泡发，如果着急吃的话，可以用热水来泡，在水中适当的加入一点白糖，也能让木耳和腐竹迅速的泡发
四、木耳是用开水泡好还是凉水泡好？
很高兴和大家分享有关干木耳泡|制的妙招，
首先木耳发制时，应放入冷水中浸泡4小时，可使木耳呈半透明状，重量可增加6～8倍，而且脆嫩爽口
有许多人是用温水发木耳，这样做是不正确的，因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感，最好是用凉水，通常泡三小时以上是最理想的，时间短会有些发不开的情况出现。入水即开的木耳并不是最好的，因为那可能是夏季的“伏耳”，口感肯定不如春耳和秋耳。“好东西不怕等”，为了吃到口感好，质量好的木耳，大家多耐心等个三四个小时也不怕啦！大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中，下班到家就可以享用美味啦！
另外还有个小窍门：可以在发木耳的水中加少许盐，这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。 水泡最好
用淘米水泡木耳也很好
淘米水中含有淀粉，它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美
由下可知，木耳用15-25℃的水温，用一般冷水或用淘米水及淡盐水等泡发冷水水温虽慢，但能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高。而在此水温基础上，也可选择性用淘米水或淡盐水，这样做是为了更好去除木耳中的杂质。
泡发黑木耳的4个要点
1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发。不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。感谢阅读，关注我并转发，分享是一种美德!
五、木耳用什么水泡？
木耳用冷水，淡盐水或者淘米水泡比较好。冷水泡发的时间虽然比较长，但能很大程度上保留它的营养，涨发率比较高，吃的时候口感也比较好。注意，最好不要用热水泡，虽然泡发的速度快，但会破坏里面的营养物质，吃起来会影响口感。
六、浸泡木耳的最佳方法？
1. 选择好的木耳放入清水中清洗干净，并将多余的部分切掉。
2. 取一个容器，将清洗好的木耳放入其中，加入冷水，水面高度要超过木耳。
3. 浸泡时间根据木耳的品种和大小而异，普通木耳需要浸泡3-4小时，要求泡软后能把手轻轻捏碎即可。
4. 在泡的过程中，可以用手轻轻搅动，让木耳里面的杂质和泥沙浮到水面，方便清洗干净。
5. 浸泡完毕后，取出木耳，洗净并沥干水分，即可用于烹饪。
注意事项：
1. 木耳的泡发时间不能太长，否则口感会变差，而且容易变质。
2. 在浸泡前，要先将木耳切去残缺或破裂的部分，避免浸泡时细菌进入。
3. 如果是干货的木耳，建议先用开水烫过，再用冷水浸泡，这样可以更快地软化。
4. 用于浸泡木耳和烹饪的容器和工具最好是干净、无油无水的，以避免细菌繁殖和污染木耳。
七、木耳用什么水泡好？
1、木耳是应该用冷水泡的。因为用冷水泡会使木耳吸足水分，会让木耳变成原来滑嫩的状态。虽然用热水会跑的很快，但是吸水可能会不足从而影响到它的口感，还会让木耳里的营养物质流失。
泡发木耳时最好选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右，让木耳吸足水分，吃起来的口感也比较好。
若是用凉水浸泡的话，大概需要8～10个小时就可以，但不宜泡太久，否则容易产生毒素，影响人体健康。
八、拿什么泡木耳？
干木耳先用冷水冲洗两三次表面的尘土，再用30度—40度的温水泡发，泡发后的木耳最好尽快一次吃掉，泡发超过8小时最好不要吃，因为木耳属于菌类，超过8小时木耳产生变质，细菌不但繁殖很快，不利于人体健康，而且木耳大多数营养物质也流失了