一、白木耳能替代燕窝吗？
白木耳不能替代燕窝。银耳不能替代燕窝。燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌，两者是两种完全不同的食品。银耳有着和燕窝相似的功效，但却不能替代，银耳和燕窝相比，燕窝中含有的蛋白质和氨基酸成分是银耳的好几倍，而蛋白质和氨基酸是补益身体需求必不可少的物质，因此从功效作用上来说，燕窝比银耳补益效果要更好，所以银耳不能替代燕窝。
aa银耳虽然不能替代燕窝，不过燕窝的价格高，一般人家不能经常吃上燕窝，银耳价格便宜，可以经常吃银耳，但是这并不是用银耳代替燕窝，而是换一种食物食用。
二、白木耳与银耳差别？
白木耳就是银耳的另一种叫法。木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。它们都是菌类食物，形状和外观都是大同小异的，品种也是一样的，功效也是一样的。
三、白木耳与黑鱼炖？
主料 黑鱼片 300g 黑木耳 20g 辅料 油 适量 盐 适量 蛋清 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒 适量 步骤
1.木耳提前泡发好备用
2.黑鱼片在水中漂半个小时去腥味
3.切成薄片加盐蛋清和胡椒一起腌制十分钟
4.锅内加姜爆香
5.加入步骤3爆熟
6.盛起备用
7.锅内底油加入步骤1和盐，加少许清水焖至五成熟
8.加入步骤6炒匀
9.起锅前淋入香葱即可
四、白盏燕窝与燕窝区别？
1、外表区别：其实由于白燕盏是属于燕窝的品种之一，所以白燕盏与燕窝的区别也不会太大。首先的区别体现外表。不同品种的燕窝外表其实相差不会太大。白燕盏相较于大部分燕窝而言，它的外表会更加的细腻滑润，粗糙程度相对于其他品种燕窝而言会更低。
2、制作鸟类不一：燕窝制作的鸟类大部分是一种叫“金丝燕”的鸟类利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，但是由于制作的鸟类不同使得燕窝的品种也会是不同的种类。
五、立顿燕窝与干燕窝的区别？
立顿燕窝是立顿牌燕窝，有干燕窝、也有瓶装。干燕窝即新鲜燕窝经过加工后的燕窝。以东南亚地区生产的燕窝营养最为丰富，特别适合女人食用。
六、燕窝的吃法与燕窝的做法？
准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量
具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可
七、白木耳与银耳的区别？
银耳和白木耳是没有区别的，二者是指的同一种菌类。银耳是门担子菌门真菌银耳的子实体，也是菌落的聚集处，外形呈现出波浪状的白色或是乳白色，生鲜状态下手感柔韧软糯，含有各种营养物质和微量元素，是一种保健食材。
八、白木耳与什么搭配最好？
食材：
百木耳15克，大枣10枚，枸杞30颗，冰糖30克。
步骤：
将白木耳发开洗净并用水浸泡两小时后，大枣浸泡十分钟去核，枸杞过水洗净，冰糖加水同炖至黏稠状时即可服食。
九、白玉耳与白木耳区别？
两者的区别：形态特征不一样。
白玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。白玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
营养价值不一样。
白玉木耳营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，商品性好，是名副其实的“白富美”。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失。2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
十、白燕窝与血燕窝有什么差别？
燕窝根据颜色分类分成2种，白燕窝和血燕窝，一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益，其实，血燕和白燕窝没有明显区别，都是燕子筑出的巢，那血燕和白燕窝的颜色并不相同，血燕多为铁锈红色，而白燕窝则多为乳白色。
血液的颜色之所以发红，是因为它在形成过程中，吸收了岩石中的微量元素铁，是一种自然变化的结果。
但是，血燕因其量少，价位昂贵，所以，如果是家庭自己用，选择白燕性价比会更高，同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好，其中以福临门最为实惠。其实，挑选燕窝，好的燕窝，无论是哪里产的，都要有很高的干度，稍微一折就会断。
干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉，优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。
而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。