一、辣汁木耳的汁如何调制？
首先是木耳的选料，最好用云木耳，就是那种比较小的木耳，口感更好哟。先把木耳泡水两个小时，洗干净之后备用。
锅里放适量的水煮开，把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟，这样口感会脆很多。
蒜瓣先拍后剁碎成蒜末，用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合，再加入一些冰糖。喜好
味道
更浓郁点，就加上鸡粉、香菜
、香葱段、红椒
圈、白芝麻
等。把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上，拌好后放冰箱冷藏半个小时。
这样做出来的凉拌木耳超级好吃！
二、捞汁木耳的汁怎么调？
1、木耳汁常见的调料有姜片、葱白、葱花、冰糖、醋、食盐等，可根据个人口味调整和添加调料。
2、首先，将木耳洗净切片；然后将木耳片放入清水中，再加一小勺醋，让木耳片中央部分出现一丝淡黄色；接着，加入适量冰糖、少许食盐，使得汁汁味道甜中略带咸；最后，加入切好的姜片、葱白及葱花等调料，然后把汁煮开即可。
三、木耳蘸汁怎么？木耳蘸汁怎么做？
木耳过热水焯一下 再过凉水会很脆 点缀点红绿辣椒 淋上美极酱油 或者蘸芥末膏吃
四、辣汁木耳做法？
将木耳放在油锅里炒一下，加入适量的水，加入胡椒粉。辣椒以及盐煮熟即可
五、蒜汁木耳的做法？
先把木耳用水泡上，把蒜放在绞蒜器里再放点水，绞好后浇到泡好的木耳上，再放点姜，醋就行了。
六、芥末木耳汁怎么调？
1、芥末木耳汁：在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g备用。
2、泡发黑木耳适量，将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟。
3、捞出浸入冰水中备用。
4、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀。
5、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。
七、辣根木耳汁怎么调？
我这里是东北有很多非常好吃的木耳。平时也喜欢用木耳蘸辣根儿吃。怎么调制蘸汁呢？
我来说一下家常的做法。首先准备好香油、凉拌醋、青芥辣根儿，一次放进备好的大碗内，再用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。有的小伙伴儿如果觉得清淡，可以往里再加入海天酱油少许，放入点味素搅拌一下，这个蘸汁就做好了。
八、蘸木耳的料汁？
主料：木耳(水发)100克
调料：
芥末酱1克、酱油2克
做法步骤：
1、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。也就是说一小块，可以吃两顿儿
2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟
3、趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面。
4、在碟中倒上生抽，和匀即可
5、木耳煮熟后，用笊篱（zhào li)捞出，放到凉水里拔凉；控干水分，装到你喜欢的碗里
6、成品
九、芥末木耳汁蘸料？
1、材料：紫洋葱一个、干黑木耳20小朵、红椒半个、青椒半个、香油少许、生抽两汤匙、白米醋两汤匙、盐少许
2、做法：将洋葱切成丝备用，红椒青椒切成丝备用，将干木耳用热水泡开备用。将泡好的木耳洗干净，往锅里添水开火，水开后放入木耳煮两分钟。捞起来备用。
3、把锅里的水倒掉重新添水，水开后放入洋葱和红椒和青椒，烫一下就可以捞起来了。
4、准备一个小碗倒入两勺白醋，两勺生抽，滴几滴香油，再加少许盐拌匀将洋葱，木耳，青椒，红椒放在一个大碗里，将调好的调料倒入碗中将洋葱和木耳拌匀。
十、老醋木耳汁怎么调？
主料2人份
黑木耳150克
洋葱1/4个
辅料
红椒半个
花生仁(生)1把
柿子椒半个
陈醋2大勺
白糖1大勺
生抽1/2大勺
食盐少许
香油1小勺
步骤1
黑木耳泡发，去蒂洗净，洋葱、青红椒切片；花生米炸熟放凉，备用
步骤2
起锅坐水，加入少许盐(分量外)，待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右；捞出过凉
步骤3
沥干水分；所有调味料放进小碗
步骤4
搅拌均匀成调味汁；木耳、配菜和花生米一起放进大碗
步骤5
加入调味汁，拌匀即可