一、银青菜木耳包子？
馅料：青菜约500克、鸡蛋2个、木耳一把、虾皮一小把。
调料：盐、香油。面粉500克、水275克、白糖10克、盐2.5克、酵母2.5克。做法：
1、青菜洗净，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入，焯至变色后，放凉水中过凉，取出挤干水份，剁细。
2、鸡蛋打散，入油锅用筷子炒散。
3、盛出鸡蛋的油锅留底油，加入洗净的虾皮炒香，关火。
4、加入青菜碎、木耳碎、少许葱姜末，香油，拌均匀，再加盐调味，再加少许香油拌匀。
5、发好的面自盆中取出，揉匀排气。
6、切成小剂子，擀皮，包馅。
7、蒸锅加冷水，放上刷油的篦子，将生坯码入，留一定空间。
8、加盖醒15分钟（天冷时间加倍），直接开火，大火，上气后计时10分钟，关火后闷2分钟取出。
二、木耳馅包子做法大全？
用料
中筋面粉 500克
酵母（安琪） 5克
小苏打 2克
温水 280毫升
油菜 8两
胡萝卜 1根
香菇 8---10朵，4两
干木耳 15克
白糖 10克
步骤 1
准备中筋面粉500克，用温水將5克酵母化开。
步骤 2
把温水倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状。
步骤 3
揉成光滑的面团，盖严盖子或用保鲜膜封严，醒发至2倍多大。
步骤 4
锅内放1大勺豆油，要比平时炒菜的量多一些，凉油时放花椒粒，油温热时先后放姜片，葱段，慢炸，炸出香味，制作调料油备用。
步骤 5
香菇剪去根儿，洗净，锅中烧水，水开放香菇，焯三五分钟捞出投凉，攥一下水分，剁小丁备用。香菇不可久泡久煮，否则营养流失，味道减轻。
步骤 6
木耳提前一二个小时用凉水泡发，也可以用热水稍焯一下，剁成小丁。
步骤 7
油菜洗净，用刀拍一下油菜帮儿，將帮儿竖切几刀，再横切丁，这样一次就切好。
步骤 8
青菜做馅儿不要切得太细太碎，否则影响口感。
步骤 9
胡萝卜插成细丝，再切几刀。
步骤 10
將油菜，胡萝卜放盆中，放约六七克盐，拌匀均匀，放七八分钟杀出水分，不能杀时间过长，会减轻油菜的味道，然后轻轻攥出水分。
步骤 11
將油菜，香菇，胡萝卜，木耳放盆中，放姜末，多放点葱花，少许鸡粉，香油近1小勺，盐，生抽等调料，倒入调料油，用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些，这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。
步骤 12
面团醒发至2倍多大，见表面有气孔，里面出蜂窝状就发好了。
步骤 13
把面团放在面板上，將2克小苏打，10克白糖，适量面粉在面板上搅匀，揉面，多揉一会儿，一定揉匀，揉出气泡。
步骤 14
再醒5分钟。
步骤 15
搓成长条，切50克均匀的剂子。
步骤 16
压圆儿。
步骤 17
擀成中间稍厚，边缘稍薄，比饺子皮大一圈的面皮，注意边缘不能过薄，过薄就发不起来了。
步骤 18
左右手配合捏褶，整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里，包子底部蘸一点干面粉放在屉布上，以免粘锅，盖上锅盖，再醒20分钟。水开冒汽后开始计时，素馅蒸10分钟，焖5分钟出锅。
三、萝卜木耳包子的做法？
主料:
面粉250克
辅料:
酵母(干)2克
白萝卜350克
黑木耳100克
水130克
小葱适量
姜1块
干辣椒6个
花椒1小勺
食盐2小勺
色拉油2勺
猪油(板油)1勺
制作方法:
步骤1
发面团。
步骤2
准备材料：面粉250g，酵母2g，水130g
准备材料：白萝卜约350g，黑木耳1小把，小葱，姜1块，干红椒6个，花椒1小勺
将发好的面取出，再揉一揉，充分排气。
步骤3
酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀光滑不粘的面团。
萝卜切丝，加入2小勺盐拌匀，静置10分钟左右，将萝卜杀一杀水。黑木耳泡发上
将面团分成等份的剂子。取一个剂子，擀平，擀成中间厚四周稍薄。
步骤4
盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。
步骤5
木耳泡发开后，洗净，切碎。葱姜切末。
包好的包子殇10分钟左右。上锅蒸熟。
步骤6
锅中加2勺油，下入花椒、干红椒，小火炒3-4分钟，炒出香味来。捞出干椒末不用。
锅中加适量油，码入包子，加入3勺热水，盖上锅盖儿，中小火煎至水收干，包子底部金黄即可。喜欢两面焦的可以翻个面煎一会儿。可以用芝麻油、辣椒酱、香醋、黑胡椒碎调和蘸料，蘸着吃比较香。
四、芹菜木耳粉条牛肉馅包子？
口感不错，鲜香中带有美味
五、白木耳馅包子怎么调？
白木耳适量，肉适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，油适量
白木耳用开水泡一个小时去掉杂质，切成小块
猪肉洗干净，切成块，放入料理机，冲切成段，放入料理机，加入生姜块搅碎
肉馅加入白木耳深秋，蚝油，胡椒粉料酒搅拌均匀加入鸡精，少量的油，搅拌均匀
六、香菇木耳黄花馅包子做法？
主料 6种
干黄花菜
40g
干香菇木耳
各20g
鸡蛋
2个
胡萝卜
50g
面粉
300g
牛奶
180g
辅料 3种
酵母2克
大葱1节
姜1块
调料 5种
花椒粉1/2小匙
黄豆酱油1小匙
香油1小匙
花生油2大匙
盐适量
烹饪步骤 12步
步骤1黄花和香菇木耳提前泡发。
步骤2炒蛋碎。
步骤3胡萝卜切厚片，放入开水中煮一分钟，捞出过凉水。
步骤4切细末。
步骤5黄花菜摘去硬梗，攥净水分，切末。
步骤6香菇切末木耳去帝切末
步骤7蛋碎和胡萝卜碎、香菇、木耳.黄花末放入盆中，加入葱姜末。
步骤8加花椒粉和酱油、香油、盐拌成馅。
步骤9面粉加牛奶、酵母揉成面团发酵。
步骤10发酵好的面团再次揉匀，分成10份。
步骤11擀皮包包子。
步骤12二次发酵后，冷水上锅，上汽后15分钟。
七、木耳馅包子有什么好？
常见的有胡萝卜木耳馅
主料：胡萝卜300g
调料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋4个、黑木耳适量、五香粉适量、小白菜适量、面粉适量
做法步骤：
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2、木耳泡发洗干净也剁碎
3、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用
5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
八、木耳粉条馅包子的做法？
1.面粉加入酵母，加入适量清水和成面团发酵。
2.2小时发酵完成。
3.泡发的木耳开水中煮5分钟，然后切沫。
4.白菜洗净，切碎，加入适量精盐杀水。
5.粉条泡软，切碎。
6.粉条，白菜，木耳加入食用油，精盐，花椒粉，五香粉，生抽，酱油，香油拌匀。
7.发好的面团排气，分好剂子，擀圆饼。
8.加入馅，捏褶子，做成包子。
9.依次做好，放入蒸锅，自然醒10分钟，开火。水开蒸15分钟即可关火，虚蒸5分钟即可。
九、芹菜木耳馅包子的做法？
用料：高筋面粉500g，酵母5g，温水300g ，芹菜170g，木耳1300g，料酒30g，酱油30g，盐5g，蚝油5g，食用油30g，葱姜末20g，猪肉馅200g（最好还是放点猪肉，好吃一点）
操作步骤
1、将除开高筋面粉，酵母，温水的所有食材搅拌在一起备用
2、面粉加酵母加入温水，成团和面醒发一个小时
3、分成大小相同的剂子，将其擀皮擀薄，然后将馅包入
4、冷水上锅再次醒发20分钟左右，水开蒸至30分钟左右
十、木耳洋葱肉馅包子的做法？
所需食材
黑木耳30克、洋葱1个、瘦肉150克、青葱5棵、盐1茶匙、生抽少许、香油少许、黑胡椒粉少许、面粉500克、酵母粉3克、白砂糖30克
制作方法
1.瘦肉切成沫，用少许生抽及香油腌一下。
2.黑木耳泡开，洗干净切成沫；洋葱和青葱也切成沫。
3.锅中放少许油，先爆香洋葱。
4.倒入肉沫，继续翻炒至肉沫变色。
5.最后倒入木耳和青葱，加盐翻炒至材料散发出香味。
6.要使馅料更鲜美更好吃，秘诀就是加入少许黑胡椒粉。
7.将炒好的馅料盛出放凉，待用。
8.酵母粉以及白砂糖用温水化开，倒入面粉中，揉成面团；放置两小时发酵。
9.将发酵好的面团充分揉搓，分成小段，用擀面杖擀成中间较厚，四边较薄的面皮，就可以开始包馅料了。
10.包好的包子放置10～20分钟，任其二次发酵。
11.冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。