一、卤木耳热量。热卤的木耳？
卤木耳的热量是250大卡，木耳形态一般有两种，一种是干木耳。另一种则是水发的木耳。其中干木耳的热量比较高，100克可食用部分的干木耳热量是265大卡。水发的木耳热量则比较低，100克水发木耳的热量只有27大卡。而我们生活中食用木耳前大多都会用水将其泡发，所以即便是减肥期间，也是可以食用木耳的。
二、卤木耳要卤多久？
卤木耳大概要10分钟左右。
1将干黑木耳泡发洗净，沥水，去掉杂质。将火锅料剁碎；将干辣椒去蒂及种子，切小段。
2油锅烧热，下火锅料炒香，加入鸡精、十三香、料酒、花椒、干辣椒炒香。
3倒入卤汁，大火煮沸滤渣。
4待卤汁熬出香味，放入黑木耳，小火卤煮，至黑木耳熟透，捞起沥干装盘，浇汁及花椒油即可。
三、怎样保存卤牛肉的卤？
卤牛肉可以在锅中浸泡卤水保存的时间长，做法如下：
准备材料：牛腱子500克、老卤1份、姜2片、香菜2根、生抽2汤匙、冰糖12克、卤料包1个
一、牛肉洗净入锅，加入少量清水。
二、冰箱取出的老卤加入锅中。
三、加入适量生抽与冰糖。
四、把姜片与香菜放入锅中。
五、加入一份卤料包（超市有售），启动按键，进行卤制，此次用了2大块的牛腱子肉，大约耗时1小时左右。
六、卤好的牛腱子肉不急着吃的话，可先在锅中浸泡。
七、需要食用时再取出切片。
四、卤牛肉老卤怎么保存？
放在阴凉干燥通风处就可以了，时不时的看一下。
五、真金木耳卤怎么打？
木耳泡发充分,全部原料均切细丝备用。
2.锅中放入高汤,滚开后,放入切好的食材,加入卤汁。
3.3-5分钟后调味,并均匀的调入水淀粉勾芡。
4.打入蛋花,放少许香油...
六、真金木耳卤汤做法？
食材：
金针菜100克，木耳5朵，鸡半只，香菇3朵，姜2片，盐适量，生油适量
做法：
1.金针菜洗净用清水浸软。
2.木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。
3.香菇用清水浸软洗净后切丝。
4.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生油腌制2小时。
5.水烧开后加入姜片、金针菜、木耳煮10分钟。
6.加入鸡块煲至熟，加入适量盐调味即可
七、鸡丁木耳米线卤做法？
1、米线适量，木耳适量，鸡脯肉适量，生菜适量，香菜适量。
2、米线温水泡软，生菜洗净用盐水泡上。
3、准备葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮。木耳，鸡脯肉切丁。
4、锅里倒油，油热加郫县豆瓣，炒出红油。
5、另外一个汤锅加水先烧着，等菜炒好烫米线用。
6、炒出红油后加入葱姜蒜和香叶八角桂皮翻炒。
7、加入鸡丁翻炒变色。
8、加入木耳丁翻炒一会，加一点开水焖一下。
9、最后加入盐和味精调味就好了。
10、泡好的米线和生菜在开水中烫一下，熟了就赶紧捞出，不能烫太狠了，不然就断的捞不出来了。
11、米线捞出加入开水和炒好的鸡块，爱吃香菜的撒上香菜段，一碗香喷喷的鸡丁木耳米线就做好了。
八、卤牛肉炒木耳做法？
1、将木耳用凉水泡开，牛肉洗干净切片备用。切好的牛肉，加入少许的淀粉、生抽，用手抓匀。这个时候要加入一些冷水，尽量让牛肉多吃一些水。
2、泡好的木耳捞出来，洗干净沥水。锅中烧油，加入蒜，下油锅爆香，放入木耳翻炒一下，加少量的盐。段生将木耳盛出备用。
3、刷锅，烧油，放入少许的花椒，再切蒜和姜丝一起翻炒爆香。此时将牛肉下锅，翻炒至牛肉变色。
4、加少许的料酒，继续翻炒牛肉，加入青红辣椒丝。此时可品尝一下味道，淡了可以加一些盐。由于之前牛肉吸了很多的水，所以这个时候就慢炖一会牛肉。
5、牛肉炖烂后，即可加入木耳继续翻炒，炒熟即可盛出。出锅之际，可撒上少许的葱花。
九、木耳豆腐卤的做法？
干木耳用清水泡发，我总是头天晚上开始泡
步骤2
黑木耳撕小块，豆腐切块，青红辣椒去籽切丝
步骤3
锅里多放油，撒少许盐，烧热，一定要烧热，这样煎豆腐不会沾锅
步骤4
煎好一面翻面，另一面略煎
步骤5
煎好的豆腐盛出，留底油，倒入黑翻炒
步骤6
炒至黑木耳更软的时候加入青红辣椒丝，翻炒
步骤7
加盐一勺，黑木耳非常味淡，需要多放点盐，不过卤汁有盐，我就没放太多
步骤8
加入豆腐，翻炒
步骤9
加入卤汁，大火收汁
步骤10
关火，撒鸡精少许
步骤11
营养的卤汁浇黑木耳豆腐就可以开吃啦，喜欢更辣的，可以出锅前加入辣椒酱。
十、茄子木耳卤详细做法？
将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料，锅烧热，放油，稍微多一些因为茄子比较吃油，冷油下洋葱末，炒香，将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒，根据个人口味，将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽，把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果想在咸一点可以加点盐，也可以不加，酱的味道和酱油的味道足够了，茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了，茄子软烂就好了。