一、牛肝菌为什么不能人工种植？
1、生长环境要求高
野生牛肝菌之所以难以实现人工栽培，主要是因为野生牛肝菌对其生长环境的要求非常苛刻，只要气候、土壤、湿度、温度、光照等因素出现细微的变化都不能长出野生牛肝菌，例如：野生牛肝菌对于土壤的酸碱度的要求非常高，如果土壤的酸碱度达不到标准的话，那么牛肝菌是很难成活生长的。
2、难以模拟
我们在人工栽培牛肝菌的时候，如果说满足了土壤的要求，或者可以满足光照、温度、湿度的要求，但是在栽培的过程中，还会遇到很多的问题，而这些问题都会影响到牛肝菌的生长，因此一个适合牛肝菌生长的环境不是那么容易模拟。
二、黑牛肝菌种植经济效益？
每到雨季，野生牛肝菌便会开始陆续登上百姓的餐桌，然而现在牛肝菌一年四季都能在温室菇房和亚热带气候环境下的密林中生长，使喜欢食用菌的消费者春夏秋冬都能吃到新鲜美味的牛肝菌。这项牛肝菌温室人工栽培项目便是由景洪宏臻科技有限公司(以下简称宏臻农科)全力推进的核心业务，目前已能日产鲜牛肝菌500公斤左右。
据了解，目前人工种植的牛肝菌已经在篆新等农贸市场开售，售价在130元/公斤左右，和野生牛肝菌集中上市时候的价格相差不太大。
现在在昆明的篆新和丰宁农贸市场都有售卖，一个点平均能卖出10公斤左右，仅除去进货价的成本，一个点每天毛利能达到500元左右。”宏臻农科内部人士称，“不过这些仅是试水，对于推入市场的具体方针我们还在商讨中。由于云南市场对牛肝菌的接受度比较高，云南市场以后肯定会是主要市场。”
三、牛肝菌能人工种植吗？
牛肝菌人工栽培要求是无菌操作，确保接种后成品率高，具体操作要求如下： （1）环境净化 采用接种室或接种箱、接种帐接种，事先应消毒，采用气雾消毒剂，每立方米5-8克，点燃产生气体消毒。
（2）菌种预处理 先拔掉菌种瓶口棉塞，用塑料袋包裹瓶或袋口，然后搬进接种室内，再用接种铲伸入菌种瓶袋内，把表层老化菌膜挖出。如出现白色扭结团的质基也要挖出，并用棉球蘸75%酒精，擦净瓶内壁四周，然后搬进接种室内。若是扎袋头的菌种，开袋口同样方法处理好菌种后，把袋口扭拧后搬进接种箱内接种。（3）接种无菌操作接种环节的无菌操作技术规程，主要掌握以下五个方面。①选择时间选择晴天午夜或清晨接种，此时气温低，杂菌处于休眠状态，有利于提高菌袋接种的成品率。雨天空气湿度大，容易感染霉菌，不宜进行接种。②接种物入室塑料袋搬人无菌室或接种帐内后，连同菌种、接种工具、酒精灯一起，进行第二次消毒。先用气雾剂熏30分钟以上，接种前40-60分钟，再用紫外线灯照射30分钟，达到无菌条件。工作人员穿戴工作服、帽和口罩及拖鞋。农家接种人员，要求洗净头发并晾干，更换于净衣服，方可入室。接种前双手用75%酒精擦洗或戴乳胶手套。③接种敏捷 袋料打开袋口扎绳，若是套环棉塞的拔出棉塞。把菌种接人袋内，重新扎好袋口或棉塞复原封口。若是瓶栽的把瓶口覆盖薄膜揭开，接种后复原。由于接种时开袋口，培养料暴露于空间，如果室内消毒不彻底，残留杂菌孢子容易乘机而人；同时，接种时间延长，空间湿度相对升高，也容易引起感染。另一方面接种器具为金属制品，久用易灼热，菌种通过酒精灯火焰区时，如果动作缓慢，则容易烫伤菌种。④更新空气 每一批料袋接种完毕，必须打开门窗通风换气30-40分钟，然后关门窗，重新进行消毒，继续接种。接种后如果不通风，由于室内酒精灯和人的体温的影响，加上接种时打开穴口，使料内水分蒸发，形成高温、高湿，容易带来杂菌的积累，势必造成杂菌污染。⑤清理残留物 在接种过程中，菌种瓶的覆盖膜废弃物，尤其是工作台及室内场地上的木屑等杂质，必须集中一角，不要乱扔。待每批料袋接种结束后，结合通风换气，进行一次清除，以保持场地清洁，杜绝杂菌污染。四、牛肝菌如何种植？
1.
种植牛肝菌时，需要选择在晴天的午夜或者清晨进行接种，此时气温较低，有利于提高接种的成功率，再将接种袋放置在无菌室中进行第二次消毒，而且要将环境温度控制在24-28度之间，促进牛肝菌旺盛生长。
2.
接种时间
牛肝菌适宜在晴天的午夜或者清晨时进行接种，因为此时的环境温度较低，杂菌正处于休眠状态，能提高牛肝菌的接种成功率，而且在给牛肝菌接种时，可以使用黄泥土、木屑、白糖和腐熟的有机肥料作为栽培基质。
3.
消毒处理
在给牛肝菌接种后，需要将其搬入到无菌室或者接种帐内，再对菌种和接种工具进行第二次消毒，可以使用紫外线灯照射塑料袋，而且要在接种完成后，打开室内的窗户，为牛肝菌通风透气40分钟，促进其健康生长。
4.
适宜温度
养殖牛肝菌时，需要将其放置在能够调节温度的菇房里，可以将温度控制在24-28度之间，使牛肝菌生长菌丝体，等待菌袋中长满了白丝后，即可将环境温度调节至16度-24度之间，促进牛肝菌生长子实体。
5.
养护管理
养护牛肝菌时，需要使用遮阳网覆盖在菇房上方，避免牛肝菌被强光直射，使其旺盛生长，而且要定期向牛肝菌的四周喷洒水分，使环境湿度保持在75%左右，并且在牛肝菌采收前一周时，需要停止喷水，避免其菇盖腐烂。