一、青蛙是否能吃
不管是野生的还是家养的青蛙从营养的角度说都没有什么特殊的价值。（蟾蜍有药用价值）
还有最重要的事，野生动物的身上很有可能是带着寄生虫或者病毒的。（前一阵子的非典都轰动全世界了）
中央台的走进科学拨过这样的节目，一个人吃了青蛙得了一种很奇怪的病。最后好不容易查出是叫裂头蚴的寄生虫在作祟，我不是骇人听闻的，你可以查一下[裂头蚴]这种东西，他被人吃下去之后可能会钻进人的血管和肌肉里面，在人的身体里奇生，最糟的它会跑到人的大脑里让人猝死。
二、青皮青蛙可以吃吗？
可以吃
青皮青蛙系野生资源，全国各地均有，人工捕捉时应选择个头大，身体健康的成年青皮青蛙，以母性青皮青蛙为主，占比例80—90%，因为母青皮青蛙药理疗效佳，公青皮青蛙药用效果差，其皮中含药素量少。目前取皮以母青皮青蛙为最佳，人工捕捉应选择在每年的五月初期至十月中期进行，十月份以后至次四月份为体眠期。 捕捉的青皮青蛙即可用水塘自然放养，也可用水缸、水池、水沟进行放养。人工放养面积可大可小，一般有20平方米的空间可放养1000多只。人工养殖场的建造：一般用砖、石建造，长度8—10米，宽度3—4米，高度0.6—0.8米左右里边放上沙子、泥土，用水灌湿，以利蟾蜍的生息、活动，沙和温土比例1：1，厚度为10—15厘米为宜。池内应保持地面湿度，每天早晚喷二次水。在养缸、池、沟上每晚点灯诱捕害虫让其饱食，白天喂食蚯蚓、土元、蝇、咀等。蟾蜍脱去皮后，也可放回大自然，以后随时捕捉，随时放生，随时脱皮，这样既无不用喂养、建池，又不破坏生态环境。
据《本草纲目》记载，蟾蜍青皮青蛙蟾宝，月魄，是一种能治疗恶性肿瘤等疑难杂症的天然妙药，蟾衣内含有大量的蟾蜍毒素，能以毒功毒。具有解毒止痛，疏肝理气，祛湿散肿，特别能抵制癌细胞扩散，抑制癌细胞的生长。治疗各种癌症、肿瘤乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病有显著疗效。
三、青蛙能不能吃？
能吃。但是有得病的可能。青蛙身体容易有一种寄生虫。弄不好会传染给人
剥了皮是能吃的，特定的几种，不过有一点，蛙类会有寄生生物，一定要充分烹饪后才能食用。
