青蛙标本怎么制作
生物标本是研究和探讨生物的形态结构，生态特性的重要依据和基本资料。它形态真实，结构完整，栩栩如生。可以永久保存。所以长期以来，不单被生物学家们用于科学研究，也被人们用于欣赏和珍藏，被誉为人类发展史上的“活文物”和古董。有些珍稀动植物的生物标本面临绝迹，已无法衡量它们的价值，成为人们研究和收藏的稀世之物。从开展标本制作的兴趣看，学生们对此有浓厚的兴趣。但在脊椎动物标本制作时，如果按传统方法，那么皮肤剥离和防腐处理对学生困难较大，为此，可做几点改进。
在皮肤剥离时，传统的方法是在腹部开一条口子，先往后把后肢尾部的皮肤与肌肉分离，再向前分离前肢和头部的皮肤和肌肉至鼻孔处，保留头骨，在枕骨大孔处截断，把肌体从腹部的开口处取出。由于整个肌体较大，而开口不宜过大，因此在剥离过程中操作很困难，特别是对学生而言，很容易把皮肤弄破，把开口扩大。这样就会直接影响开口的缝合和标本的美观。在此，我们采取分节剥离的方法：在腹部开一道口子后，先把腹部和背部的皮肤与肌肉分离，再把肌体从腹部剪断分成两节。然后再分别向前后剥离。这样操作大大简化，特别是较大较长的动物，如蛇，蜥蜴。
另外在防腐处理时，传统的防腐剂一般都是用砒霜和一些防腐药品配制而成，例如；
砒霜（2份）+明矾粉（7份）+樟脑粉（1份）+甘油（少许）
但砒霜有剧毒，在操作过程中较危险，特别是对学生而言。因此我们可配制一种无毒性的防腐剂：
硼酸粉（130份）+明矾粉（7份）+樟脑粉（60份）+甘油（少许）这种防腐剂防腐作用较大，无毒性，操作安全。适合工艺，标本制作，家庭摆设，特别适合学生标本制作使用。
学生利用以上改进的方法制作标本时，就更加容易和安全了。同时在制作中有些细节，我们可以根据制作不同的标本而定。我们以制作牛蛙标本为例来进行具体分析。
首先对牛蛙进行处死：可采取气注法和窒息法，以窒息法为佳。
接着剥离，可按分节剥离法，四肢在踝骨外截断，保留趾骨（趾骨上的肌肉应去干净）。头部从枕骨大孔处截断（头部的肌肉应去干净）。另外，应把颅腔内的脑组织去掉（用铁丝做作成一个弯勾状，从枕骨大孔伸入颅腔把脑组织捣碎勾出）。
剥离完后，不要立即防腐，填充。应先放在75%的酒精中浸泡1--2天。因为牛蛙皮肤上有大量粘液和油脂，日后容易腐难。放在酒精中浸泡可以去脂（像青蛙、蜥蜴等一些两栖动物和爬行动物都可以这样处理）。1--2天后，从酒精中取出，在皮肤内侧涂上无毒的防腐剂（配法见前面）。用铁丝做好支架，放入牛蛙体内固定，前端固定在枕骨大孔处（铁丝做成勾状放入颅腔内，用涂有防腐剂的棉花把颅腔塞满，有利于固定和防腐）。四肢的铁丝支架从掌处穿出，以便固定。
用棉花填充时，注意围绕支架填充，把支架包裹在中间，。边填充边整形，作成牛蛙的自然形状。 最后，把牛蛙固定在台板上，装上艺眼。一件精致的牛蛙标本就做成了。可用于教学科研，也可用于装饰。
从脊椎动物的标本制作过程中，我深深地领悟到要敢于打破传统，敢于创新，寻找一些学生更容易接受和更容易掌握的方法，让他们学习起来更有兴趣，掌握起来更加轻松。
干锅牛蛙怎么做？
干锅牛蛙
【原材料】 牛蛙2只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
【调味料】 调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。
.【做法】 1.将牛蛙切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。 2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。 3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。 4.开大火将调料炒香，放入腌好的牛蛙块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待牛蛙块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
