鹧鸪营养价值

养殖吧 2023-01-08 10:57 编辑:admin 128阅读

一、鹧鸪营养价值

鹧鸪营养价值:

蛋鹧鸪是一种营养价值较高的滋补品,蛋清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素,以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋,尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等(低于普通鸡蛋20-40%),煮熟七八分食或烹调后,蛋味醇香、无腥味,且极易被消化吸收。长期使用,对中老年增强体力,提高智力、延缓衰老、提高工作效率,特别对儿童的智力发育有促进作用,补充大脑增强记忆力,对体弱多病者能提高抗病能力,对恢复健康能起到辅助作用,也是馈赠亲友的上好礼品。

鹧鸪蛋营养成份检测报告:牛磺酸(14.8毫克)热量(160.00千卡)蛋白质(12.80克)脂肪(11.10克)碳水化合物(2.10克)维生素A(337.00毫克)硫胺素(0.11克)核黄素(0.49毫克)维生素E(3.08毫克)钙(47.00毫克)磷(180.00毫克)钠(106.00毫克)镁(3.20毫克)锌(1.61毫克)硒(25.48毫克)铜(0.09毫克)。鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品。清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸

鹧鸪,中药名。为雉科鹧鸪属动物鹧鸪Francolinus pintadeanus(Scopoli)的肉或全体。

动物鹧鸪,分布于我国南部各地。具有滋养补虚,开胃化痰之功效。主治体虚乏力,失眠,胃病,下痢,小儿疳积,咳嗽痰多,百日咳。

鹧鸪,是鸟类的一种,体形似鸡而比鸡小,羽毛大多黑白相杂,尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。成年的鹧鸪全长约30厘米,体重约300克左右,多生活在丘陵、山地的草丛或灌木丛中。雄性鹧鸪好斗,叫声特殊,有人拟其音为“行不得也哥哥”。鹧鸪以谷物、豆类和昆虫为食。3至6月间繁殖,在草丛或灌木丛中做巢,每窝产卵3至6个,多时七八个,卵呈梨形,白色或乳白色。鹧鸪肉味在雉鸡之上,是野味上品。此外,也可作斗禽。

鹧鸪的营养价值

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。

鹧鸪骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%,比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8%,比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%,比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。

二、成年中华鹧鸪都销往哪些地方

我收购野中华鹧鸪

三、鹧鸪用什么煲汤好

鹧鸪,个头不大,在普通菜市场上,它分个头售卖,个头小的15元一只,个头大一点的25元一只,看家里人数,买一只小鹧鸪用来炖汤最合适了。鹧鸪,在秋冬季节做炖汤好处多多,油脂少不说,还很滋补益气,还有安神助眠的作用,这个可不忽悠,因为广东人煲汤,讲究的就是季节时令气候对应的食材,煲什么汤和什么食材搭配最合适,所以,这会冬天天冷,用鹧鸪做炖汤再合适不过了!

【沙参玉竹炖鹧鸪】

食材:淮山1段,红枣5-6颗,玉竹20克,沙参2条,清水1升,生姜几片,盐少许。

具体步骤:

1.沙参、玉竹都是煲汤的基本食材,每个广东人家里几乎都少不了这些汤料。秋冬季节尤其会囤上一些在冰箱放着。沙参和玉竹都有清心、润肺、养阴、益气的作用。

2.把山药段削去外皮,斜刀切成块,和红枣、沙参、玉竹等益气放入清水中浸泡一会。这样也能防止山药氧化变黑。

3.鹧鸪大都是在市场上都处理掉皮毛的,买回来清理掉细毛杂毛后,把鹧鸪头和脖子去掉不要,其他部分剁成大块。

4.锅中加入适量清水,把姜片和鹧鸪块放入清水中,大火煮开,汆烫1分钟,去掉血水和杂质。

5.炖汤比较省事,不用看炉火,所以我把汆烫好的鹧鸪肉、红枣、淮山等全部放入炖盅内,蒸炖50分钟。

汤炖好出锅之前,趁热加点盐调味。这一炖盅鹧鸪汤,滋补整个冬天,不寒不燥,特别对胃口哟!天冷,多喝炖汤,自己在家做也可以简单省事,食材搭配好了,炖汤营养好吸收!

春季鹧鸪煲汤搭配黄芪、当归、枸杞等药材最好,因为这些食品互相不相克且不,里面包含有人体所需的各种维生素。

鹧鸪炖汤的做法.

材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等.

制作方法:

1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用.

2、川贝买回来后要洗干净.

3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可.

要点:川贝外貌与薏米非常相似,不过价格差别很大,要注意区分.一般川贝在药材店买得到,要选购未经处理过的(带少许灰色),处理过的川贝相当白净,虽然好看,但功效较弱,而且价钱也较贵.

川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方,川贝有润肺止咳功效,而鹧鸪则能强壮身体及化痰,对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效.

鹧鸪鸟是集肉用、药用、观赏于一身的名贵野生珍禽,素有“赛飞龙”之美称,是历代帝王的营养膳食品。 当然现在我们都是吃人工饲养的哈! 鹧鸪性温、味甘,入脾、胃、心经,具有滋养补虚、开胃化痰的作用,主治失眠、胃病、下痢、小儿疳积、咳嗽痰多等症。

By 懿依坊 【豆果美食官方认证达人】

用料

新鲜莲子 100克

百合 1头

淮山药 半根

枸杞 约15粒

鹧鸪鸟 1只

猪瘦肉 约50克

蜜枣 1个

水 约2升

这份量可供4人饮用

做法步骤

1、新鲜百合扒开洗净。

2、新鲜莲子去芯洗净备用。

3、铁棍山药去皮切块备用。

4、枸杞洗净备用。

5、起锅烧开水放入肉和鹧鸪鸟汆烫捞出备用。

6、先将所有药材放入砂锅中煮沸。

7、煮沸后下肉和鹧鸪鸟。

8、水开后撇去浮沫。

9、沸腾后加盖小火慢煲1.5-2小时即可加入少量的盐调味即可,别的什么调料也不用放哦!

10、时间到、加入盐调味盛出享用吧!喝一口舒心的很。哈哈哈

小贴士

如果你买不到鹧鸪鸟那么你就用瘦肉替代、当然也可以只用鹧鸪鸟。这鸟现在市场上价格可不便宜、25元一只呐!不知道你们哪里什么价?

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鹧鸪的介绍

鹧鸪为雉科动物,常栖于山地灌木丛和草丛中。

鹧鸪的功效与作用

补虚弱 健脾胃

鹧鸪的营养价值

鹧鸪富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。

鹧鸪的食用禁忌

鹧鸪不宜与竹笋同食。主料

鹧鸪1只

辅料

姜适量

食盐适量

枣(鲜)适量

步骤1鹧鸪红参汤的做法大全

鹧鸪洗净斩块

步骤2鹧鸪红参汤的做法图解

放入开水焯

步骤3鹧鸪红参汤的家常做法

备好红参,红枣,姜

步骤4鹧鸪红参汤的简单做法

一起放入炖盅,炖2个小时左右

步骤5鹧鸪红参汤怎么吃

炖好

步骤6鹧鸪红参汤怎么做

加少量盐调味即可

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