1. 牛羊的养殖
法国布蓝地肉牛冬季舍饲主要以粗饲料（干草、牧草青贮等）为主，辅以谷物和糟粕类精饲料。这一时期的饲料成本较高，饲料供应通常低于动物的营养需要。法国农业科学研究院的日粮推荐标准考虑了母牛利用体内营养储备的能力。被消耗的体内储备可以在放牧期得到补偿。
法国布蓝地母牛自然配种始于春季草地放牧初期。部分牛场选择秋季集中产犊，这样可以在夏季干旱来临前让犊牛断奶。母牛产犊后，犊牛一直跟随母牛通过哺乳方式生长，直到7～8月龄断奶时才与母牛分开。由于产犊季节一般在冬季或者初春，因此法国布蓝地肉牛从产犊到秋季断奶一直处于放牧期。犊牛在放牧期逐渐开始吃草。这些犊牛或用于后备母牛群的更新，或以架子牛形式出售，或用于育肥（青年公牛、阉牛、育肥母牛等）。因此，每头动物的生产管理方式将主要决定于其个体生长发育、解剖结构和生理特性以及年龄等。
2. 牛羊的养殖前景
近些年来，我国畜牧业发展迅速，人们的生活质量不断上升，对于肉类产品的需求量越来越大，因此牛肉及其相关产品在市场上的销量不断攀升。
在畜牧业快速发展的新形势下，肉牛养殖在畜牧业发展当中具有了越来越重要的地位，为了使肉牛殖给畜牧业带来更大的推动力，就应该科学分析畜牧业肉牛养殖现状，从存在的问题出发，采取科学的策略，引导和规范我国肉牛养殖行业的生产发展。
3. 牛羊的养殖方法
1、驴的喂养
驴是一种食草性的家畜，在饲养率的时候，饲料一般以玉米、水稻等粮食作物的秸秆为主。在饲喂饲料的时候，要切记饲料不可半干半湿、折之不断，否则会影响驴的消化。并且饲料还要配合适量的玉米、豌豆等精饲，每天饲喂三次左右，分别在早中晚进行，主要以晚喂为主。在饲喂的时候，首先要饲喂单草，让驴吃到足够饱的时候再饲喂一些混合草。如果驴有停止进食的表现时，再饲喂拌草，保证驴的最大进食量。
2、驴的圈养
在养驴的时候，其养殖方法主要是以圈养为主的。因此我们首先要注意建好驴圈。驴圈最基本的要有一个遮风挡雨的性能，冬季有较好的保暖性能，夏季则要及时通风降温。然后在圈舍内要设置好食槽，要保证每头驴有着充足的活动空间。每头驴应有70厘米左右的食位，尤其是对于成年驴来说。然后还要根据食位的距离，设置好兼顾的栅栏，避免驴在进食的时候互相抢食打架。
3、驴的繁殖
在肉驴生长中，如果想要保证驴群正常的持续发展的话，那么繁殖工作是非常重要的。在繁殖的时候，首先需要选好驴种，种驴要保证体型大、生长健康无疾病、繁殖能力强的品种。肉驴在繁殖的时候，很多时候都是以同种交配繁殖为主。如果想要保证驴的繁殖性能力的话，那么也可用人工授精为主，这样也能够有利于驴进行大批量的繁殖。
4、疾病防治
驴在所有的家畜中，根据其习性来说，相对于牛羊等家畜，其耐粗饲能力是比较强的。因此抗病力也是非常强的，不过如果在养殖的时候，如果管理不当的话，那么也极易发生各种疾病。驴的常见疾病与马、骡子等差不多，容易患上传染性贫血、破伤风等疾病。对于这些疾病一般还是预防为主，要加强管理，控制好驴的生长环境，减少疾病的发生率。
4. 牛羊的养殖书籍
《家畜解剖》、《兽医临床诊疗技术》、《家畜生理》、《动物微生物学》、《动物病理学》、《动物药理学》、《动物传染病学》、《动物外科与产科》、《畜牧兽医法规》、《禽类生产》、《禽病学》、《猪生产》、《猪病学》、《牛羊生产》、《养兔技术》、《兽医临床诊断与内科》、《中兽医》、《特种经济动物》、《淡水养殖》、《畜牧兽医季节管理与市场营销》。
5. 牛羊养殖
有资本搞养殖业都是有钱的主，而且能看到未来养殖业的前景，目光都是很长远的，先恭喜你一下选对了行业。
第一，不管你是养牛还是养羊，最先应该考虑的是抗风险能力！做好最坏的打算，才能更好的迎接挑战，一头种牛的成本在1万左右，也就是说如果你有一头牛生病了导致死亡的话，你的直接经济损失就是1万块钱。但是一头羊的话损失就小了很多，也就几百块钱左右。如果亏损的话，亏损在多少是你能承受的住的，如果你承受不了的话，你接下来的考虑问题角度会会有很大的偏差，对你接下来要走的路会有很大的影响。养殖业不是说一天两天就可以回本的生意。而且养殖业并不像其他的制造业，你不用太多的去考虑生长周期，生病的解决办法以及其他各种意外导致的风险。养殖业的风险相对来说比制造业还是大很多了，人为的控制因素还是占很大的比例的。但是也就是因为这个原因，养殖业的前景是非常非常好的。
第二，再是考虑养殖牛好还是两只羊好？个人觉得最好选择你所擅长的，或者说你有这方面关系的，比方说你有养羊的亲戚和养牛的亲戚，或者说有销售渠道的朋友，从你的个人方面考虑养牛还是养羊，不要小看这些这些，以后会对你有很大的帮助。而且需要考虑自己所处在的环境，附近的环境是适合羊的生长，还是适合牛的生长？这个必须要考察清楚。因为你一旦做了，回头是很难的。
第三，再考虑成回本以及赚钱的问题！这个也是必须要考虑的，不赚钱谁去养殖啊。一头牛的成本，一头种牛的成本大概在1万块钱，回本的话最少需要一年，而且你买牛的时候最少找一个有经验的人才能买到更好的牛。相比较来说羊的回本速度就快了，一头羊也就几百块钱回本，回本的话不用一年，而且羊的繁殖速度比牛快了很多，赚钱就快了很多了。
最后不管是你是养牛还是养羊，希望你能全面的考虑一下，考虑的越全面，损失将会降到最低！
6. 牛羊的养殖与管理制度
一、门卫制度
1、积极创造条件，使生产区和生活区分开。场门要设消毒室和消毒池，并经常保持有效消毒作用。
2、要充分认识防疫工作的重要性，场内工作人员和来场的业务人员及学习者不可忽视。
3、禁止外来车辆进入生产区，确些进入的须经大门门设置的药液消毒池碾过消毒。
4、生产区不准饲养其他畜禽（含犬），不准将外购生肉及别的污染源的物品带入。
5、外来人员一律不准进入生产区，特殊情况确些进入者，必须经场长批准，但要严格按第3条的规定进行消毒。
6、场区要有围墙和刺网等防疫设施。工作人员出入必须通过消毒室（池）消毒。同时要更换工作服等。
7、每年春秋两季各进行一次牛场内的大消毒，发现传染病时要采取紧急消毒措施，并严格禁止外来人员进入。
8、牛场职工每年进行一次体检，发现有人畜共患病者应暂时调离生产区。在未确诊已经痊愈时，不准进入生产区。
9、购牛及参观者确需察看牛群时，可以观看录象，或在场外就近观看。
10、此规定应严格执行。凡违反上述制度的工作人员应当适当扣发工资和奖金，外来人员视情况可适当罚款。
7. 牛羊的养殖与管理技术培训
畜牧兽医(广西南宁农业技术学院自治区特色专业、自治区优质专业)
培养目标：培养能熟练掌握动物繁殖、饲养、管理、防疫、疫病诊治、畜产品检疫和管理工作等能力的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在畜牧兽医行政管理部门、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、畜禽生产管理部门、畜牧兽医综合服务站、畜禽养殖场、饲料加工厂等企业、事业单位从事畜禽养殖、疾病防治、防疫检疫、实验室检验与检测、饲料加工与营销、兽药生产与检测、动物产品加工与销售等工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物营养与饲料加工、畜禽繁殖与改良、动物微生物与免疫、动物病理与药理、兽医临床诊疗技术、养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、养牛羊与牛羊病防治等课程与综合实践训练项目。
专业教师在给学生上养猪实训课
2.动物医学(学院优质专业)
培养目标：培养能熟练掌握畜牧兽医行政管理、动物生产、动物（包括宠物）疾病诊断与防治、动物检验检疫、实验室检验、兽药饲料销售与售后服务等能力的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在畜牧兽医行政管理部门、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、畜禽养殖场、动物医院、实验室、动物保健品企业等企、事业单位从事动物的疾病诊断与防治、防疫检疫、实验室检验、动物养殖及动物保健品的销售与售后服务等工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理、畜禽养殖生产技术、动物疫病防治、动物内科、兽医临床诊疗技术、动物防疫与检疫技术、动物外科与产科和中兽医基础等课程及综合实践训练项目。
临床实训课
3.动物医学（宠物养护与疾病防治方向）
培养目标：培养能熟练掌握宠物疾病诊疗、美容护理、宠物饲养及繁育、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在宠物医院、宠物养护工作站以及宠物店等部门从事宠物训养、医疗、美容与保健，宠物医院日常经营管理及宠物用品行业生产、营销等工作。也可以在动物疫病控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部、畜禽养殖场等生产部门从事动物的疾病诊断与防治、防疫检疫、实验室检验、动物的饲养及饲料兽药的售后服务工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物微生物与免疫 、动物病理、动物药理、宠物临床诊疗技术、宠物饲养技术、宠物美容与护理、宠物遗传与繁育 、宠物疫病、宠物内科病、宠物外科与产科、中兽医基础等课程及综合实践训练。
宠物外科手术
4.宠物养护与驯导
培养目标：培养能熟练掌握宠物专业护理、宠物美容造型设计、宠物饲养及繁育、宠物训导、宠物疾病诊疗、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端复合型人才。
就业方向：毕业生可在犬繁殖场、宠物美容院、宠物医院、动物疫病控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部等部门工作，也可以从事宠物牵犬师、宠物训导员等岗位的工作。
主要课程：宠物解剖学、宠物营养与食品、宠物遗传与繁育、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理、宠物疫病、宠物饲养技术、宠物美容与护理基础、宠物美容造型设计、宠物内科学、宠物行为心理学与训导等课程及综合实践训练。
宠物美容实训
5.宠物临床诊疗技术专业
培养目标：培养能熟练掌握宠物养护与疾病防治、临床诊疗技术的基础理论知识和基本技能，能从事宠物养护、宠物疾病诊疗、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在宠物医院、宠物繁殖基地、动物疫病预防控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部等部门工作，也可以从事宠物药品销售、宠物养殖等岗位的工作。
主要课程：宠物临床诊疗技术、宠物疫病、宠物内科病、宠物外科与产科、实验室检验技术、小动物骨科、宠物养护技术、宠物解剖与组织胚胎学、动物生理、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理等课程及综合实践训练。
宠物技能大赛
6.水产养殖技术
培养目标：培养能熟练掌握水产种苗生产、经济水产品种养殖管理技术、水产饲料品质控制、销售技能、养殖水质分析、水产品加工流通环节等技能的高端复合型人才。
就业方向：毕业生可在水产行业相关领域从事水产经济动物的生产与经营管理、种苗繁殖与培育、水质的测定与分析、渔药的生产管理与销售、水产饲料的品质控制与推广、水产相关主管部门行政管理与水产技术推广等工作。
主要课程：池塘养鱼技术、鱼类学、水产动物育种学、鱼类养殖技术、饵料生物培养技术、水产动物疾病防治、海淡水名特优品种养殖技术、水产动物营养与饲料、养殖水质分析技术、常用渔业设备使用技术、观赏鱼养殖技术、休闲渔业等。
8. 牛羊的养殖周期
1、牛能否快速的生长，需要看牛的品种和养殖时饲喂的饲料品质，在理想的状态下， 牛种和资料均有较好的品质，以700公斤为出栏标准，肉牛的生长周期为15个月左右。
2、肉牛在经过了牛犊期后，需要经过3-4个月的育肥期，牛体重达到出栏标准，就可以上市进行售卖，继续饲养则会增加饲养成本，影响经济效益。
3、若是在市场直接购买5月龄或6月龄的牛犊，需要继续养殖9-10个月左右才能上市进行售卖。
4、饲养的牛种为一般品种，为放牧养殖，一般生长周期在12个月就能够出栏，但体重无法增长到1400斤，此种牛种体重一般在800-1000斤左右，购买牛犊则必须需要在3个月以上。
9. 牛羊的养殖与管理技术
肉牛养殖，选择适合本地区的抗病能力强的优良品种，根据育肥牛不同成长阶段科学合理饲养。
有两种方式，一种是买适合本地区的种牛自己繁殖。
二是买断奶后的，小牛自己育肥。批量养殖，统一育肥，统一出栏。
我们这有养小牛批量育肥的。
自己去草原，挑选各方面发育好，长势好、适合育肥用的几个月大的小牛，集中批量购买。
运回家直接放牧育肥，快速高效，几个月秋后出栏，饲养周期短，翻本快，效益高。行情风险小。
因为养殖业行情起伏波动大，民间有牛、羊、三年一个行(三一个行情丿。
肉牛在养过程中，防疫是第一步，按时接种适龄防疫，疫苗。预防某些疫情、疾病的发生。
是保障牛群健康成长的一个重要环节。因为有些疫情一旦暴发很难控制。如口蹄疫等。
二、驱虫，因为各种寄生虫，会导致牛生长缓慢，消瘦，还会引发各种慢性病，及造成对饲料吸收利用率降低。
再就就饲养管理，根据不同季节合理补充精料，饲料配比要合面均衡，蛋白质，维生素，微量元素、矿物质。
玉米、小麦、豆饼、高粱、多种维生素、微量元素、及矿物、添加剂等。根根生长阶段合理配比。
我们常在饲料中添加食盐是元素氯和钠的来源，增加饲料适口性，缺盐也导致生长缓慢，食欲不振，但食盐过量会毒，(要适量添加)再就是钙、与磷适量添加贝壳粉、骨粉等。
如果光照不足需要在饲料中添加维生素D，缺乏维生素D会引起佝偻病及软骨病。
春天草嫩多汁，能量值不足，需要补充精料，促进成长抓膘，快速增重。
饲草，双子叶豆科植物优于单子叶禾本科植物。
柔软的、深色的、叶子多的营养价值高，适口性好。
要定时、定量、不要喂过期变质，腐败，草料。
搞好卫生，圈舍养殖密度不易过高，及时清除垃圾粪便，定期消毒灭菌，保持圈舍通风干燥，空气清新，卫生。
10. 牛羊的养殖知识
一、多晒太阳多长肉
把南北走向，东西通道，改成东西走向，南北通道的圈舍，而且窗户要改成两边全透明的玻璃窗，以利于阳光的照射。这是因为南北走向的圈舍在冬天时，北边的牛晒的太阳多，所吸收的热量就高，平均日增重1.5千克左右。而南边的牛晒的太阳少，吸收的热量少，这就需要消耗自身的热量来保温，平均日增重只有1.3千克左右。比北边的牛少了0.2千克左右，而这0.2千克左右的重量却要消耗3千克左右的饲料，这就等于南边的每一头牛平均每天要浪费大约3千克的饲料。
而改成东西走向，南北通道后。上午时，阳光由西向东晒一遍，到下午时，阳光由西向东再晒一遍。这样东西两边的牛吸收的热量比较均匀，而且晒的时间长。这就是多晒太阳多长肉的原因。
二、健康从牛犊捉起
大家都知道小牛犊的肠胃功能还不完善，机体抵抗能力比较弱，极容易发生腹泻。那么要如何来防治小牛犊容易腹泻的问题呢？除了吃奶外，每天补充益生菌冲剂，则能维持小牛犊体内的菌群平衡，保持体内益生菌的优势地位，腹泻也就相应的减少了。
小牛犊生长发育需要大量的营养物质。在吃母乳的同时，给它补充一些含有多种维生素和矿物质的营养食品，有利于帮助它建立健康的免疫系统，减少疾病发生。在小牛犊出生5天后，每天早中晚各补喂100ml益生菌冲剂和婴幼儿营养饮液，一个月后，小牛犊长结实后，改为每3天喂一次，60天断奶后停喂。这样可促进小牛犊的生长发育，增加机体抵抗力。
小牛犊在出生到断奶的60天里，吸吮着母乳，喝着婴幼儿营养食品，还有干草精料的伴随。让小牛犊安全的渡过了它们最脆弱的时期，为以后的健康成长打下了坚实的基础。
三、睡得好才能长的好
牛睡得好不好，最关键的是它睡觉的地方舒不舒服，环境好不好。想要牛长的好，最好给它一张舒适软柔的床。把垫草做床改成用锯沫麦麸做床，按20:1的比例平铺在牛舍里，堆高15~20厘米，可彻底清除牛粪尿的污染。使牛舍保持清洁干净，空气无异味。这是因为麦麸含有大量的微生物，可分解牛粪。锯沫的吸水量大，可锁住水分。而微生物发酵需要温暖潮湿的环境，锯沫吸收了牛的尿液后，就为微生物提供了一个发酵的温床，这样就慢慢地把尿液耗干净了。而微生物的增多也加快了牛粪的分解，一般只需两三天牛粪就会被逐渐分解变小，五天后就会完全被分解掉。
另外，牛趴卧时，差不多所有的重量都压在前腿上。如果它卧的地方不够柔软，则很容易造成膝盖的受伤，长此以往，轻则膝盖脱毛，重则脱皮变红形成肢蹄病。所以为牛换张锯沫麦麸做的床很有必要。