1. 肉用犊牛的饲养管理
1.满足黄牛的营养需要
饲养黄牛，首先要提供足够的粗饲料，满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。日粮的配合应全价营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配。犊牛要使其及早哺足初乳，确保健康;哺乳犊牛可及早放养，补喂植物性饲料，促进瘤胃机能发育，并加强犊牛对外界环境的适应能力;生长牛日粮以粗饲料为主，并根据生产目的和粗饲料品质，合理配化精饲料;育肥牛则以高精饲料日粮为主进行肥育，对繁殖母牛妊娠后期进行补饲以保证胎儿后期正常的生长发育。
2.严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度
牛场应定期消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延;经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，制订科学的免疫程序，及时防病、治病，适时计划免疫接种。对断奶犊牛和育肥前的架子牛要及时驱虫保健，杀死体表寄生虫。要定期坚持进行牛体刷试，保持牛体清洁。夏天注意防暑降温，冬天注意防寒保暖。定期称重和测量体尺，做好多项必要的记录工作，做到牛、卡相符一致。
3、加强饮水，定期运动
黄牛的饮用水要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足。适当运动有利于牛新陈代谢，还可促进消化，增强牛对外界环境急剧变化的适应能力，防止牛体质衰退和肢体病的发生
2. 哺乳犊牛的饲养管理技术
一个月的犊牛平均体重为59Kg（35Kg加上30天乘以800克平均日增重），按照体重的10%供应牛奶的喂量大约应该6公斤每一天。一个月的犊牛平均体重为59Kg（35Kg加上30天乘以800克平均日增重），按照体重的10%供应牛奶的喂量大约应该6公斤每一天。
3. 牛犊的饲养与管理
犊牛是指从出生到6月龄的牛。这个时期饲养管理的好坏，直接关系其成年时的体型结构和生产性能。犊牛经历了从母体子宫环境到外界自然环境、从靠乳汁生存到靠采食植物性饲料生存、由不反刍到反刍的巨大生理环境的转变，各器官尚未发育完善，自身免疫机制还不健全，对外界不良环境适应能力低，抵抗力相对薄弱，极易患病。因此，必须加强犊牛的饲养管理，做好犊牛疾病的预防及治疗，才能降低犊牛发病率及提高疾病的治愈率，提高犊牛成活率，增加牛群数量，提高牛群质量。
（1）假死
假死，即动物的生理功能（如心跳、呼吸等）处在极其微弱情况下的一种状态，从外表来看似乎已经死亡，但如能及时抢救仍有生还的希望。如不及时抢救，往往死亡。
①发病原因
引起新生仔畜窒息的主要原因有：
A．难产时间长 分娩时产出期延长或胎儿排出受阻，胎盘血液循环减弱或停止，引起胎儿过早地呼吸，吸入羊水而发生窒息。
B．分娩前母畜有病或过度疲劳，如发生贫血或大出血，患有某种严重的热性疾病或全身性疾病，使胎儿缺氧和二氧化碳量增高导致过早呼吸而发生窒息。
②预防措施
建立产房值班制度，保证母畜分娩时能或时正确地接产和护理仔畜。接产时应特别注意对分娩过程延滞、胎儿倒生及胎囊破裂过晚者及时进行助产。
③治疗方法
立即用药棉擦净牛犊口鼻内的黏液和羊水，先将其倒提起来用手轻拍腰胸部数次，然后有节奏地按压胸腹部施行人工呼吸（也可用嘴吹单个鼻孔进行人工换气）；同时可将酒精涂抹在牛犊的鼻内刺激其恢复呼吸，亦可用缝衣针在牛犊尾部背侧正中线上，从尾尖穴向上每隔2厘米刺1针，连刺10针左右，促其苏醒。假死程度严重的，还应配合进行肌内注射安钠咖、樟脑磺酸钠、尼可刹米等强心剂和其他兴奋呼吸中枢的药品。
A．立即抢救 首先用布擦净鼻孔及口腔内的羊水。如怀疑呛入羊水，可倒提排水。为了诱发呼吸反射，可用草秆刺激鼻腔黏膜，或用浸有氨水的棉花放在鼻孔上，或在仔畜身上泼冷水等。如仍无呼吸，进行人工呼吸，可将仔畜后肢提起来抖动，并有节律地轻压胸腹部，以诱发呼吸，同时促使呼吸道内的黏液排出。
B．使用刺激呼吸中枢的药物，如尼可刹米或安钠咖1～2毫升肌内注射。
C．为了提高抵抗力，纠正酸中毒，可静脉注射10%葡萄糖300～500毫升及5%碳酸氢钠50～100毫升。为了预防继发肺炎，可肌内注射抗生素。
（2）肺炎
①发病原因
出生过程中羊水吸入支气管或肺泡内；环境卫生条件差，犊牛受寒受风；初乳吃得迟或量不足，得不到抗体。
②防治措施
A．最重要的是在没达到肺炎程度以前，进行适当治疗，但必须达到完全治愈才能终止；对因病而衰弱的牛灌服药物时，不要强行灌服，最好要经鼻或口，用胃导管准确地投药。
B．用全身给药法，临床实践证明，以青霉素和链霉素联合应用效果较好。还可用头孢类药，并配合应用磺胺药物，同时还可用抗组胺剂和祛痰剂作为补充治疗，配合强心、补液等对症疗法。对重症病例可直接向气管内注入抗生素或消炎剂，或者用喷雾器将抗生素或消炎剂以超微粒子状态与氧气一同让牛吸入，可以取得显著的治疗效果。
C．对于真菌性肺炎要给予抗真菌性抗生素，用喷雾器吸入法可收到显著效果。
D．轻度异物性肺炎，可用大量抗生素，配合使用毛果芸香碱，疗效更好。
（3）下痢
犊牛下痢是一种发病率高、病因复杂、难以治愈、死亡率高的疾病。临床上主要表现为伴有腹泻症状的胃肠炎、全身中毒和机体脱水。
①发病原因
犊牛下痢是一种临床综合征，而不是一种独立的疾病。根据其病因分为中毒性下痢和单纯性下痢。中毒性下痢是由细菌、病毒和寄生虫感染而引起的，特别是大肠杆菌和沙门氏菌危害最大。近几年也有由于轮状病毒和冠状病毒感染而群发的报告。单纯性下痢大部分是由于母牛营养不良，犊牛饲养管理不当，或消化器官发育不健全而引起的。发病以1月龄以内的为最多。初乳喂量不足、饥饱不均，吃凉奶、变质奶，饲养员不固定，外界环境突变都可使犊牛抵抗力降低，成为发病诱因。另外，母乳过浓、气温突变、卫生条件差等都易引发本病的发生。犊牛下痢多发于集约化饲养的犊牛群中。
②预防措施
A．犊牛出生1小时内必须喂初乳，初乳量可稍大，连喂3～5天以便获得免疫抗体。
B．坚持“四定”“四看”“二严”。四定：喂奶时定温、定时、定量、定饲养员；四看：看食欲、精神、粪便、天气变化；二严：严格消毒、严禁饲喂变质牛奶。
C．要保持犊牛舍清洁、通风、干燥，牛床、牛栏、运动场应定期用2%火碱水冲刷，褥草应勤换，冬季要做好防寒保暖工作。
D．对妊娠期母牛注射用当地流行的致病性大肠杆菌株制成的菌苗。发病严重的地区，应考虑给妊娠母牛注射轮状病毒和冠状病毒疫苗。
③治疗方法
A．对发病的犊牛要立即隔离进行治疗，加强护理。
B．治疗原则：治胃整肠、消炎解毒，止泻、防止脱水、强心止痛等。如病因明确时，首先应排除病因。
C．对单纯性下痢，先按消化不良治疗，用乳酶生、酵母片等内服，2次／天，用1～2天。中药口服：如黄连素片（盐酸小檗碱片），规格：0.1克／片，5～10片／次，2次／天，用1～2天。
D．对中毒性下痢，杀菌消炎应贯彻于全过程，也适于各种胃肠炎。抗生素类内服：磺胺脒1克、碳酸氢钠0.5克／次，灌服。2次／天，其他可选药物：氟哌酸，氧氟沙星等。注射药：氨苄青霉素、卡那霉素等。用药3～6天。
E．对下痢脱水严重牛犊，脱水和自体中毒常为本病致死的主要因素，故及时合理地补液和解毒纠正酸中毒疗法是治疗本病的重要措施之一。补液用药应根据脱水的性质选用：5%葡萄糖、0.9%氯化钠溶液或复方氯化钠注射液、5%葡萄糖盐水等；用量应根据脱水程度确定，500～1000毫升／次，1～2次／天。
（4）支气管炎
①发病原因
多发生于春产犊牛，初生犊为急性型，1～3月龄为亚急性型，多因牛舍寒冷、潮湿、通风不良等发病。
②治疗方法
支气管肺炎用青霉素、链霉素效果较好，也可用卡那霉素、新霉素等。
（5）口炎
①发病原因
单纯性和卡他性口炎，是由粗糙饲料、异物、化学物质等损伤，或人为器械损伤造成的。其他类型口炎，主要指传染病引起的并发性口炎。
②预防措施
先除去病因，注意饲料加工调制，清净饲料、饲草内异物，不喂发霉腐败饲料。
③治疗方法
可用2%硼酸、0.3%高锰酸钾、1%～3%明矾液等冲洗口腔，然后涂以碘甘油。全身体温升高则注射抗生素药物。
（6）副伤寒
①发病原因
主要是由鼠伤寒沙门氏菌或都柏林沙门氏菌所致。副伤寒病畜和带菌动物是本病的传染源。带菌牛的胆囊内长期存有病原体，不断随粪便排出，污染水源和饲料而散播本病。本病主要经消化道传染，一季四季均可发生。各种年龄的牛均可感染，但幼年牛较成年牛易感，10～40日龄的犊牛最易感。此外，带菌牛在不良外界条件影响下，也可发生内源性传染。环境污秽潮湿、棚舍拥挤、粪便堆积、饲料不足、管理不善、卫生不良及罹患其他疾病时，均能促进本病的发生和传播。
②预防措施
关键在于加强饲养管理，消除发病诱因，保持饲料和饮水的清洁、卫生。防止犊牛吃污染的垫草或饮污水，牛舍、用具应保持清洁，并定期进行消毒。有条件时犊牛可用活菌苗预防。
③治疗方法
对本病有治疗作用的药物很多，比较常用的是新霉素。每次治疗不应超过5天，用药最好先选用1种抗生素。当使用一种药无效时，应立即改用其他药物。此外，应同时进行对症治疗。
（7）心肌炎
硒缺乏症是以心肌、骨骼肌变性、坏死为特征的一种新陈代谢病，因以心肌炎为明显特征而得名。因其病变肌肉退色，呈煮肉样或鱼肉样外观，故又称为白肌病。
①发病原因
分为原发性和继发性。原发性由于土壤、饲草中硒含量过少而引起。继发性是当土壤中硫化物含量过多（多因施用硫肥所致）或摄取饲草含硫酸盐量过大时，由于硒与硫反应，降低牛对饲料中硒的吸收、利用，从而导致硒缺乏。另外，天气骤变等应激因素作用，也可诱发该病。
②防治措施
对硒缺乏症病牛在改善饲养管理（如限制活动、牛舍保温、避免应激因素等）的前提下，施行对因疗法和对症疗法，如肌内注射亚硒酸钠溶液0.1毫克／千克或口服亚硒酸钠溶液0.2毫克／千克，间隔2～3天再次投服，也可配合维生素E制剂。
慢性病例选用抗生素或磺胺素疗法和营养心肌的药物，尤其是浓糖、维生素C、丹参液以缓冲心肌炎症。预防该病通常采取补硒措施，经常口服硒盐，刚出生的犊牛，应用亚硒酸钠溶液（3～5毫克）和维生素E（50～150毫克）皮下注射，间隔14天后再注射1次。
③注意事项
A．该病初期不宜使用强心剂，以防心脏神经兴奋，加速心衰造成死亡，只有出现慢性心衰时，方可适当选用樟脑磺酸钠或安钠钾，但忌用洋地黄制剂。
B．对病犊牛加强护理，切忌运动和刺激。
（8）脐带炎
①发病原因
脐带炎为犊牛常见多发疾病，一般由于出生时脐带未消毒或消毒不严，致使脐带感染细菌而发炎。饲养管理不当，外界环境不良，如运动场潮湿、泥泞，褥草更换不及时，卫生条件较差，也会导致脐带感染发炎。
②预防措施
做好脐带的处理并严格消毒，犊牛正常呼吸后，距腹部8～10厘米处剪断脐带（最好用手按位置撕断），消毒（用7%的碘酊浸泡断端脐带15秒）、结扎。保持良好的卫生环境，运动场应经常消毒，褥草每天更换。新生犊牛应单栏饲养，避免犊牛相互吮吸。
③治疗方法
如及时治疗，一般愈后良好。值得注意的是，犊牛脐带炎与脐疝症状较相似，要注意区别，严防误诊。
A．局部治疗
病初期可用1%～2%的高锰酸钾溶液进行局部清洗，并用7%碘酊涂擦。患部周围肿胀，可用青霉素60万～80万单位分点注射；已形成脓肿时，切开排脓，再用3%的过氧化氢冲洗，内撒布碘胺粉。严重时可用外科手术清除坏死组织，并涂以碘仿乙醚（碘仿1份，乙醚10份）。
B．全身治疗
可用磺胺类药物或抗生素治疗，常用青霉素60万～80万单位一次肌内注射，每天注射2次，连注3～5天。如有消化不良症状，可给病牛内服磺胺脒、苏打粉各6克，酵母片或健胃片5～10片，每天服2次，连服3天。
（9）犊牛咳嗽
咳嗽是呼吸道炎症及病变的一种普遍症状，常出现于感冒、咽喉炎、气管炎、各种肺炎及一些传染病过程，严重的会导致犊牛死亡。
①发病原因
A．冬季受寒感冒，夏季太热、上火。
B．犊牛舍通风不良，卫生太差；空气污浊，吸入大量氨气及灰尘等刺激性物质等。
C．其他疾病继发。
②治疗方法
A．早期可口服氯化铵、甘草片等。
B．中药治疗
A．冬季感冒 荆芥10克、防风10克、羌活6克、柴胡10克、桔梗10克、杏仁10克、板蓝根10克、大青叶10克、青皮6克、川芎6克、炙甘草6克。水煎2次，约500毫升，加入3克奶源香香味剂，早晚2次／天内服。1剂／天，连用3天为一疗程。
B．夏季干咳 双花10克、连翘10克、麦冬10克、柴胡10克、桔梗10克、杏仁10克、板蓝根10克、浙贝10克、青皮6克、栝楼10克、甘草6克。水煎2次，约500毫升，加入3克奶源香香味剂，早晚2次／天内服。1剂／天，连用3天一疗程。
C．抗生素 青霉素类、头孢类等肌内注射。严重者静脉注射：生理盐水300～600毫升，维生素C3毫升，0.5克氨苄青霉素5～10支，氨茶碱注射液1～2毫升。1～2次／天，连用3～5天。
（10）脐疝
脐疝是由于脐孔发育不全，未能正常闭锁或脐带残余化脓感染所导致的。犊牛脐疝主要由遗传和断脐不当引起。尽管出生时病情存在，但许多病例直到犊牛2～3周龄时才被发现。若疝孔直径在5厘米以下，属于小疝环，常在6个月内闭锁或采取保守疗法，经常检查脐孔是否逐渐缩小，直至痊愈。对大疝环、疝内容物与疝囊广泛性粘连或嵌闭性疝，必须进行手术治疗。
（11）皱胃溃疡
皱胃溃疡是指皱胃黏膜出现局限性糜烂、坏死，有的发生出血和穿孔。犊牛皱胃溃疡时可能伴有急性的皱胃鼓气。患病犊牛精神沉郁，食欲减弱，反刍减少，出现贫血现象，粪中有少量黑色血凝块，严重者腹胀气，腹部剧烈疼痛甚至休克。犊牛的皱胃溃疡多为亚临床型。预防措施：加强饲养管理，避免过量饲喂、饲喂不规律、过早饲喂干物质及突然改变食物。可以使用广谱抗生素控制炎症和溃疡。常用抗生素有氨苄西林钠、环丙沙星、氧氟沙星、广大霉素等；同时可以使用氧化镁等抗酸剂，抑制胃酸分泌，促进溃疡面愈合。
4. 人工犊牛饲养管理技术要点
犊牛养殖是畜牧产业的主体之一， 犊牛一般指出生4-6月的小牛。饲养人员要对这几个月的小牛的健康情况尤为注意。犊牛的健康情况关系到整个犊牛养殖产业的经济效益。那么犊牛怎么养？犊牛有什么养殖要点和管理方法？一起来看一下吧：
一、犊牛的护理
1.刚出生时的护理
犊牛出生时，要注意保证犊牛呼吸顺畅，应立即用干抹布将口鼻黏液擦净，使小牛呼吸顺畅，然后再擦干其他部位，或让母牛舔干犊牛。对脐带进行消毒（避免发生脐带炎），犊牛的脐带会自然扯断，如果没有扯断，应在距腹部15厘米处剪断脐带，挤出脐带内的黏液，用消毒剂对脐带及周围消毒。
2.早进食初乳
（1）初乳的营养：丰富初乳的酸度较高，不利于有害菌的繁殖；初乳可促进真胃分泌大量消化酶，使胃肠机能尽早形成；它含有较多的镁盐，有轻泻作用，能促进胎便排出；初乳含有溶菌酶和免疫球蛋白，能抑制和杀灭多种病菌。初乳特殊的生物学特性，是刚出生犊牛不可缺少的营养品：它能代替肠壁上黏膜的作用，可阻止细菌侵入血液中，提高犊牛对疾病的抵抗力。犊牛养殖要点和管理方法
（2）进食初乳要适量：开始时不能给予过多的初乳，以防犊牛消化紊乱。如果犊牛不能吃奶可人工喂乳，喂量可根据犊牛身体情况，一般按体重的10%～20%计算初乳的喂量，每天4次左右。奶温过低容易变质，大致在38℃左右。犊牛每次哺乳间隔一段时间饮温开水1次。
二、建立良好的养殖环境
1.选择好犊牛的畜舍
要创建温度、湿度适宜，夏季通风良好（无贼风）、冬季保温的畜舍，犊牛抵抗力较低，温度过低湿度过大，会引起犊牛消化不良、拉稀、肺炎等疾病。有些散养户错误地认为牛是大型草食性动物，饲养时没有对消暑保温工作给予足够的重视，造成犊牛上呼吸道、胃肠道感染疾病增多，从而造成犊牛生长发育迟缓。
2.保持圈舍卫生环境
经常打扫圈舍，换垫草。饲料中不能含有铁丝、牛毛、粪便等杂物。用具用后一定要洗刷干凈，保持清洁，经常性做好消毒工作。犊牛养殖要点和管理方法
三、培育方式要科学
1.保证饮水充足
让犊牛充足饮水，可增强犊牛的食欲，避免暴饮甚至喝尿现象的出现，引起犊牛发育不良，理想的饮水方式是任其自由饮水。
2.细心护理，增加体质
做好定期消毒、经常刷拭牛体，可有效减少疾病传播，降低犊牛发病率；适时增加运动量，几周后进行人工驱赶增加犊牛的运动量，增强体质，促进牛体健康和皮肤发育。
3.适时断奶
过长的哺乳期，对犊牛的内脏器官，尤其是对犊牛的消化器官发育不利。应在5个半月时开始逐渐增加精料和粗料，减少牛奶喂量，适时进行断奶。
5. 肉用犊牛的饲养管理要点
一、新生犊牛的饲养管理
（一）出生后的第一个小时确保小牛呼 吸 小牛出生后如果不呼吸或呼吸困难，通常与难产有关 ，必须首先清除口鼻中的粘液，方法是使小牛的头部低于身体其他部位或倒提几秒钟使粘液流出；然后用人为的方法诱导呼吸，也可以用稻草搔挠小牛鼻孔或用冷水洒在小牛头部以刺激呼吸。
（二）、肚脐消毒
呼吸呼吸正常后，应立即注意肚脐部位是否出血，如有应用干净棉球止住。将残留的几厘米脐带内的血液挤干后必须用刚浓度碘酒（7%）或其他消毒剂浸泡或涂抹在脐带上。
出生两天后应检查小牛是否有感染，正常时应很柔软，如有感染则小牛表现沉郁，脐带区红肿并有触痛感。
如脐带感染可能很快发展成败血症（积血液受细菌感染），后者长引起死亡。 （三）、防止腹泻
犊牛出生后为了防止大肠杆菌、沙门氏菌等细菌细菌以及母牛乳房感染引起的腹泻，在采食初乳前，先灌服肠炎宁散、肠毒顽痢散（任选其一）后再吃初乳课起到很好的预防腹泻作用。
6. 肉牛犊牛的饲养管理
1．饲喂次数
生产中为了降低劳动强度，提高饲喂效果，一般采用日喂2次，间隔12小时，早晚各喂1次的方法。确保牛有充分的休息、反刍时间，提高胃肠道消化机能，减少牛的运动次数。
2．饲喂方式
比较理想的喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起饲喂，可提高饲料消化率。但对于较大型育肥牛场，由于花费的劳动力大，不可能做到这一点。这时也可采用分开饲喂的办法，要先喂粗料，后喂精料，保证牛能吃饱，促进牛多采食，减少食槽中的剩料量。对于粗料，最好经过湿拌、浸泡、发酵、切短、粉碎等处理，以提高消化利用率。
赤乐川曾摸索出一套对长期舍饲牛诱导其增加采食量，促进生长的方法，效果较好。具体措施如下：
(1)选购架子牛时要严格筛选。群众有"口方大，爱采食"的选牛经验。 (2)育肥初期， 日粮中的粗饲料比例不能低于50％，多采食粗饲料，可以锻炼胃肠功能，增大胃容量。饲料组成要多样化。
(3)应先喂粗饲料，后喂精料，少喂勤添，最后喂水。
(4)如果饲喂过程中，肉牛出现厌食，可加喂质优、适口性好的青饲料，恢复和增强胃肠功能；也可改变饲料形态，如采用蒸煮、压片等方法加工饲料，提高适口性。
(5)保证新鲜充足饮水，做到昼夜供应。
(6)日粮中增加有助于消化的药物，使用添加剂。
(7)饲料供应量应逐渐增加，不宜太猛、太急，否则容易造成剩料浪费或引起消化不良。改变饲料应有一个过程，不要一次性改变，一般要有1周左右时间的过渡。
3．饲养方式
主要有放牧饲养、拴系舍饲和放牧舍饲相结合三种方式。
放牧饲养，在牧区可利用草地放牧，可适用于各个年龄和生产目的的牛。在农区主要是利用江滩、海滩、草山、草坡进行，这不利于快速育肥，而对犊牛、小架子牛通过放牧，可促进骨骼发育。
拴系舍饲是集约化产业化生产时最常用的饲养方式，具有生产快，经济效益高的特点。
放牧与舍饲结合的方式在很多地区均可使用，在草料旺盛的夏秋季节可采用放牧为主，适当补饲精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍饲
牛场配套设施与设备
一、牛舍设施与设备
一般牛舍内的主要设施有：牛床与拴系设备、喂饲设备、饮水设备、粪便清理设备以及舍外的运动场等其他一些相关设施等。
（一）牛床
牛床必须保证奶牛舒适、安静地休息，保持牛体清洁，便于挤奶操作（舍内挤奶时）并容易打扫。牛床应有适宜的坡度，通常为1~1.5%。目前牛床都采用水泥面层，并在后半部划线防滑。冬季，为降低寒冷对奶牛生产的影响，需要在牛床哂纳感加铺垫物。最好采用橡胶等材料铺作牛床面层。
1、拴系饲养牛床
2、散栏饲养牛床
（二）拴系设备
拴系设备用来限制牛在床内的活动范围。拴系设备的形式有软链式、硬关节颈架式/
（三）饲喂设备
奶牛的饲喂设施包括饲料的装运、输送、分配设备以及饲料通道等设施。
常用的饲喂方式有两种：采用单一类型的全日粮配合饲料，即用青贮料和配合饲料调制成混合饲料；在采用舍饲散栏饲养时，大部分精料在挤奶时饲喂，青贮料在运动场或舍内食槽内采食，青、干草一般在运动场上饲喂。
（四）饮水设备
牛场舍内饮水设备包括输送管路和自动饮水器或水槽。
（五）舍内清粪设备
1、清粪通道与粪沟
2、清粪形式及设备
牛舍的清粪形式有机械清粪、水冲清粪、人工清粪。我国奶牛场多采用人工清粪。机械清粪中采用的主要设备有连杆刮板式，适于单列牛床；环行链刮板式，适于双列牛床；双翼形推粪板式，适于舍饲散栏饲养牛舍。
二、挤奶中心和挤奶设备
（一）挤奶中心的布置
挤奶厅的位置一般采用下列两种布置形式：
1、挤奶厅设在成乳牛舍区的中央
2、挤奶厅设在多栋成乳牛舍区的一侧
（二）挤奶设备
1、挤奶设备要求
为使挤奶设备不对奶牛产生有害刺激，提高产奶量、减少疾病及减少牛奶污染，对挤奶设备有下列要求。
（1） 生理方面要求
（2.）技术方面要求
2、挤奶设备类型
机械挤奶装置按照形式来分主要有以下几种类型：提桶式、管道式、挤奶厅式、移动式以及挤奶机器人。选择哪种类型的挤奶装置，主要由奶牛场的规模和饲养工艺方式决定。
（1）提桶式挤奶装置：主要用于中小型养牛场的拴系牛舍中，由挤奶器和真空装置组成。
（2）管道式挤奶装置：适于中型养牛场的拴系牛舍中。由一下六部分组成。真空系统、真空管道、牛奶管道、挤奶杯组、牛奶收集系统和清洗消毒系统。
（3）移动式挤奶装置：适用于奶牛活动范围较大的放牧场挤奶。
（4）挤奶厅式挤奶装置：挤奶厅式挤奶系统适用于专业化的奶牛场，舍饲散放和散栏饲养的奶牛场多采用这种形式。挤奶厅式挤奶装置主要由固定式挤奶器、牛奶计量器、牛奶输送管道以及喂饲设备、乳房自动清洗和奶杯自动摘卸等系统装置组成。
（三）挤奶厅布置形式
挤奶厅是挤奶中心最重要部分，按不同需求配置不同形式和不同挤奶栏位的挤奶台，每个挤奶栏位上都有挤奶器、牛奶计量器、牛奶输送设备以及洗涤设备等。常见的挤奶台有下列几种形式。
1．横列式 ，2．串列式，3．侧进式，4．鱼骨式，5．转盘式
（四）蹄浴
蹄浴池直接设置在奶牛返回通道上，奶牛场可根据实际需要每周进行1~2次蹄浴。在设计时要注意以下几点：
（1）由于返回通道上设置了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要尽可能远离挤奶台以减小对其影响。
（2）蹄浴池与返回通道同宽，深15cm，要求至少能盛10cm深的液体。最小长度220cm，两端设置相应坡度。
（3）为避免大量的牛蹄污物落入蹄浴池内，污染消毒液，可以在蹄浴前让牛只通过清水池。
三、青贮设施与青贮设备
青贮的方式主要有四种，即采用青贮窖、青贮塔和塑料袋青贮以及地面堆贮，可根据不同的条件和用量选择不同的青贮方法及相应的配套设施。
（一） 青贮窖
1．窖址选择
青贮窖应建在离牛舍较近的地方，地势要高燥、易排水，远离水源和粪坑，切忌在低洼处或树阴下建窖，以防漏水、漏气和倒塌。
2．窖形和规格
小型青贮窖顶宽2.0~4.0m，深2.0~3.0m，长3.0~15.0m；大型窖宽10.0~15.0m，深3.0~3.5m，长30.0~50.0m。
3．建窖
土窖壁要光滑，如果利用时间长，最好做成永久性窖。长方形的窖四角修成弧形，便于青贮料下沉，排除残留空气。
4．青贮窖容积计算和青贮料重
青贮窖的宽、深取决于每日饲喂的青贮量，通常以每日取料的挖进量不少于15cm 为宜。在宽度和深度确定后，根据青贮需要量，计算出青贮窖的长度，也可根据青贮窖容积和青贮原料容重计算出青贮料重量。
5．装卸设备
青贮窑可以由青饲切碎机在切碎的同时装料，或由青饲料收获机后面的拖车运回自卸装入。
（二）地面堆贮
地面堆贮是一种较为简便的方法。选择干燥、平坦的地方，最好是水泥地面。四周用塑料薄膜盖严，也可以在四周垒上矮墙，铺饲料薄膜后再添青料。一般堆高1.5~2.0m，宽1.5~2.0m，堆长3~5m。顶部用泥土或重物压紧。这种形式贮量较少，保存期短，适用于小型养殖规模。
（三）塑料袋贮
采用塑料袋青贮方式有以下优点：投资少，见效快，综合效益高；青贮质量好，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，消化率高，适口性好，采食量高，气味芳香；损失浪费极少，霉变损失，流液损失和喂饲损失均大大减少；保存期长，可长达1~2年；不受季节、日晒、降雨和地下水位的影响，可在露天堆放；可集中收割、晾晒，短时间内完成青贮生产；储存方便，取饲方便；节省了建窖费用和维修费用；节省了建窖占用的土地和劳力；节省了上窖劳力；不污染环境；易于运输和商品化。必要的条件是将青贮原料切短、切细，喷入或装入塑料袋，排尽空气并压紧后扎口即可。如果无抽气机，应装填紧密，加重物压紧。
四、肉牛场设施与设备
（一）牛床
可以采用水泥抹面，导热性能好，坚固耐用，易于清洗和消毒。
（二）饲槽
饲槽有固定式和活动式两种，设置在牛床前面。
（三）水槽
水槽和饲槽一样是不可缺少的舍内设施，可以采用自动饮水器，也可以采用装有水龙头的水槽。寒冷地区水槽要求防寒抗冻，必要时冬季可以采用温水。
（四）清粪通道
清粪通道同时也是牛只出入的通道，清粪通道一般需设置一定的坡度，并设置防滑凹槽。
（五）粪尿沟
人工清粪牛舍一般在牛床和通道之间设置粪尿沟，粪尿沟要求不渗漏和壁面光滑。沟宽30~40厘米，深10~15厘米，纵向排水坡度1~2%。
（六）饲料通道
饲料通道设置在饲槽的前端，一般以高出地面10厘米为宜，宽一般为1.5~2厘米。
（七）运动场
饲养种牛、犊牛的牛舍，应设立运动场。运动场多设在栋舍间的空余地带，四周用栅栏围起来，将牛只散放或拴系其内。运动场以三合土地面为宜。运动场应设立补饲槽和水槽。育肥牛一般要减少运动，饲喂后拴系到运动场休息，及减少饲料消耗，提高增重。对繁殖母牛，每天应保证充足的运动量和日光浴。对于公牛应强制运动，以保证健康。
（八）其他设备
1、管理设备：主要包括刷拭牛体器具、拴系器具、清理畜舍器具、体重测试器具，另外还需要配备耳标、无血去势器、体尺测量器械等。
2、饲料生产和输送设备
肉牛场设备还包括兽医防疫设备、场内外运输设备及公用工程设备等。
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