1. 种鹅养殖场
养鹅需要以下的环境和场地：
一、规模养鹅需要什么条件
1、规模养鹅要有一定数量的鹅群，以便能够单独组群饲养和繁殖，同时还需有一定的资金，以便饲养较多的种鹅或肉鹅，若自身有偿还贷款的能力，则可以考虑贷款养殖种鹅或肉鹅。
2、规模养鹅养殖户还需有够大的草场与丰富的饲草资源，能够让鹅群放牧与吃食，同时要制定计划，利用一部分耕地种植优质青饲料，并充分利用农作物副产品进行加工处理对鹅群饲喂。
3、规模养鹅养殖户还需有较高的文化科技知识水平与养殖技术，以便养殖时出现问题能及时解决，同时还需具有较强的商品生产观念。
4、规模养鹅养殖户还需要有够大面积的鹅舍及养殖设备，如保温设施、饮水、食料槽等，或者具备新建鹅舍与购买养鹅设备的资金。
二、规模养鹅需要什么样的环境和场地
1、环境
养鹅厂要建立在靠近水源、远离城镇、地势较高、周围有大型草场等的地方，鹅舍场地要略高并稍向南或东南倾斜，以便排水。
2、场地
（1）草场：大规模养鹅，周围就需要有较大的草场，因为鹅主要吃草，而山上野草很分散不利于鹅群吃食，养殖场周围最好有草场，或者有大片土地能够种植牧草，可种植玉米等其它粮食作物。
（2）活动场：鹅喜欢在水中活动，每天都需到水中活动几小时，因而养殖场附近要有河流、池塘或者湖泊之类的水域，注意水域要干净无污染，以免鹅群患病。
（3）放养场：鹅在白天一般不呆在鹅舍，而会出去活动，但鹅群不会一直在水中活动，因而在水域与鹅舍之间要有放养场，以便鹅群活动，一般可利用自然环境来达到要求。
2. 鹅的养殖场
养殖场散养鹅要在雏鹅进入鹅舍之前，要注意对雏鹅舍进行一次全面彻底的消毒工作，鹅要用到的用具也都要进行消毒，消毒方法可以烟雾熏蒸消毒为主。熏蒸大约一天左右后进行通风，排出熏蒸气体，然后再对地面进行喷雾消毒。
消毒时，建议使用两种不同的消毒药轮换使用，提高消毒效果。然后要定期对水槽、料槽进行清理清洗，避免饮水饲料变质。鹅舍内外都要定期消毒，制定一个合理的净化环境制度。
3. 肉鹅养殖场
养马岗鹅是赚钱的，但要掌握好养殖技术。
目前开平市马冈鹅存栏量达100万只，年出栏量达300万只，年产值过1亿元。仅马冈镇的马冈鹅饲养专业户就达650多户，母鹅存栏量近15万只，年产鹅肉7600多吨。
另外，一只马岗鹅鹅苗喂养90天后就可以作为马冈肉鹅出售。喂养150天后，马冈鹅产下的鹅蛋也可进行销售。经过精心饲养的马冈鹅价格普遍比市面上的其他鹅类高出10%左右，鹅蛋的价格也要远远高于鸡蛋的价格。
近年来，当地的养殖企业将养殖的优质马冈鹅制作成白切鹅、烧鹅、狗仔鹅等品牌菜式端上餐桌，衍生出一系列马冈鹅产品，深受市民欢迎。
掌握了销售终端后，马冈鹅的销量更稳定了，利润也更高了。马岗鹅这一“金字招牌”在当地具有很好的经济推动作用，大有“钱”景可言。
马岗鹅养殖前景如何？
马岗鹅因肉纹纤细、脂肪适中、味道鲜美，深得消费者喜欢，周边慕名而来的食客也络绎不绝，马冈鹅因此声名远播，被列为广东“四大名鹅”之首。据了解，正宗的马冈鹅有着“四乌”特征，吃起来口感嫩滑，味道比较浓，这主要与当地的水土和养殖环境有关。
马岗鹅产品受众面较广，从鹅苗到各类鹅产品在市场上均有价值保障，如今马岗鹅的产业化养殖模式越来越成熟，是值得推荐的促进企业、农民增收的优质养殖项目。
毕竟市场需求、市场价格都处在上升的阶段，养殖前景还是非常不错的。
养鹅的几个方向：
1、肉鹅
这个还是**众化的方向，也是很多养殖户**熟息的套路。目前我国对于养殖肉鹅的技术还是很完善的，且肉鹅的消费市场也是极其的火爆，很多时候都不用担心销路问题。肉鹅消费市场主要集中在南方沿海地区，原因在于这边对于鹅肉的吃法研究较为深透，且吃鹅肉的历史也很久远。所以大家如果养殖肉鹅的话可以选择往这边销售。
2、鹅肝
鹅肝是我国近几年才慢慢火爆起来的养殖方向，因为鹅肝在高端市场很受欢迎，且市场需求在与日俱增，很多人看到了其中的商机，选择加入其中。但是目前鹅肝的吃法在我国普及度还不广泛，所以更大的市场还得等待以后的扩展，大家如果走这个方向的话，那么一些有利于鹅肝的生长方面的手段一定要好好学习。
3、鹅蛋
这个可能目前大规模的养殖场会比较少，因为鹅蛋在市场上还没有广泛的被人接受，且价格确实也是鹅蛋的硬伤，很多时候都是一些散养户在市场上销售。但是近几年市场似乎有所好转，鹅蛋的营养价值慢慢的传开了，大家的消费水平也相对的提高了，所以鹅蛋的市场近几年有变火热的趋势，大家如果打算往这方面发展的话，市场调研一定要做好。
4. 种鹅养殖场的水池
养鹅的河里有鱼，因为鹅食草动物，不吃鱼，虽然有可能一些鱼被鹅啄死。
养鹅的池塘适合养鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼等。鱼、鹅综合养殖注意事项：选择活水，鹅一旦下水时间过长，会使池水长时间混浊，易导致池内的成鱼发病，甚至出现伤亡；合理投喂，给鱼投喂饵料时，应禁止鹅下水，这样做既可以防止鹅吃鱼饵料，也可避免鹅长时间下塘戏水，扰乱鱼的正常采食。
5. 养殖业养鹅
养殖鹅的技术
1，地址的选择。选择场址时要选择符合当地发展和土地规划的地点，选择地势高燥、阳光充足的地方，并且附近的交通要便利，水电充足。鹅场周围要有水质良好的水源，便于鹅群放水，鹅场的附近还要有充足的草源，要求草质良好，鹅场要远离化工厂等污染源，还要远离交通要道。
2，品种的选择。在选择肉鹅品种时要选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的品种，要求饲养75~90日龄体重达到3.5kg以上的品种。
3，饲料的供给。鹅为食草型水禽，饲养成本较低。达到一定饲养规模的鹅场可实行种草养鹅的方式，适宜种鹅的牧草主要有黑麦草、苦菊等。
4，饲养管理。鹅育雏期的饲养管理非常重要，品质优良的雏鹅是养殖好肉鹅的关键，首先要准备好育雏室，要求有良好保温和通风性能，在进雏前要对育雏舍进行全面的清洗和消毒，并进行检修，还要保持育雏舍的环境温度，冬季要做好保暖的工作，夏季则要做好防暑降温的工作，育雏室还要控制好相对湿度 。
5，疾病预防。首先要根据当地的疫情发生情况和本场实际制定合理的免疫程序，并严格的执行免疫计划。同时还要定期对鹅群进行全面的驱虫，选择广谱、高效、低价的药物进行驱虫。做好环境的控制工作，加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，并做好鹅场内外环境的消毒工作。