1. 黄鳝养殖黄鳝
一、饲养黄鳝技巧：
1、关于水质
一般能养殖鱼、虾且排灌方便的水体都能养殖黄鳝，水体大小不限，只要能设置网箱的池塘、河沟、水库、藕塘均可，但水深最好在1米以上，水质较好，中性偏碱(pH值在6.8～7.5之间)，同时水温要求变化不大，若池子太小水温易变化，不利于黄鳝养殖。
2. 黄鳝生态养殖
黄鳝又被称为鳝鱼、蛇鱼，在我国分布的范围比较广泛，而且消费者的接受率比较高，是我国农业养殖产业中重要的组成部分，黄鳝养殖可行性报告指导养殖户科学的建立起现代化的黄鳝养殖基地，提高我国农业养殖的综合素质。
要想建设一个综合性的黄鳝养殖基地并实现项目的盈利就需要对黄鳝市场有所了解，科学的市场调查是项目活动展开的开始，也是可行性报告编写的依据。
3. 黄鳝人工养殖
黄鳝的生长周期：人工饲养黄鳝生长周期为6个月可达上市规格，黄鳝生长季节约在5-10月，
在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在38厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在38-48厘米时，
部分性逆转，雌雄个体几乎相等；成长至53厘米以上者则多为精巢。当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。最大个体可达70厘米，重1.5公斤。
黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。 黄鳝亩产：一般黄鳝养殖都是按实际养殖利用面积来计算产量的，由于不同的养殖方式及水源等条件不同，实际面积和养殖利用面积不尽相同，
如网箱养鳝的网箱安置量为总面积的30%左右，则一亩面积实际养殖利用大约200平方米，按每平方米出产黄鳝8公斤计，可出产1600公斤。而水泥池养殖，一亩地约可建水泥池400平方米，若出产量仍为每平方米8公斤，则可出产商品鳝3200公斤。
黄鳝的饲料：
保证充足优质的饲料是黄鳝快速高产的关键因素。由于黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，其饲料来源广泛，也较易得，因此，黄鳝饲养者可利用现有资源收集和培养活饵料。
4. 黄鳝养殖技术
1. 选址。
我在农村调研中发现，一些农民养殖黄鳝失败的原因主要有两个，一个是养殖技术不过关，造成黄鳝大量死亡。另外一个是没有做好防逃工作，导致黄鳝大量逃跑。所以，我认为，利用稻田养殖黄鳝，选址很重要。那么选择什么地方好呢？我认为，选择旱地比较好。如果有低洼地，四周是旱地也可以。为什么选择这两种地方呢？因为利用这两种地方养殖黄鳝，黄鳝很难逃跑。
2. 挖养殖池。
划出养殖池的位置，然后开挖。注意，养殖池的面积不要太小，因为要在养殖池里种植水稻。我个人认为，养殖池的面积不能小于3亩。养殖池的深度可以在一米左右。在养殖池里开挖一些水沟，水沟的深度为70厘米左右，宽度为1米5左右。
3. 翻地。养殖池挖好后，可以使用拖拉机翻地。注意，翻地的时候，拖拉机不要靠近水沟。
4. 灌水。翻地结束后，开始灌水。灌水结束后，开始施肥。注意不能使用化肥，可以使用菜籽饼和豆饼作为肥料。施肥结束后，使用拖拉机将泥土打成浆糊状。
5. 插秧。插秧可以采用人工插秧，或者使用插秧机插秧。
6. 秧苗成活10天后，开始放黄鳝种苗。
5. 野生黄鳝与养殖黄鳝
黄鳝分为野生和养殖的，野生黄鳝吃的都是小鱼小虾，而养殖的黄鳝大多吃的都是饲料，相对而言，人们都会认为野生黄鳝更有营养，也导致野生黄鳝的价格较高，其实，两者的营养水平都是一样的，只不过野生黄鳝的肉质口感好些，或许野生黄鳝的风险还大些，因为自然水域难免没有污染或不良物质残存，人工养殖可控的安全性大得多。
野生黄鳝和养殖黄鳝的区别如下：
第一看头部：养殖黄鳝头宽大不尖教平，野生则相反尾部尖滑，头部混圆尖状；
第二看皮肤：野生鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深，而养殖黄鳝肚皮通体呈黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。
第三看血液：野生鳝鱼劈开以后血液呈深红或暗红色，粘稠，量多。而养殖黄鳝劈开以后血呈粉红色，量少，像水一样清。
第四看手感：野生鳝鱼肌肉发达，握在手里感觉它的力量很大。而养殖黄鳝肌肉松散，感觉有气无力。
第五看口感：野生鳝鱼肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。而养殖黄鳝肉质疏松，回酸，有一股怪味。
6. 黄鳝养殖黄鳝能吃吗
一次就行。投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。饲料投放前应先洗净，每立方水体再用3至5克的食盐浸洗10-20分钟，然后用清水冲洗，才能投喂。一般选择淡水小杂鱼，每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%。
人工饲养时，由于投喂大量饲料，黄鳝排除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，保持水质清新。春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水。
网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒。
7. 黄鳝养殖黄鳝有毒吗
不能养。
青蛙会把小黄鳝当成食物吃掉，而大黄鳝则会吃小的青蛙了，所以两者生物是不能混在一起养的。而且两者的食物都是小虫子。
青蛙的分泌物会导致黄鳝中毒，建议分开养殖，而且该2类物种不属于同一食物链。
养了鸭子就没有黄鳝和青蛙，养了黄鳝就没有青蛙，混养的模式推荐：黄鳝，泥鳅，鲫鱼，这三种可以相互补足有缺点，才能达到生态平衡！
8. 黄鳝养殖黄鳝可以吃吗
有营养
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品