主要以昆虫和蠕虫为食。
刺猬是杂食性动物，主要以昆虫和蠕虫为食，也吃一些小动物和果蔬。据了解，刺猬一个晚上就能吃掉2克的虫子，对人类来说是中益兽。
除了虫子之外，刺猬还吃幼鸟、鸟蛋、蛙、蜥蜴等小型动物，它们也还吃果蔬等农作物，在苏南民间刺猬被称为“偷瓜獾”。它们背上浓密的刺，能够将果蔬等农作食物带走。
野生刺猬有喜静、怕光、昼伏、夜出这些习性，如果您要选择家庭饲养的话，那么最好能保持有比较安静的环境，选择人为干扰较少的居所给它。
如果您家有庭院的话，最好是将野生的刺猬饲养在您的院子里。如果没有这个条件的话，您可以将小刺猬饲养在阳台等比较安静空旷的地方。
您可以使用80厘米左右长宽的木箱用来当做刺猬的巢穴，并在窝内铺上干草等干植物。有条件的话，还在刺猬窝的外面用石头和泥土建造一座小土堆或假山，并种植上花草，可以为刺猬提供活动空间。
野生刺猬作为杂食性的动物，在野外生存的话主要是靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物，或者是选择以食用草根、果、瓜等植物。
如果是要选择家庭饲养的话，您可以自行选择配比饲料，将肉类、粮食及其他副产品和青菜等按比例进行混合配比饲养。除此之外，也可以选择用毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果进行喂养。
在野生环境自由生存的刺猬会为公园、花园、小院清除虫蛹、老鼠和蛇，是不用付薪水的园丁。当然，有时难免也会偷吃一两个果子，这只是说明它饿极了。
刺猬有非常长的鼻子，它的触觉与嗅觉很发达。它最喜爱的食物是蚂蚁与白蚁，当它嗅到地下的食物时，它会用爪挖出洞口，然后将它的长而粘的舌头伸进洞内一转，即获得丰盛的一餐。
1.生活习性：
刺猬有喜静、怕光、昼伏、夜出的习性，家庭饲养最好选择比较安静，人为干扰较少的地方。有庭院的家庭最好饲养在院子里，没条件的可饲养在阳台。用80厘米见方的木箱给刺猬建巢窝，窝内铺上干草、松树叶或秸秆。窝外最好用石头和泥土垒一座小土堆或假山，种上花草，供刺猬活动使用。
2.食物：
刺猬是杂食性动物，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根、果、瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料，以肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合饲养。另外，毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果也可喂养。
3.注意事项：
刺猬年产仔1-2胎，每胎3一6仔。刺猬适应能力强，疾病较少，没有传染性疾病，只要饲养管理和卫生措施得当，刺猬是很少得病的，主要疾病是肠炎、皮癣、寄生虫等，一般用人类相应的药物就可治疗。由于刺猬性格温顺，不会随意咬人，动作举止憨厚可爱，深得少年儿童的宠爱，逐渐成为人们喜爱的家庭宠物。
刺猬有喜静、怕光、昼伏、夜出的习性，家庭饲养最好选择比较安静，人为干扰较少的地方。有庭院的家庭最好饲养在院子里，没条件的可饲养在阳台。用80厘米见方的木箱给刺猬建巢窝，窝内铺上干草、松树叶或秸秆。窝外最好用石头和泥土垒一座小土堆或假山，种上花草，供刺猬活动使用。
刺猬是杂食性动物,爬虫、蟋蟀、小虫, 草根,果,瓜另外,毛毛虫,甲虫,蜗牛,蚯蚓也可喂养。刺猬为夜行性动物,傍晚前后投喂饲料和清水即可。最好喂鸡肉 刺猬爱吃鸡肉
在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根、果、瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料，以肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合饲养。另外，毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果也可喂养。
刺猬属于哺乳动物中的猬形目，是异温动物(Heterothermic)。它体肥矮、爪锐利、眼小、毛短，浑身布满短而密的刺。普通刺猬栖山地、森林、草原、农田、灌丛等地，昼伏夜出，取食各种小动物，兼食植物，有时危害瓜果。中国有2属4种。在二十一世纪的英国，刺猬取代猫狗成为人们最为喜爱的宠物。
剌猬行动迟缓，一般昼伏夜出。刺猬扒洞为窝，白天隐匿在巢内，黄昏后才出来活动，喜欢打呼噜。刺猬为杂食动物，食物包括昆虫及其幼虫、蜗牛、鸟蛋、蘑菇、草根、坚果、瓜和小蛇。一晚上能吃掉200克的虫子，成熟的刺猬平均每餐进食40克食物。刺猬对乳糖敏感，所以不可喂食乳制品。
因为不能稳定地调节体温，使体温保持在同一水平，所以刺猬在冬天时有冬眠现象。冬天气温降到12℃，刺猬不冬眠，为了驱逐严寒仍靠多吃东西来保持体温。在气温降到7℃时，刺猬才进入冬眠状态。刺猬入眠的环境温度上限是27℃左右。刺猬在巢穴中冬眠时，体温下降到6℃，在这种情况下，刺猬是世界上体温最低的动物，刺猬的呼吸从常温的每分钟6～18次，降到每分钟1～3次(28～18℃)。有时还出现一种间歇式 (阵发性)呼吸，即在短时期较快地连续呼吸之后有一个较长的停息。同时血压亦极低，刺猬从113毫米汞柱降到35毫米汞柱。
枯枝和落叶堆是刺猬最喜欢的冬眠场所。它们用小树枝和杂草来营造冬眠的巢穴。有时它们的巢穴有50厘米的隔层。它们也能在木制楼梯下或其他人造场所睡眠。冬眠中的刺猬会偶尔醒来，但不吃东西，很快又入睡。冬眠的刺猬如果过早地醒来会被饿死。刺猬的出眠温度约大于6～9℃(2～15℃)。
刺猬是一种性格非常孤僻的动物，住在灌木丛内，会游泳，胆小易惊、喜静厌闹，喜暗怕光、怕热怕惊。
分布在阿拉伯、撒哈拉沙漠的沙漠猬进行夏眠;印度猬在断绝粮水的饲养条件下能活4至6周，大耳猬在印度也有冬眠期;刺猬都有忍耐蛰伏期体温和代谢率降低的能力，以此度过寒冷、炎热或食物短缺的困难时期。
刺猬一般能抵抗许多种毒物，但无法抵抗杀虫剂，有时因误食被杀虫剂杀死的虫子而中毒身亡。一般情况下，刺猬会远离人类的活动区域，喜欢把窝做在郊野荒地的边缘或溪流边上。一旦脱离野生环境被人类当成宠物饲养，也就等于给它下达了“死亡通知书”。
刺猬的主要天敌是貂、猫头鹰和狐狸等食肉动物。当它发现生活环境中存在一些有气味的植物时，刺猬会将该植物咀嚼、然后涂到自己的刺上，使自己保持与周围环境一致的气味，以防止被天敌发觉;有时也使其刺上可能沾染某些毒物，以抵抗攻击它的敌人。
