一、南江黄羊羊膻味和肉质怎么样？
南江黄羊怎么样？针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。
南江黄羊是产自四川的一个山羊品种，是四川铜羊和含努比羊基因的杂种公羊，与当地母羊以及金堂黑母羊进行复杂杂交培育而成，被誉为亚洲第一羊。在养殖方面，具有一快两好三强衡者扮的特点，即生长发育快，产肉性能好，品相好，繁殖力强，适应能力强，耐粗饲料能力强。

南江黄羊的产肉性能
南江黄羊母羊6~8月龄，体重可达到25kg，日均增重60~110克，最高可达到50kg；公羊12~18月龄，体重35kg，日均增重85~150克，最高体重可达到70kg。在出肉方面，屠宰率49%，净肉率38%。在肉质上也是表现优秀。因为放牧的缘故，运动量大，所以南江黄羊肉质鲜美、肥而不腻、高蛋白、低胆固醇、低脂肪，很受市场消费者的喜爱。

南江黄羊的养殖成本
以直接育肥100头南江黄羊为例，需要在羊羔、羊舍、精粗饲料以及药品防疫等方面，进入投入。具体概算，如下:
羊羔的引进费用。挑选20斤的南江黄羊进行育肥，平均一只的价格为600元。100只需要投入60000元。
羊舍的建设投入。因为南江黄咐灶羊以放牧为主，抗病性和适应能力强，故而在进行羊舍建设的时候，简单一些即可，主要能够遮风挡雨，御寒即可。那么，平均一只成年的南江黄羊占地2个平方，100只需要一个200平方的地方，用来搭建。造价以80元/平方计算，需要投入16000元。加上租金600元/年，需要投入16600元。以5年折旧计算，平均每年分摊3320元。
精粗饲料投入。南江黄羊，虽然在白天放牧，但是为了尽快育肥出栏，补充足够的营养，可以在每晚的7~8点之间，补喂3斤青绿饲料和0.5斤的精饲料。前者0.2元/斤，需要0.6元。后者0.9元/斤，需要0.45元。总计1.05元。一头20斤重的南江黄羊需要育肥8个月时间才可以达到60斤。那么，平均饲养一只南江黄羊的饲料成本为252元。100只就是25200元。
药品防嫌答疫费，平均一只10元，100只就是1000元。
其他的投入，大概500元。
最后，养殖100只南江黄羊的总成本为90020元。

南江黄羊养殖的利润
100只南江黄羊，平均一只的体重为60斤，总计6000斤。而目前市场上，南江黄羊活羊的售价是20元/斤，总产值可达到120000元，减去90020元，获利29980元。
#川味巴中# “南江黄羊汤”选用南江本地黄羊为主食材，用料考究，汤呈乳白色，色泽光亮，汤鲜而不膻、肉嫩而不绵，风味独特。制作“南江黄羊汤”的工序十分复杂，大约需要两个小时。选用散养的南江黄羊，首先处理羊肉，去芦肢骨、洗净，骨头用来熬汤，羊肉加入香料煮至九成熟，切成0.5厘米厚的片。起锅，加入秘制羊油，倒入羊肉片炒一下，再加入羊骨头汤，煮10几分钟就可以了。“南江黄羊汤”还有萝卜、香菇、黄瓜、黄丝菌和其他时令蔬菜等配菜。“‘陪消世南江黄羊汤’皮糯肉嫩、汤鲜味美，没有膻味；荤素搭配，健康养生。吃的时候，先喝汤吃肉，然后烫素菜。还有蘸碟，可以根据自己的口味调制；喝汤时加入香菜，清香解腻。“如果自己在家里制作黄羊汤，可以加入山楂，煮出来的肉质比较嫩。桥仿

二、中国四大名羊在哪里？
中国四大名羊有在新疆南疆地区的和田羊，广西的都安山羊，槐店的槐山羊，四川省南江县的南江黄羊，由于分布地区不同，羊的外形和清闭性能差异较大。
古人视羊为德畜，善群，羊喜欢聚群，好仁，指羊善良，有角但不好斗，死义，指羊被宰杀时安静，视死如归，故有宣王以羊易牛的故事，知礼，指羊知恩，羊羔跪乳象征孝道。
中国四大名羊详细介绍：
和田羊产于我国新疆南疆地区，长期生活在荒漠化和半荒漠草原的生态环境和低营养水平下，形成了具有高度适应能力的特点，其毛被两型毛多，长而均匀，毛的弹性，光泽和洁白度好，是织制地毯和提花毛毯的优质原料。
都安山羊产于广西，是南方喀斯物山区的一个肉用山羊品种，都安山羊肉质细嫩，肉泡清甜，营养丰棚正数富，很适应南方高温多雨的石山气候环境，毛色黑色，麻色，也有白色和黑白花色。
槐山羊因产于槐店方圆以槐店为集散地而得名，槐山羊繁殖快，善采食，耐粗饲，易于放养，肉质纤维细，鲜嫩多汁，瘦肉多，脂肪少，营养丰富，是我国山羊品种中唯一产幼嫩羊肉品种。
南江黄羊原产于四川省南江县，又称亚洲黄羊，南江黄羊颜面毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称黄白色条纹，从头顶沿背脊链首至尾根有一条宽窄不等的黑色毛带，南江黄羊生长发育快，繁殖力高，产肉性能好，适应性强，耐粗饲，而且肉质细嫩，适口性好，板皮品质优。
三、巴中的特产有哪些？
1、巴山银杏又称白果树和公孙树，属于裸子植物，“巴山银杏”因其独特的地理特征，而成为四川省最佳的银杏适生区而得名。
2、南江黄羊，四川省南江县特产，中国国家地理标志产品。2012年07月18日，原国家质检总局批准对“南江黄羊”实施地理标志产品保护。
3、南江金银花，四川省南江县特产，中国国家地理标志产品。2005年05月09日，原国家质检总局批准对“南江金银花”实施原产地域产品保护。
4、“南江翡翠米”是四川省巴中市南江县重要的传统产品，历史最远可追溯到周代古巴子国时期，南江县就已种植水稻，并且大米已成为南江先民的主要食物之一。
5、通江银耳，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。2004年10月13日，原国家质检总局批准对“通江银耳”实施原产地域产品保穗巧护。
以上内容参考：百度百科-通江银耳
以上内容参考猜祥键：百度百科-南江翡翠米
以上内容参考：百度百科-南江金银宴拦花
以上内容参考：百度百科-南江黄羊
以上内容参考：百度百科-巴山银杏