一、买驴如何挑选品种
优质的肉驴应具备品种好、生长快、易繁殖、出肉率高、适应性强、抗病性强。
德州驴：是中国大型优良驴种之一，在宋代时由西部地区传入，经过长期的选育成为誉满中外的品种。德州驴原产于山东省无棣县，又称“无棣驴”。体型外貌： 体格高大，结构匀称，体型方正，头颈躯干结构良好,肉用驴饲养屠宰率可达53％，出肉率较高。
乌头驴：产于鲁北、冀东平原沿渤海的各县，以山东的无棣为中心产区,现主要繁殖地区山东省济宁市嘉祥县。全身乌黑，无白章。体型方正，外形美观，高大壮实，结构匀称。
三粉驴：又称“肉驴”原产于山东省济宁市鲁西南各县和菏泽市，它是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。三粉驴有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。肉驴驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）
改良肉驴：肉驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。它是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，已被国家列为地方品种保护名录。
肉驴仔选择技巧：
1、精神 一眼看上去精神头充足性情活泼。
2、体形 应当挑选体质结实，骨骼、肌肉发达的肉驴仔，好的肉驴体呈现方形。
3、皮肤 优质的肉驴仔从皮肤上看是紧密而有弹性的的。
4、头部 头要大小适中，眼睛要大而有神，耳朵竖立，鼻孔圆大，槽口宽大，口呈方形，牙齿排列整齐。
5、脖背腹 颈较长而宽厚，背和腰看上去要平直，前胸要宽深，肋骨拱圆，腹部大小适中而显得充实。
6、四肢 四肢要端正，关节强大有力。
驴的品种选择有三个：
一是生长发育快，可使育肥进程加快，饲养效益提高。
二是体型大，可多长肉，提高屠宰率；
三是体格健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性好。
其中德州驴就是最优秀的肉驴品种，小型驴多为制阿胶用，其肉也可以投放市场，以良种驴改良本地驴，用杂交后代培养肉驴是最佳选择。
二、德州驴的养殖越来越多，养殖德州驴需要哪些条件？
德州驴（渤海黑驴）：是中国五大优良驴种之一，即关中驴、德州驴、广灵驴、毕阳驴和新疆驴。德州驴起源于北魏，在清朝乾隆年间成为中国著名的肉用驴和役用驴品种。它有300多年的历史。在清代，德州市是一个重要的陆路交通枢纽，被称为北京和天津的门户，水运发达。它是中国重要的贸易城镇，因此周边地区的商人和农民用驴子驮着各种材料到德州进行商品交易。随着时间的推移，德州逐渐成为驴子的集散地，因此被称为 德州驴子。
目前，德州驴主要分布在德州、滨州、沧州等地。是我国著名的优良畜禽品种之一。[德州驴以庆云为中心，宁津、乐陵、滨州市、无棣、转惠民等县也有养殖，杂交改良后在山东畜牧业中大量繁殖。2007年地方品种被列入国家保护名录。德州驴是我国大屁股的优良地方品种，其外形由 三粉驴 和 毛驴 两个大类型组成。德州驴具有适应性强、抗病性高等特点，最能吃粗粮，深得当地农民的喜爱。德州驴现在已经在新疆、山西、辽宁等24个省市作为种畜，同时也给农民带来了可观的经济效益。德州黑驴的分类按颜色分 三粉 和二 乌头，并显示不同的体质和遗传类型。
三粉：全身纯黑，除鼻子、眼睛周围和腹下有白色外。四肢细而有力，肌腱明显，蹄高而小，皮肤薄而多毛，头部精致，耳朵直立，体重轻，步态轻快。可以说是中国现有驴种中的 重驴，是马和骡子的最佳搭配。预计德州驴体型大、皮厚、出胶率高，是制作易拉宝的一流原料。据东阿阿胶集团介绍，该行业每年需要130万张驴皮，但目前国内驴皮供应量只有40万张，市场缺口巨大。
同时，随着人们生活水平的提高，人们对驴肉的消费也越来越多，各种驴肉熟食制品、各种礼盒保健品、驴肉餐饮连锁店等不断增加，店内驴肉、驴肉。驴肉火烧宴大行其道，还有很多驴友在当地打猎，广东、广西、山西、北京、天津、河北等地刮起了驴肉美食风，驴肉消费前景看好，而德州驴因体型大、出肉率高达50%以上而受到餐饮业的青睐。
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三、一头驴能有多少斤纯肉？
你好！一头驴能出多少斤纯肉要根据肉驴的品种和肉驴的膘情\x0d\x0a膘情好的肉驴的净肉率在50%左右，膘情差的净肉率在44%左右\x0d\x0a我们是大型肉驴繁育基地，常年提供育肥肉驴驹、出栏肉驴\x0d\x0a欢迎考察、调拨。\x0d\x0a300斤的肉驴出净肉150斤左右。
膘情好的肉驴的净肉率在50%左右，膘情差的净肉率在44%左右，一头驴能出多少斤纯肉要根据肉驴的品种和肉驴的膘情，300斤的肉驴出净肉150斤左右。
1.百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。驴肉有补血、补气、体虚、滋阴壮阳的功能，是理想的保健食品。
2.肉驴生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。1岁驹体高、体长为成年驴的85％以上。母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴性欲旺盛，在一般情况下，射精量为70毫升，有时可达180毫升，精液品质好。
3.作为肉用驴饲养屠宰率可高达53％，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。单驴拉车载重750千克，日行40～45千米，可连续多日。最大挽力占体重的75％。
膘情好的肉驴的净肉率在50%左右，膘情差的净肉率在44%左右