黑羊和黑山羊的区别

养殖吧 2023-01-01 02:41 编辑:admin 304阅读

黑羊和黑山羊的区别

1、黑羊,体格中等,体躯匀称,略呈长方形。头呈三角形,鼻梁平直,两耳向前倾立,公、母羊绝大多数有角、有髯,公羊角粗大,呈镰刀状,略向后外侧扭转,母羊角较小,多向后上方弯曲,向外侧扭转。

2、黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低62%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。

为什么黑山羊羊肉的营养价值要比白山羊的高?

因为,

黑山羊

肌纤维

细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,

蛋白质含量

在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低6

2%,含

人体必需氨基酸

15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补延年作用,老幼皆宜。