一、香猪是什么意思
香猪是一种特殊的小型地方猪种，早熟易肥，肉质香嫩，哺乳仔猪或断奶仔猪宰食时，无奶腥味，誉之为香猪。主要分布在黔、桂接壤的榕江、荔波、融水等县北部，以及雷山、丹寨县等地。每头母猪年产仔2～3窝，每窝8～15头。饲养方法简单，猪舍、饲料、饲养管理以及疾病防治方法均和家猪相同，但经济效益却是家猪的10倍以上。其饲养要点如下：
（1）选择优质的饲料：能量饲料以大麦、小麦、碎米、糙米为最好；蛋白质饲料以豆饼、豆粕、花生饼为宜。鱼粉、蚕蛹粉应少用或不用，禁用棉籽饼、糟类饲养。
（2）科学饲喂：采用生干粉料或湿拌料饲喂，在整个育肥期间供给清洁的饮水。饲养中途不开栏、分栏，以免相互打架，咬伤猪体。
（3）加强卫生防疫：按照常规养猪进行卫生防疫。
香猪又名“迷你猪”，原产地为我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州省从江县，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲交配繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥。毛有光泽。
体小早熟 肉味鲜 毛是黑色的 毛细有光泽
二、什么叫香猪，据说这种猪专门用来制作烤乳猪，是不是真的？
是的，有一道很有名的菜就叫巴马烤香猪。
香猪（英文：fragrance pig），偶蹄目、猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
香猪体格短小。其被毛为黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大圆而下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。 香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米；母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为63.6%，瘦肉率达52.2%。
香猪（英文：fragrance pig），偶蹄目、猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
香猪的特点概括为“一小、二香、三纯、四净”四大特点美味。
一小，指其体型矮小灵巧。6～7斤，10来斤的小猪，早熟，二、三个月即成佳品。
二香，指其肉嫩味香，肉质细嫩，味带醇香，汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉四邻香” 、“颊齿余香三日长”之美名。
三纯，指其基因纯合。近亲繁殖，使其基因高度纯合且似人类基因，有极高的医用研究价值。
四净，指其纯净无污染。从江香猪产地山清水秀，无任何工业污染，其饲养以放牧野食为主，决不喂配合饲料，肥壮素等，为绝对纯净无污染的绿色食品。
它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。
三、野香猪饲养的方法
野香猪既保留了野猪背膘薄、板油少、瘦肉多的优点，又具有香猪肉质细嫩、鲜红、脂肪洁白的优点。下面是我精心为你整理的野香猪饲养的方法，一起来看看。
野香猪饲养的方法 一、野香猪饲养场舍建造。野香猪适宜生长的环境温度为15―30℃，猪舍要求冬暖夏凉菜。建造猪舍要选择地势平坦、干燥、背风向阳的地方。野香猪猪舍与一般猪舍基本相同。因野香猪好动，胆小怕惊，容易逃跑，因此猪舍要建得牢固一些，饲养环境要安静，运动场应大些。猪舍的围栏一般为1.2米高在右。每头野香猪应占地0.8平方米，每栏饲养8―10头为宜。
二、哺乳仔猪的饲养管理。小野香猪出生后要尽早让它们吃上初乳。生下第二天就要补生血素，并加喂1毫升蜂蜜，同时给予2‰浓度的高锰酸钾饮水。另外，要加强保温，出生7天后就可以补喂精料。仔猪补料配方：玉米粉55%、豆粕35%、柠檬酸2%、酵母粉2%、乳精粉3.5%、骨粉2%、食盐0.3%、超级多维0.2%。仔猪补料全部吃湿料，每天4-6次，晚上加喂1次。22-30天仔猪可断奶，断奶后按仔猪个体大小、体质强弱合理分群饲养。
三、成年野香猪饲养管理。野香猪消化粗饲料的能力特别强，成年野香猪青粗饲料可占到日粮的70%-80%，精饲料占日粮的20%-30%。各种杂粮、野菜、杂草、大白菜、萝卜、甜菜和青贮玉米秆等，都是野香猪的好饲料。野香猪每天早晚各喂1次，每次每头常用饲料为青草500-750克加精料50-100克。精料配方为：玉米粉35%、米糠25%、麦麸20%、花生麸8%、鱼粉5%、骨粉5%、生长素1%、赖氨酸0.35%、维生素0.15%、食盐0.5%。其他饲养管理、疾病防治与家猪相同。
四、野香猪的繁殖。野香猪性成熟特别早，繁殖力极强。公猪在120日龄、母猪在150日龄就性成熟，但初配时间应在180日龄，公猪体重25公斤，母猪20公斤左右为宜。野香猪配种方式有自由交配和控制交配2种。母猪1年产2.5胎，每胎产仔10只左右。野香猪出生时体重0.3-0.5公斤。仔猪出生后5天内死亡率较高，而冻死、压死、病死占绝大多数。因此,要调节好母猪产仔季节，避开寒冬和早春产仔。产房保持温暖干燥，设置防寒防压的保育箱，内置柔软干草，使仔猪温暖舒适。当气温降低时，在保育箱内吊1个灯泡，使箱内温度保持在30℃左右。
五、适时出栏。仔猪饲养到2-4个月后，就可作为烤猪原料上市，此时应及时出栏。如果作为种猪和一般商品猪出售，出栏时间可根据市场而定，但饲养时间不宜过长。
野香猪养殖的方法 一、养殖香猪经济分析
(一)香猪的特征：
香猪具有体型小，皮薄，肉嫩，骨细，早熟与肉质优良等特点，香猪体躯短而矮小，被毛全黑，皮薄而细嫩，骨骼细小，头大小适中而较直，嘴中等长，额面部有纵行皱纹，形状多样，耳较小呈荷叶状。略向前伸稍下垂或两侧平伸，颈部短而细，背腰稍凹，腹部较大，斜尻，尾较长，四肢短细，前肢姿势端正，后肢蒂卧系，母猪乳头多5对。丛江和环江两地香猪头型稍有区别，环江香猪头较大，额宽嘴短而粗，体型上稍大于丛江香猪。
(二)香猪的养殖效益：
香猪具有耐粗饲料，适应性强，容易管理，但生长慢。
1、耐粗饲料：香猪以放养为主， 常吃野草，香稻谷等青绿饲料，使乳猪肉具有特殊的香味，每头后备母猪(2～4个月龄)平均每头每日消耗精饲料0.2kg，青饲料1kg。怀孕和哺乳母猪平均每头每日消耗精饲料0.4kg，青饲料2kg，耗料少。
2、适应性强：香猪对气候有较强的适应性，很少生病，但香猪胆小怕惊，容易逃跑，因此要求猪栏较高， 饲养时环境安静，运动场应大些。
3、容易管理：香猪性成熟早，耐近交，遗传性稳定。公猪2个月龄8kg重， 就出现爬跨性行为，3个月龄实行配种。母猪3个月龄发情，4个月龄即可配种，平均每胎产仔7～10头。公母比例以1:8～10为好。
4、生长慢：香猪具有早期生长迅速和边长边肥的特点，出生重0.3～0.5kg，60天断奶平均每头重5kg左右，成年猪体重仅为15～38kg。一般饲养5～7周龄的乳猪出栏，屠宰最为合适。
皮薄骨细，肉质细嫩，味道鲜美，适合于加工烤乳猪的优良特性。同时作为实验动物或宠物饲养也有广阔的前景。
二、养殖香猪注意的事项
1、注意猪种选择。引种时应严格考察猪种的外貌、生长发育、血统、 有无遗传缺陷等方面的表现，要求品种特征明显，繁殖机能旺盛，并带回猪种系谱卡片，以便保存备查。
2、注意当地环境。引进得香猪必须符合当地人们的生活消费水平和经济发展需要。同时要了解品种、气候、饲养管理等特点，以便确定香猪引入后的风土驯化措施，创造必要的饲养管理条件，这样才能力保证香猪养殖效益。
3、注意时节时候。香猪引种时最好在春末，经过温暖的夏季，在气温逐渐降低的情况下度过秋冬季节，并要求入冬后做好防寒工作，逐渐适应当地的自然条件。
4、 注意猪种月龄。 引进香猪最好引入4个月龄左右或稍大的幼猪，猪在幼龄阶段，具有较强的适应性，容易接受改变了的外界生活条件。开始引进的猪种，不宜汾散喂养，应集中在1个或几个猪场，创造良好的饲养管理条件进行饲养， 同时做好观察记录，搞好繁殖和选育工作，待适应后逐渐推广。
5、注意防疫传播。 由外地引入时要集中隔离饲养1～2个月，加强防疫和消毒，注意消灭和预防地方性寄生虫病和传染病的威胁，确保引入猪种的安全。
