怎样种大葱
大葱在我们生活中常见，它是一种非常不错的调味蔬菜，大葱可分多个品种和种植季节、种植方式等。但在管理上基本大同小异，下面我们就来看看，大葱如何种植？管理要点是什么？
1、选种选地
选择高产、抗病性强、适合本地的优良品种。选择土地有机质含量高，土层深厚，干地高，排水方便，因此，这些地块生产的大葱是辣的，味道浓郁，产量高。
2、播种育苗
将地深翻施肥，一般做成宽(连沟)1.4米的高畦。苗床应精细整理，播前床面渗透水，用新籽撒播，每亩大田用种量为75―100克。播种后覆土2厘米，然后覆盖稻草或薄膜，以增温保湿，加快出苗。
3、深耕土壤
大葱根系不够发达，且培土后根系较深，所以创造良好的通气条件是保证大葱健壮生长的关键。深耕土壤，保证所栽区域的土壤为活土。 因此，种植大葱的地块一定要深耕 30 cm 以上，并保证土壤疏松。
4、合理施肥
大葱喜氮、钾肥，每 1 000 kg 大葱产品需从土壤中吸收氮 3 kg、磷 0.55 kg、钾 3.33 kg，一般每 667 m²需高氮、高钾复合肥 100 kg。一般要求底肥施复合肥 40 kg 左右。 以后结合封土浇水，每次施 20 kg 左右。
5、合理密植
进口大葱栽培多采取宽行密植法。 露地栽培一般行距 90～100 cm，沟深 15～20 cm，株距 2.5～3.0 cm，每 667 m² 定植 2.5 万～2.7 万株。 定植前，剔除病弱苗、畸形苗和杂株，按苗株大小分成大、中、小 3 级分别栽植。 定植时在沟底使用“管到底”农药，防虫防病。
6、机械培土
培土能够软化葱白、改善品质、促进生长。 整个生育期一般培土3～5 次，工作量很大，因此应用机器培土。 机器培土效率高、标准化程度高，特别适于大规模种植。
7、病虫害防治
反季栽培的大葱虫害主要有潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病等。早期发现病株及时拔出，并及时防治，加强肥水管理。
栽种葱之前，先准备选择好葱苗，可用葱籽播种育苗，也可以直接购买一批生长健壮、枝叶茂盛、根系完整、没有病虫害的葱苗。确定好栽种的位置，将土壤耕细、整平，之后施入腐熟的有机肥。选在春秋季节栽种，选择一个晴朗的天气，将葱苗均匀栽种到土壤中，栽种后及时浇水，后期施入肥料。
一、选择葱苗葱种植起来很方便，可以将收集好的成熟葱籽播种到土壤中，经过一段时间的培育，就能长出葱苗来。如果不想通过播种的方法来育苗，可以直接购买一批葱苗，选择生长健壮、枝叶茂盛、根系完整、没有病虫害的葱苗，这样的小苗栽种后成活率较高。
二、选地整地栽种大葱要选在合适的位置，确定好栽种的位置，可选在地势平坦、开阔，排水顺畅，土壤疏松、透气、肥沃，向阳背风的地方来种植，合适的位置对于葱的后期生长具有帮助。确定好位置后，开始整理土壤，将土壤上的杂物去掉，之后开始将土壤耕细、整平，之后施入腐熟的有机肥。
三、栽种时间栽种大葱可选择适宜的时间，尽量选在春秋季节栽种，这两个季节气候温和适宜，气温能稳定在20摄氏度以上，比较适合大葱的生长、发育。四、开始栽种选在一个晴朗的天气栽种，平整好土壤，将大葱均匀栽种到土壤中，保持好一定的间距，不能种植过于密集。栽种后要及时的浇水，保持好水分供给，维持土壤施入，葱生长旺盛时期，可以每隔半月追施一次复合肥。
选择耐抽苔，抗寒，抗病性比较强，生长速度比较快的品种，选择土壤深厚，而且比较疏松，地势平坦，土壤肥沃，灌溉和排水条件比较好的沙质土壤定植前先浇水，三天后覆盖地膜行打孔定植。
1.葱苗要选择靠近水源的地方，土壤中的有机质含量要高。播种前要翻30 cm，可以将泥土中的大块泥土和杂质全部清除，同时还可以将杂草的根部清理干净。在整地后，要为栽植做好沟槽，沟槽的宽度一般为1~1.5米。
2.在种植大葱之前，必须要进行一到两天的浇水，如果苗床过于干燥，会影响幼苗的生长。发芽时要注意，用手抓着葱根，用铲子轻轻地把秧苗抬起来，尽可能地保持根部的完整。在拔出幼苗后，要清除根部的土壤，然后将幼嫩的嫩芽去掉。
3.在播种前要将叶子割掉，这样可以降低大葱叶片的蒸发，加速幼苗的生长，增加产量。在切割的过程中，要将根部对齐，再用绳子捆绑，剪去上面的叶子，只留下10 cm的叶子。
怎么剁大葱不辣ǜ
将大葱放入清水中浸泡，可以防止切葱流眼泪。在切大葱前，在菜刀上沾点水就可以。
一、葱含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激到鼻子、眼睛，就会流泪了。原来大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。
辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但能在口腔内引起皮肤的灼烧感。辣椒素和二氢辣椒素对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，所以皮肤接触到它，就会火辣辣的。
二、切洋葱大葱不辣眼睛的小窍门：
1、有平常的饭碗接一碗（或多碗）清水，当然是越多越好。
2、放在切菜的左上角或者右上角或者是上方。
3、开始切洋葱试试。
