种葱的方法和技术：
一、选地
大葱对于种植地的要求并不高，但最好是选在接近水源的土地，土壤中要富含有机质。在种植之前，应该先深耕30cm左右，这样能让清除土壤里大块土壤和杂质，也能让杂草的根系清理干净。整地后要开沟准备种植，沟的宽度要在1-1.5m左右。
二、起苗
栽种大葱之前，需要先起苗，起苗前1-2天要先浇一次小水，因为苗床太干旱的话不利于起苗，起苗时土壤要有一定的湿度。起苗的时候要小心，用手握着葱的根茎处，并用铁锨轻起苗，尽量保留根系完整。在起苗后要先将根系上的泥土清理干净，再把生长瘦弱的葱苗剔除。
三、切叶
栽种之前要先切叶，这样是为了减少葱叶的蒸腾作用，从而促进更快的缓苗，达到提高产量的作用。在切叶的时候，要先把根系对齐然后捆扎起来，将上部的叶片切掉，保留10cm左右的葱叶就行。
四、栽种
栽种大葱可分为湿插法，或者是干插法，土壤干旱的话，要先给垄沟内浇水，当水分渗透下去后，把大葱根部放置到沟底，另一只手把葱叉抵住根须的部位，插到土壤中再提起葱叉，在种植后要在葱的两侧培土7-10cm并踩实。
五、病虫害防治
小香葱的病虫害比较少主要有霜霉病、紫斑病、蚜虫等。
霜霉病可以在发病初期喷洒1：1：160―240倍的波尔多液，或者65%代森锌500―700倍溶液，或者75%百菌清600倍溶液，或者40%乙磷铝400倍溶液等。
紫斑病可以喷洒75%百菌清600倍溶液，或者65%代森锌500―700倍溶液，或者1：1：160―240倍的波尔多液。
蚜虫，蚜虫在整个生育期间，都可以危害小香葱，并且容易传染病毒。防治方法：可以用乐果乳剂1000倍液喷洒。
