1、从颜色分辨。精粉颜色很深，呈褐色，杂质多，颗粒粗。微粉呈稍深点的白色。中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色。几乎没杂质。粉颗粒均匀，速溶。
2、从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大。比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
3、从价格分辨。还有价格以精粉最低、微粉居中、纯化微粉最贵、特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍。
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魔芋的食用禁忌
1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
2、消化不良的人，每次食量不宜过多。
3、有皮肤病的人少食。
4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
魔芋的食用注意中将它的适宜人群以及食用禁忌的一些食用方面全都清楚的介绍给我们了，大家如果有机会吃到它的时候做到谨慎而清楚这些就可以了。
参考资料来源：百度百科-魔芋粉
参考资料来源：人民网-魔芋虽好但别生吃 盘点吃魔芋四大禁忌
1、魔芋粉是晶体状的颗粒，不是很细很细的粉，用手搓或用眼看都可以感觉到。
2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的，腥味小的魔芋粉品质很好，腥味大的魔芋粉品质差，没有腥味的魔芋粉是淀粉。
3、魔芋粉是水溶性的，庵芋粉只要与水接触就会溶解膨胀，不管是冷水还是热水，只是冷水膨胀得慢些，热水膨胀得快些。淀粉遇到冷水是不会膨胀的，会变成白色的液体。
4、淀粉需要用冷水现调匀，变成白色的液体后，再用沸水冲，这样做的目的是让淀粉受热均匀，沸水让淀粉由生变熟，产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
5、真正的好粉用2克粉即可用200毫升水冲出一大杯子来。
扩展资料：
魔芋粉功效与作用
一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。
二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说， 普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。
四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。
五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。
参考资料：百度百科-魔芋粉
一、魔芋粉是晶状的颗粒，不是很细的粉末，用眼看或者用手搓都能感受出来。
二、从颜色分辨。精粉颜色很深，呈褐色，杂质多，颗粒粗。微粉呈稍深点的白色。中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色。几乎没杂质。粉颗粒均匀，速溶。
三、从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大。比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
四、从价格分辨。还有价格以精粉最低、微粉居中、纯化微粉最贵、特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍。
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魔芋除口臭有效果
魔芋营养丰富，含有多种维生素、钾、磷、硒等矿物质元素，独有的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可以增大到原体积的30~100倍，吃进去以后会有饱腹感。
其中，魔芋富含的纤维能促进肠胃蠕动，减少肠道对脂肪的吸收，起到很好的润肠通便作用。由于肠道里的秽物排出增快，瘀积在肺、脾、胃中的积热或食积不化的毒素，能得到快速清理，洁胃、整肠、排毒。消化道中产生口臭的物质和细菌少了，口臭也就自然减轻了。
参考资料来源：人民健康网-魔芋，除口臭有效果
参考资料来源：百度百科-魔芋粉
品质好的魔芋粉（纯度高），品质差的魔芋粉，以淀粉为主的魔芋粉（应该算假的魔芋粉）
分辨魔芋粉好坏的方法：
1、魔芋粉是晶体状的颗粒，不是很细很细的粉，用手搓或用眼看都可以感觉到的！
2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的，腥味小的魔芋粉品质很好，腥味大的魔芋粉品质差，没有腥味的魔芋粉一般是淀粉。
3、魔芋粉是水溶性的，魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀，不管是冷水还是热水，只是冷水膨胀得慢些，热水膨胀得快些。淀粉遇到冷水是不会膨胀的，会变成白色的液体。
4、淀粉需要用冷水现调匀，变成白色的液体后，再用沸水冲，这样做的目的是让淀粉受热均匀，沸水让淀粉由生变熟，产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
5、魔芋粉 2-3 克，即可膨胀为 200克的稠稠的一杯，而淀粉要 12-16 克能调出，200克的一杯。
6、真的魔芋粉，主要成分是葡甘聚糖，是最好的水溶性膳食纤维，吃到人体内，不会被人体消化吸水，它会在人体的胃肠中过一遍，带走体内的宿便，是人体的清道夫，有通便排毒、降糖、降三高、抗癌的功效。假的魔芋粉是淀粉，吃入体内，很快被消化，血糖升高，很快变饿，对三高病人有很多的危害，尤其是糖尿病人的危害更大。
7、真的魔芋粉，加碱可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能做成魔芋豆腐的。
8、在冲好的魔芋粉中加入碘酊，不变色的是魔芋粉，变成蓝色的是淀粉。
假的魔芋粉，看起来很便宜，几十元一斤，但吃下来比真的魔芋粉还贵，真的魔芋粉2克就能冲一杯，假的魔芋粉要15克才能冲一杯，吃一次是真魔芋粉的 7.5倍，吃下来当然更贵
如何鉴别真假魔芋粉
随着人们对魔芋粉好处的认知，越来越多的人开始食用魔芋粉，
在市场上销售的魔芋粉也是越来越多，价格从
3-4
元卖
100
克到
100
元左右卖
100
克的都有，
价格竟然相差二十多倍。
为什么同样是魔芋
粉价格会相差
20
倍呢？其实这里面有很多便宜的魔芋粉它的主要成
分不是魔芋的葡甘聚糖，
而是淀粉，
一般淀粉的价格是几元钱一公斤
的，而最差的魔芋粉也要
60
多元一公斤的。市场上在卖的魔芋粉，
就这么几种，品质好的魔芋粉（纯度高）
，品质差的魔芋粉，以淀粉
为主的魔芋粉（应该算假的魔芋粉）
，为了提高魔芋的粘稠度加了增
稠胶体的魔芋粉。
我们总结了以下魔芋粉真假及好坏的鉴别方法：
（
需
要用魔芋粉来通便排毒，
降糖，
降三高的朋友一定要仔细阅读下面的
方法，以保证您的身体不受伤害！
）
1
、魔芋粉是晶体状的颗粒，不是很细很细的粉，用手搓或用眼
看都可以感觉到的！
2
、
真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的，
腥味小的魔芋粉品质很好，
腥味大的魔芋粉品质差，没有腥味的魔芋粉一般是淀粉。
3
、魔芋粉是水溶性的，魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀，不
管是冷水还是热水，只是冷水膨胀得慢些，热水膨胀得快些。淀粉遇
到冷水是不会膨胀的，会变成白色的液体。
4
、淀粉需要用冷水现调匀，变成白色的液体后，再用沸水冲，
这样做的目的是让淀粉受热均匀，沸水让淀粉由生变熟，产生膨胀。
给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
5
、
魔芋粉
2-3
克，
即可膨胀为
200
克的稠稠的一杯，
而淀粉要
12-16
克能调出，
200
克的一杯。
4
、真的魔芋粉，主要成分是葡甘聚糖，是最好的水溶性膳食纤
维，
吃到人体内，
不会被人体消化吸水，
它会在人体的胃肠中过一遍，
带走体内的宿便，是人体的清道夫，有通便排毒、降糖、降三高、抗
癌的功效。假的魔芋粉是淀粉，吃入体内，很快被消化，血糖升高，
很快变饿，对三高病人有很多的危害，尤其是糖尿病人的危害更大。
6
、真的魔芋粉，加碱可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能
做成魔芋豆腐的。
7
、在冲好的魔芋粉中加入碘酊，不变色的是魔芋粉，变成蓝色
的是淀粉。
8
、假的魔芋粉，看起来很便宜，几十元一斤，但吃下来比真的
魔芋粉还贵，真的魔芋粉
2
克就能冲一杯，假的魔芋粉要
15
克才能
冲一杯，吃一次是真魔芋粉的
7.5
倍，吃下来当然更贵！
如果您掌握了上面的这些鉴别魔芋粉真假的知识，
那么您肯定不
会再受骗了。