魔芋是什么东西(魔芋究竟是什么食材)

养殖吧 2023-02-12 23:52 编辑:admin 66阅读

魔芋是什么东西(魔芋究竟是什么食材)

魔芋究竟是什么食材?4道魔芋丝做法,简单美味下饭,多吃不长胖。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

很多朋友喜欢吃麻辣烫或者关东煮,里面有一种跟粉丝很像的食材,口感脆脆的还有嚼劲,很多人以为就是粉丝,其实这是魔芋丝。魔芋这种食材,大多数人不太了解,我们东北人,很少人知道魔芋,食用的也不多,甚至多数人没吃过。那什么是魔芋呢?还真是不错的食材呢,下面来了解一下。

【魔芋是什么?】 魔芋的学名叫Xm,又称Xm芋,俗称魔芋、雷公枪,古代又称妖芋,自古以来Xm就有“去肠砂”之称。魔芋在全国各地有很多名称,花梗莲、虎掌、麻芋子、天南星等等,是多年生宿根性块茎草本植物。

【魔芋的营养价值】 魔芋中97%是水分,每100克魔芋中含有蛋白质2.2克,脂肪0.1克,碳水化合物17.5克,钙19毫克、磷51毫克,此外还含有大量的维生素、植物纤维、甘露糖苷,以及丰富的矿物质。

魔芋是低热量、低脂肪和高纤维的碱性食品,魔芋中葡萄糖甘露聚糖有很强的溶胀能力,吸水性很强,有很强的的饱腹感。

市场上的魔芋经过处理,有魔芋丝、 魔芋块、魔芋豆腐等,可以买回来直接作为食材烹调。下面琦哥分享4道用魔芋丝做的美食,喜欢吃魔芋的朋友别忘了收藏哦。魔芋究竟是什么食材?4道魔芋丝做法,简单美味下饭,多吃不长胖,下面一起来看看吧。

一、凉拌木耳魔芋丝茼蒿梗 ①袋装的魔芋丝入沸水中焯熟,过凉备用。

②木耳泡发好,焯烫2分钟捞出。茼蒿去叶留梗,焯烫1分钟捞出过凉切段备用。

③将魔芋丝、木耳、茼蒿梗沥水后放入盆中,加入蒜末、小米辣丁、香菜末,加入生抽、白糖、米醋、鸡精、香油即可。

二、魔芋丝炒牡蛎肉 ①牡蛎肉洗净、青红椒切丝、魔芋丝洗净备用。

②锅内烧油,葱姜蒜爆锅,加入青红椒炒匀,下魔芋丝翻炒,下牡蛎肉炒匀。

③加入适量的生抽、蚝油出锅即可。

三、泡椒魔芋丝 ①魔芋丝焯水过凉,泡椒切丝、大蒜切末备用。

②起锅烧油,油热下入泡椒丝、大蒜末爆香。

③下魔芋丝炒匀,加入一勺清水,加盖小火焖2分钟,加入食盐调味,撒入小葱段即可。

四、麻辣魔芋丝 ①魔芋丝洗净,干辣椒切丝、大蒜切末、大葱切末备用。

②起锅烧油,爆香葱姜,下入干椒丝爆出辣味。

③下入魔芋丝翻炒,加生抽、蚝油,出锅前淋入麻油即好。

上面4道魔芋丝的美食,朋友们有空不妨试一试。如果嫌麻烦,魔芋丝可以直接烫一下,再焯烫一些油菜、小白菜等青菜,拌上各种口味的酱料食用即可,我经常用牛肉酱拌,特别美味可口。

我用的这款魔芋丝是【魔力嗨】的魔芋丝,0脂0钠0防腐剂,不加碱水,每袋2元钱,感兴趣的朋友可以去天猫搜索【魔力嗨】魔芋丝即可。

魔芋是一种什么植物?

魔芋[1],英文名:Konjacflour,别名Xm多年生天南星科草本植物,有小毒.用途广泛,

魔芋是一个大家族,全世界大约有130种,我国就有30多种,

魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。

魔芋又名Xm,又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等。它同芋头同属一个家族,在植物分类上属天南星科。是一种生长在海拔250―2500米的山间多年生草本植物。魔芋对生长环境有比较特殊的要求,主要分布在东南亚和非洲等地,美洲和欧洲目前还没有种植的记载。从产量和规模上来看,魔芋主要集中分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。日本有1500多年的种植和食用历史,有100多年的精粉加工史,而中国虽有2000多年的民间栽种历史,但真正的精粉加工只是八十年代中期才开始。

热带植物

据说有毒

肉食性植物

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