一、姜薯北方种植
选地
应选用土层深松肥沃，排灌方便、阳光充足的园地种植，一般不宜连作，可实行水旱轮作。也就是种一年姜薯就要种一年水稻再才能再种姜薯。
深翻
地选好后，在冬季应先进行深翻或深耕50厘米～60厘米以上，使土壤充分晒白风化，利于姜薯生长。
施基肥
深翻后起畦前，每667平方米施基肥（以土杂肥为主）1000公斤以上，增加土壤有机肥含量。
起畦
种植前整成薯畦，畦幅包沟宽190厘米～200厘米，高35厘米～40厘米，畦面整平圆，挖深四环沟，方便排灌。
种植
栽培密度
每畦种二行，株距23厘米～25厘米。
适时种植
春分前后较适宜种植，选晴好天气进行。先定穴，穴深5厘米～6厘米，每穴放一种薯块，切口向侧面，覆土。
二、潮汕地区的“姜薯”的学名、拉丁名是什么
姜薯 拉丁文：Dioscorea alata L.
姜薯并非山药。从植物形态来看，姜薯与山药极为相似。姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。编辑 有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血等功效。
三、淮山薯是不是也叫做山药？
是同一种，淮山是山药中品种最好的，是河北淮山地区盛产的一种山药，所以山药又名淮山，通常都是拿去做中药。山药是一种健脾胃很好的食品。