生姜红薯如何储存

生姜红薯如何储存

1、生姜的储存方法：

在一个容器内倒入食用盐、清水，搅拌溶解后，把生姜放盐水中浸泡十分钟；时间到后，取出干抹布将生姜表面的水分擦干，再用保鲜膜将生姜包裹起来；

将它放置在通风阴凉处储存。

生姜洗净擦干之后，埋进大米里；使生姜处在一个相对干燥的环境中，这样生姜就能够保持它的新鲜。

2、红薯的储存方法：

⑴井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

⑵棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。

⑶室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

⑷切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

香芋的家常做法有几种

说到香芋呢，相信大家都再熟悉不过了，在我们这里呢，以前香芋跟红薯是分不开的，只要有种红薯的人都会种上一些香芋，香芋口感粉糯，营养丰富，还带有芋香味，拿来煮着吃，或者做菜，味道都特别的棒，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种香芋，简单美味的吃法，喜欢吃香芋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：香芋蒸排骨

准备食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根

具体做法如下：排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！

做法2：炸香芋片

准备食材如下：香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，水适量，盐3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊，芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右，加入盐，糖，五香粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠，以能挂住芋头片为止，处理好的芋头片均匀沾上面糊，起油锅小火，七成油温时，下入芋头片，待定型凝固，翻面继续煎，芋头片煎至两面金黄，熟透时捞出。

做法3：芋头糕

准备食材如下：萝卜糕专用粉500克，腊肠2根，虾皮20克，芋头300克，五花肉150克，清水500克，盐1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少许

具体做法如下：五花肉去皮后切粒，芋头去皮洗净，切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒，热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香，倒入腊肠，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，调入盐、五香粉，翻炒均匀后盛起，放在一旁待用，萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水，用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊，再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀，蒸盆内涂抹一层食用油，将混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸40分钟，将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈，芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即可！

做法4：香芋派

准备食材如下：大馄饨皮30张，香芋240克，红糖25克

具体做法如下：香芋提前蒸熟，将已煮熟的香芋去皮，放入食品袋中，用擀面杖敲打成泥，放入碗中，加入红糖，搅拌均匀，接着，取1张大馄饨皮放在案板上搁入适量香芋馅边缘涂抹清水，合上用叉子在边缘处压一压，重复操作，直到把所有的派做好，然后，在电饼铛中加适量的油，搁入做好的派煎至两面金黄，即可食用。

做法5：黄金香芋棒

准备食材如下：香芋600克，白糖15克，鸡蛋1个，淀粉少许，面包糠适量，花生油适量

具体做法如下：芋头清洗干净，用刀削去外皮，切成方块状装入盘中，加入白糖，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥，加入少许淀粉，用手搓成圆柱形，先裹上鸡蛋液再裹面包糠，重复操作，把所有的芋泥做完，炸锅放油烧热，下入香芋棒，炸至金黄捞出即可。

秋天丰收季，正是香芋大量上市的季节，芋头粉糯好吃，可蒸可煮，无论是入菜，还是做点心、做甜品，都是“一把好手”。作为吃货，最喜欢研究各种食材的花样做法，不仅让味蕾更多美味体验，更享受与家人一起分享美食的乐趣。

秋天，解锁香芋4种新吃法，做菜做甜品随心选，粉糯可口全家爱！吃货们，撸起袖子和我一起制作吧！

第一种：香菇香肠香芋焖饭

推荐理由：上班族回家不想做饭，又不想点外卖亏待自己，不妨用手头的食材做一道焖饭，香喷喷好吃看得见，食材丰富、美味营养，一个电饭煲全搞定。

食材：

荔浦芋头：1个，香肠：2根，香菇：4-5朵，三色粒（含玉米粒、青豆、胡萝卜丁） 少许。虾米：适量，洋葱：半个，小葱：几根

调料：

食用油、生抽、老抽、食盐：适量。

准备工作：

1、香芋去皮切成小块。

2、香菇提前泡发，切成片。

3、洋葱去皮，切丁。小葱切成葱花。

4、大米淘洗干净沥干。

5、所有食材清洗干净，备用。

制作步骤：

1、锅热油热，放入洋葱爆香。

2、放入香肠翻炒出油。

3、依次加入香芋、香菇片、三色粒、虾米，翻炒均匀。

4、加入适量生抽、老抽、食盐翻炒均匀。

5、所有食材倒入电饭锅中，拌匀后加入适量水（比平时煮饭略少一点，口感更干爽好吃）。

6、选择“煮饭”功能，等待一个程序结束。

7、开锅香喷喷，撒上小葱，再焖1分钟，食材丰富，好吃看的见！

第二种：香芋地瓜丸

推荐理由：秋天是香芋大量上市的季节，与地瓜搭配做成美味的小丸子，外酥内嫩，一口一个好美味。

食材：

荔浦芋头：半个，紫薯：1个，红薯：3个，细砂糖：适量，糯米粉：适量，炼乳：适量，食用油：适量。

制作步骤：

1、芋头、紫薯、红薯分别去皮切小块蒸熟。

2、芋头、紫薯放入一个盆中，趁热碾成泥，加入适量糖、炼乳调味，揉到充分混合能搓成团的干湿程度。

3、红薯趁热碾成泥，慢慢加入糯米粉，到能搓成光滑不沾手的小球即可。

4、取适量红薯泥搓成球，压扁包入芋泥馅料，包好。

5、锅内放入适量油，油热放入香芋地瓜丸，炸至表面金黄即可。

6、外酥内嫩的香芋地瓜丸就做好了，特别好吃哟！

第三种：香芋红薯粥

推荐理由：秋意渐凉，早晨来一碗暖心暖意的香芋红薯粥，营养美味，温暖自己和家人的胃哟~

食材：

荔浦芋头：半个，红薯：1个，红豆、薏米、大米：适量。

制作步骤：

1、芋头、红薯去皮切成小块。

2、红豆、薏米、大米淘洗干净。

3、所有食材放入电饭锅，选择“煮粥”功能。

4、静待时光美好，一碗香芋红薯粥不仅颜值在线，而且营养丰富，适合作为秋冬早餐搭配哟！

第四种：紫薯芋泥奶茶

推荐理由：还记得今年的梗吗“秋天的第一杯奶茶？”，真是让奶茶控们“蠢蠢欲动”。说实话，外面的奶茶店，高甜高糖，可能还有植脂末等添加剂，不如自制奶茶，低糖更低脂，美味健康！

食材：

荔浦芋头：半个，紫薯：一个，炼乳：适量，牛奶：适量，红茶包：3袋，细砂糖：适量。

制作步骤：

1、香芋、紫薯去皮、切成小块，蒸熟，加入适量炼乳，趁热碾成泥。

2、奶锅中放入红茶包，加入适量牛奶、细砂糖，中小火煮至牛奶微沸，关火，盖上盖子焖3-5分钟。

3、取出茶包，将奶茶倒入容器中。

4、在容器边缘涂抹上香芋紫薯泥，然后倒入奶茶即可。

5、一杯自制的香芋紫薯奶茶，低糖更低脂哟，奶茶控又怕胖的伙伴不妨试试！

Bingo，香芋4种新吃法已“解锁”，做菜做甜品随心选，粉糯可口全家爱，哪一款是你的最爱呢？如果你有更多美食创意，欢迎在评论区与我沟通交流哟！