茴香是很常见的家常菜，茴香适合在什么环境种植？
茴香是一种天然的香料或者是调料，茴香是八角茴香科八角属的一种植物，又被人们叫做八角茴香或者直接叫八角。八角茴香虽然被人们称为八角，但其实不一定是八个角，只是因为八角叫起来好听顺口。实际上八角有若干个角，呈星星状。（小茴香为茴香，而大茴香为八角。）
茴香味道浓烈，一般被人们作为香料或者调料，是我国和东南亚地区烹饪菜品的重要调味料之一。一般生长在湿润温暖光照不滚碧搜大的环境中，最高可涨至20m。在我国，主要分布在南方。人们大多数是使用茴香的果实。茴香的果实晒干之后呈棕红色或者是黄棕色，就是人们常见的八角。
茴香的果实中含有可挥发油，这些油中含有茴香醚、黄樟醚、茴香醛、茴香酮、水芹烯等物质。可用于治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、脘腹冷痛、胃寒呕吐、脚气等症状。茴香有温阳散寒，理气止痛的功效。茴香因为味道奇特，还具有驱虫的效果。
茴香一般会生长在土壤肥沃疏松，阳光充足，气温是以排水性较好的地方。茴香原本是生长于地中海地区的，现在在我国各省区域都有栽培。所以说在我国的河北，山东，河南，湖南，湖北，这些区域都是种植比较多的。茴香适合种植比较沙质化的土壤，因为这种土壤排水性慧友和透气性都比较好。再者回乡本身是耐干旱的，所以如果用大水漫灌，很容易导致回香，根系变黑，甚至会烂根，产生死苗。
最适合茴香的土壤应该是土层深厚，盐脱良好，通透性强，排水性好的沙壤或轻沙大历壤土。在茴香的生长过程当中需要大量的肥料，尤其是磷钾肥。播种茴香前，需要在地里施有机肥，稀土磷肥，尿素，硫酸钾，并且均匀施在土壤深处作为底肥，再结合喷施新高脂膜，增强肥效，这样就能够保证茴香能够茁壮的成长。
最好是在每年的7月份到9月份，因为这个时候的天气非常热，对茴香来说是一扒凯个非常适合的季节，或者选择茄此槐2月份到5月份也好颤友。
比较适合在阴凉的地方，因为这种植物对于阳光的需求不是很多，比较喜欢阴暗潮湿的地方。
茴香喜欢凉爽温和的气候，最适合生长温度在25度左右。茴香25度左右环境适宜的情况下它的茎、叶最鲜嫩，味道也最鲜美逗态歼，超过30度的环境下山冲，闭郑在长日照条件下会抽薹开花。所以茴香种植一般最佳季节是春秋两季，在华北平原种植一般先择在春分或立秋之后种植。
（1）光照。茴香是比较耐阴的树种，在生长过程中每一派枣稿个阶段需要的光照是不一样的，幼苗需良好的蔽盖条件，结果的成年树要有足够的光照。（2）温度。以年平均温度在16-23℃为好。冬季温度下降至-3℃时幼树会，气温下降至-6℃大树枝条岩高受冻，部分植株死亡。（3）水分，茴香喜潮湿气候，正常年降水量1000~2800毫米，以1800~2300毫米较为适尘孝宜，相对湿度不低于78%。
如何种小回香
小茴香为伞形科多年生草木，原产欧洲。其茎叶具有特殊的芳香味，可生食、炒食、作调味品或做馅。果实浓香，可作调料，可入药，具有促进胃肠蠕动和分泌、祛寒止痛闭返的作用，治肾虚腰痛、疝气、少食呕吐等症。小茴香生长期短，对气温要求不严，我国南北方均可种植。近年来，小茴香的消费量日益增加，小茴香在露地和保护地中种植，均可获得较高的效益，现将小茴香丰产技术介绍如下。 1.1栽培方式菜用栽培的小茴香生长期为50-60天。阳畦及拱棚栽培，于3月中、下旬播种，5月上旬收获；春季露地栽培，于4月中下旬播种，6月上中旬收获；秋播于7月中、下旬播种，9月初供应市场，可延续到10月初。冬季温室生产，可插茬栽培。 1.2播种技术小茴香播种后出土比较困难，因此，整地要细致，土地要平整。底肥要充分腐熟，撒肥均匀。播种多采用条播，行距13-15cm，开沟深度2cm，播种后需覆土镇压，墒情不好需浅灌水保全苗。小茴香种子发芽率低，每亩播种量1.5-2.5kg，在墒情较好的情况下，播种后7-8天出齐苗。畦面平整，开沟深浅一致，覆土均匀，墒土湿润是保证全苗的关键。 1.3田间管理幼苗出齐后，应及时除草防止草荒，苗高3-4cm时，应进行间苗；苗高5-6cm时，应进行中耕1-2次，促进根系发育。当苗高10-12cm时，进行灌水追肥，每亩追施速效氮肥如尿素10-15kg；当植株高达30cm时，灌水后开始收获。 1.4收获当植株高达30-40cm时，进行浅灌水，待1-2天后，将全株连根拔起，用清水冲洗净根部泥土后，捆成小捆上市。根据小茴香再生力强的特点，进行一次播种，分次收获，单产可提高1-2倍，供应期长达90-120天。其方法是:4月中旬播种，播种后55-60天开始第一次收割；以后每隔轿衫饥30-35天进行第二次、三次、四次收割。进行分次收割时应注意三个环节:一是每次收割时，必须5cm以上的根茬，保3个以上腋芽，以便抽生新侧芽(枝)；二是每次收割的伤口愈合后，再进行追肥灌水，满足茴香生长的需要；三是塌嫌每次收割后，要及时除草，防止草荒。