有谁知道香菜是怎么种植的吗?要怎样才能使它快速发芽、快速生长呢?

养殖吧 2023-05-24 12:06 编辑:admin 294阅读

一、有谁知道香菜是怎么种植的吗?要怎样才能使它快速发芽、快速生长呢?

香菜叶质薄嫩,营养丰富,生食清香可口,且生长期短,一般不发生病虫害,也不用农药防治病虫害,可说是属于无污染蔬菜。春、夏、秋季均可种植。不耐高温,喜温凉,高温季栽培,易抽苔,产量和品质都受到影响,应以秋种为主。大田、园田都可以种植,房前屋后也可种植。

一、选好地、施足肥、细整地。香菜生长期短,主根粗壮,系浅根性蔬菜,且芽软顶力差,吸肥能力强。必须选择在排水良好,肥沃疏松,保水保肥的壤土上,可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。于种植前,随耕翻每0.1化顷施入3000—5000公斤腐熟好的农家肥,耙细整平做畦,一般畦宽1米,畦长依地形、水源而定,要有利种植管理,进而促进根系的吸收和植保的健壮生长。

二、播种。香菜品种有大叶和小叶型。小叶耐寒性强,香味浓,生食,调味和腌渍均可,适宜秋季种植。种子为半球形、外包着一层果皮。播种前应先把种子搓开,以防发芽慢和出双苗,影响单株生长。喜冷、不耐炎热,播种早了温度高,易抽苔开花,纤维多,降低产量与品质,失去商品价值。播种晚了,生长期短,产量低。适宜播种期是8月中旬以后。条播行距10—15厘米,开沟深5厘米;撒播开沟深4厘米。条播、撒播均盖土2—3厘米,0.1公顷用种量5—6公斤。播后用脚踩一遍,然后浇水,保持土壤湿润,以利出苗。同时还应注意由于香菜出土前的土壤板结,幼苗顶不出土的现象发生,于播后及时查苗,如发现幼苗出土时有土壤板结现象时,要抓紧时间喷水松土,以助幼芽出土,促进迅速生长。

三、田间管理。为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件,达到温度适湿的管理,多次细致地中耕、松土、除草是关键。当幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗。一般整个生长期中耕、松土、除草2—3次。第一次多在幼苗顶土时,用轻型手扒锄或小耙子进行轻度破土皮松土,消除板结层。同时拔除早出土的杂草,以利幼苗出土茁壮生长。第二次于苗高2—3厘米时进行,而条播的可用小平锄适当深松土,结合拔出杂草。第三次是在苗高5—7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草,可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后,无论是条播或撒播,就不再中耕松土了,只是有目的地进行几次拔草。

香菜不耐旱,必须每隔5—7天轻浇一次水,基本是全株生育期浇水5—7次,经常保持土壤湿润。生育中期0.1公顷追尿素15公斤,以保证良好的生长。

四、收获及贮存。香菜在高温时播后30天,而低温时播种后40—60天便可收获。收获可间拔,也可一次收获。除近期食用外,还可贮存,供冬春食用。贮存多采用埋土冻法。食用前取出放在0—10℃的地方,缓缓解冻,仍可保持鲜嫩状态,色味不减。

二、纸上能不能种香菜 在线求答案

纸上种菜大多种的是豆子或者小麦,因为纸主要起到固定根系和提供水分的作用,豆子和小麦自己就可以提供养分。但是香菜种子比较小,估计很难提供植物生长的养分,不过你可以种种试试,如果适当补充营养液应该也能种活

三、如何种好香菜

种香菜前必须把香菜那圆圆的种子用鞋底搓成两半、才能播种。

四、您好~!我想请教点问题~!

厨房里每天做完了菜都能打扫出好多下脚料,这些“鸡肋”名副其实——食之无味,弃之可惜。但是,如果厨师们肯在这上面下番工夫,动番脑筋,就可以将各种下脚料“化腐朽为神奇”,不但能变成真正的美味,而且对控制原料成本立竿见影。

蔬果类

蔬果类的下脚料包括蔬菜的根茎、叶子,水果瓜菜的皮等等,例如芹菜叶、芹菜根、香菜叶、香菜根、西瓜皮等。把芹菜叶洗净,控干水,掺在做菜疙瘩的菜中,加少许盐、加上面粉抓匀,上蒸笼旺火蒸4-5分钟,取出后蘸着蒜泥吃,别具农家风味。将菜叶焯水,加一两个鸡蛋拌匀,拍上干粉放油里一煎,类似“苹果烙”的做法;或者挂上脆炸糊入油锅中炸,也能做出不错的菜品来。

将下面条后剩的汤盛出入容器,把芹菜叶焯水后放到汤里,密封发酵一两天左右就成了浆水,口味酸酸的,可以用来做陕西的小吃“浆水鱼”。

将削下的生姜皮洗净晾干,可绞碎加入肉馅,也可入料包制作卤水。这种好的处理办法也适用于香菜根、香菇把。

香菜根、西兰花根、小香葱根可以放在一起腌制成小咸菜,可起名字叫“菜根香”。芹菜芯可以用来烧豆腐,味道也不错。

芋头、土豆、南瓜、红萝卜、红薯、山药类的下脚料,可分类上笼蒸烂制蓉,加入糯米粉制作糕饼小吃,亦可加入百合、枸杞、甜八宝类制作八宝甜羹。厨房中用剩下的萝卜、胡萝卜、西芹、辣椒等,可以放在一起腌制成美味可口的什锦小菜。

西瓜皮(去除红心及外皮)、蒜苔尖(去毛尖)、西兰花嫩茎、菜花嫩茎,均切小丁,加入食盐、野山椒、生姜、泡野山椒汁,浸泡半天后,可作开胃小菜。

花果类

韭菜花摘洗净,放入碗中,加适量盐、味精捣烂,可作火锅、凉菜、面食的跟碟。

水果类下脚料可以切丁烧制甜羹或用榨汁机榨汁,腌制青笋、黄瓜、苹果条,做成果汁类凉菜,更可加鱼胶粉制成各式水果冻。

南瓜在刻成素鲍鱼等使用后,剩下的部分就不成型了,可以入蒸笼中蒸好后打成汁,做金汤鱼翅等羹类的菜肴。

用下脚料做成“炸素菜”。例如配菜时用不上的黄瓜头、洋葱头、南瓜头、土豆块、青椒等等,尽量都切成丝,放盐、味精,打上一个鸡蛋拌匀,抓上生粉,做成不太干的球,入四成热油中小火炸成金黄色,大约炸三四分钟。如果球比较大就做得松散一些,以免成了“死心”。这道菜如果用好料的话一般只用土豆、洋葱、青椒,如果用下脚料来做,则可做成“大杂烩”,甚至豆角、香菜根、芹菜叶子、青尖椒都可以加进去,口味一点也不差。

动物类

腰筋

厨师一般用腰子的主要部分来做菜,其实剩下的腰筋也可以做出许多美味来。做法并不复杂,但一定要将腰筋处理干净,先用料酒再用醋抓匀,将腰筋改刀规则后入开水烫上2分钟,可做出香辣腰筋、烤腰筋等特色菜肴,还可以放上盐、葱、醋、香菜、芥末、香油、熟芝麻等凉拌,非常清口。用腰筋做菜,血水一定要冲干净,还要加醋、料酒等去掉腰臊味,成菜口味上要选择偏激一些的,或者辣或者麻,以辛辣味最好。

里脊肉

牛里脊肉做牛柳等菜肴剩下的不规则块,经过改刀切小块,加调料煮至八成熟,配以西红柿、粉丝来炖,用吊炉盛装,口味及器皿都别具一格。

猪板筋

猪里脊肉做菜肴剩下的里脊筋(即板筋),卤制成熟,用来串烤,也很受顾客的欢迎。

猪板筋还可以做成“香菠咕口老肉”:肉切成小块,放盐、味精腌制,挂淀粉入油锅中炸出,口味不错,不像粤菜做法中选用半肥半瘦的肉那么油腻。

将猪板筋改刀成5厘米见方的块后,卷上火腿肠或者松花蛋,用湿生粉封上口,放在卤水中卤熟,放凉之后切片,是很美的凉菜拼盘。

里脊筋、小碎肉最常见的处理办法是剁碎了做成肉馅。

海鲜类

海鲜类的下脚料主要是鱼鳞、鱼鳔、虾壳、虾头、螃蟹壳等。

做鱼时刮下的鱼鳞,也可用来做菜,主要有制冻和油炸两种。制冻可用鳞片较大的鱼,例如草鱼、鲤鱼鳞等。将鱼鳞洗净,去掉杂质,放入密网笊篱中加上白醋、葱、料酒等搓洗,然后加水(约2000克)、盐、葱、姜放入锅内小火熬煮2小时至汤成糊状,放凉后即是鱼冻,吃法可同猪皮冻,用蒜泥、盐凉拌,或是蘸蒜泥吃均可。油炸鱼鳞主要用草鱼、鲤鱼等,大体做法是将鱼鳞洗净,拍粉入热油炸至金黄色即可。

饮品类

利用茶叶做的菜肴很多,例如龙井虾仁。但如果把泡过的绿茶收集起来后用来做菜,比如,茶香虾(将基围虾和绿茶同炸,加其他调料)等,味道也极鲜香。此种做法多用绿茶,不用红茶、花茶,因为花茶、红茶味道发涩发苦。

其他

将大葱葱白、用完后的葱根须、葱绿叶也可烹制佳肴。将葱根须洗净,放在四成热的油中炸酥香捞出,可做“葱香酥虾”,“葱香梅豆”,剩下的油可做葱油。

葱绿叶剁成小末,加入盐、香醋、香油、姜米,可调成葱香汁,做“葱汁鹌鹑蛋”等。