一、舟山12月底鲳鱼涨价的原因
气温下降。舟山，浙江省辖地级市，是长江三角洲中心区城市，上海大都市圈重要城市，位于浙江省东北部，鲳鱼是鲈形目鲳科鲳属鱼类的统称，又称车扁鱼困春洞、镜鱼、鲳片鱼、平鱼，海产经济鱼类，气温持续下降，对鲳汪枯鱼的捕捞和投售带来了一定影响，且临近年关人工成本增加，冰鲜、活鲜类水产品价格森汪呈现上扬走势。
二、鲳鱼怎么做好吃有营养
鲳鱼怎么做好吃有营养
鲳鱼是一种身体扁平的`海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，那么鲳鱼怎么做好吃有营养呢，下面我们就一起来看看!
清蒸鲳鱼
材料
鲳鱼一条，大蒜头适量，姜适量，葱适量。
做法
(1)鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。
(2)再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。
(3)封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。
(4)撕去保鲜膜(当心烫到)。
(5)葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了，开吃!
茄汁鲳鱼
材料
鲳鱼，胡萝卜丁适量，青豆适量，熟松仁适量，淀粉适量，葱姜蒜末、料酒、番茄沙司、盐、白糖各适量。
做法
(1)鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。用料酒和少许盐腌30分钟。
(2)用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉。
(3)锅烧热，下姿此油烧至7成热，下鲳鱼炸携敬熟至金黄色滤油装盘。
(4)锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒。
(5)加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
红烧鲳鱼
材料
鲳鱼，老抽适量，上海老酒适量，泡椒少许，胡椒少许，茴香少许，洋葱少许，蒜少许。
做法
(1)将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀。
(2)将洋葱和蒜切碎。
(3)锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。
(4)爆香后加入老抽酱油和老酒。
(5)汤汁烧至半开后放入鲳鱼。
(6)加入茴香加盖大火煮。
迹隐迅(7)中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓。
(8)出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香。
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三、上海哪里红烧鲳鱼最好吃，上海红烧鲳鱼价格
自己弄的好吃
红烧鲳鱼
材料
鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。
2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。
8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
四、启东吕四吃海鲜，哪家最好!最新鲜！
海景苑大酒店 点评四星 开了几年的海鲜坊,虽然价格跟上海差不多，但是海鲜很新鲜！鲳鱼，黄鱼，带鱼，文蛤，吕四特产！很好吃！每年必去几次，去年过年提前一周预定，竟然没定上.....现在崇启大桥通了后，从上海过去太方便了！！！！
