银鲳鱼和金鲳鱼有什么区别？
银鲳鱼一般是黄海的。金鲳鱼是南海的。银鲳鱼一般好像还没有养殖的，产量所以小。金鲳鱼可以养殖了。而且产量大。营养和口感差不多
扩展资料
鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱・鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
参考资料鲳鱼（鲳鱼）_百度百科
银鲳鱼，原产于亚马逊河。又名银盘鲳、银盘鱼。体形和习性 体形和食人鲳相似。长20厘米左右。全身银白色，发情期下鄂至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条，均为红色。银鲳性情温和，不袭击它鱼，可以和其他大型鱼混养。喜微酸性软水，生活条件不苛刻。杂食性，爱吃水草，是养水箱中不宜植草否则会被其吃光。也食动物性饵料。爱成群结队游泳，体格强健，容易饲养。
金鲳鱼学名卵形鲳Y，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，Y科，鲳Y属。 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似 镰刀的圆形，体长为体高的2倍左右（幼鱼）或不及2倍（成鱼）。第一背鳍有硬棘7枚，其 中第一枚埋入体中，用手抓活鱼时易刺伤手心。第二背鳍有软条17枚～20枚，臀鳍有硬棘2 枚，软条16枚～19枚。
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清蒸金鲳鱼没有放油却有很多油脂粒是因为现在市场上卖的鲳鱼有“金鲳鱼”和“银鲳鱼”之分，比较直观的区分：“金鲳鱼”外形呈金黄色且背鳍有硬刺体型较大常超过1斤，而”银鲳鱼“外形为银白色背鳍无硬刺体型一般在1斤以下，在有些地区”银鲳鱼“也被称为“平鱼”、“镜鱼”，因其体型接近菱形较为扁平颜色又闪亮似银镜而得名。从价格上来看，”金鲳鱼“实现人工养殖产量高所以价格比较亲民，而”银鲳鱼“则依靠野生海捕，产量远不及金鲳鱼，价格一直较高。
