公螃蟹有蟹黄吗

公螃蟹是没有蟹黄的，它只有蟹膏，只有母螃蟹才有蟹黄，蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。

楼主你好，公螃蟹没有蟹膏的……不肥美……

蟹黄和蟹膏都属于大闸蟹的性腺。公蟹肚脐尖-个头大些，吃蟹膏。母蟹肚脐圆-个头小些，吃蟹黄。所以公蟹是没有蟹黄的，或有的非常非常少；现在很多人都偏爱吃母蟹蟹黄，我建议是公母搭配都品尝下，看各自口味；

我上次提过一张公司发的苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹蟹票，他们扎蟹师傅说建议最佳吃蟹时间：

10月份吃母蟹（蟹黄）；11月份吃公蟹（蟹膏）

说是因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，在野生的环境中，到了10月份，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了11月份，公蟹的蟹膏 长得最厚实。