螃蟹的原产地
1、阳澄湖大闸蟹
此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产，也中国第一个水产类中国驰名商标。阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，阳澄湖碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”
2、固城湖大闸蟹
此蟹产于江苏高淳地区固城湖。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。民国初年，北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元。
3、梁子湖大闸蟹
湖北鄂州市梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品。“千古江夏诗文在，梁子湖畔蟹正肥。”前年，余秋雨在文化节开幕式上现场即兴作诗，令梁子湖螃蟹名声远扬。梁子湖是湖北省第二大湖，三分之二水面在江夏区境内。湖水清澈，水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品，其商标相继被评为“湖北省著名商标”称号。产品深受消费者的青睐，行销全国，并远销韩、日、新加坡、马来西亚及港、澳、台等7个国家和地区，年创汇500万美元。 梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面积位居全省第二，是驰名中外的武昌鱼的故乡。梁子湖养蟹面积是苏州阳澄湖的近6倍，产量是阳澄湖的2倍，水质达到国家2类标准。来梁子湖吃蟹，堪称一绝。
4、天津紫蟹
这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
5、莱州大蟹
此蟹是掖县的著名特产。因掖县古时是莱州府的所在地，因此， 莱州大蟹之名便流传至今。莱州大蟹的背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣 梭子蟹”。这种蟹个大味鲜，肉质细嫩。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口，令人回味无穷。
6、梭子蟹
辽宁兴城 梭子蟹：此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。
7、南湖蟹
此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而著称。这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。现在已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。
提起大闸蟹就想到阳澄湖，除此之外，你还知道哪些？
每年进入七八月，秋风吹起气温降低的时候，就是著名食材大闸蟹进入人们菜单的最佳时刻。由于品牌效应，大部分人一提到大闸蟹条件反射就会想到阳澄湖，阳澄湖由于其水质、气候的原因，出产的大闸蟹也确实著名。但大闸蟹学名中华绒螯蟹，广泛分布于我国从辽河直到珠江、广大的淡水河流域，即使只考虑产量大、肉味鲜的长江流域，大闸蟹也并不是只有阳澄湖才出产。
一、出产大闸蟹的著名湖泊
除了位于昆山的阳澄湖之外，扬州的高邮湖、微山湖，苏州的太湖，淮安的洪泽湖等地，也是非常有名的大闸蟹出产地。这是因为大闸蟹作为我国常见的生物，广泛分布在各个水系的湖泊之中。
近年来随着品尝大闸蟹、用蟹作为礼品的时尚逐渐兴起，各个条件适宜的地区纷纷引入良种、建起蟹场，进行大规模人工养殖。如此一来，出现在市面上的大闸蟹数量和品质自然都水涨船高，一个阳澄湖的产量已经远远不够吃了。
二、怎样的蟹好吃？
既然同属于中华绒螯蟹，在购买时也并不一定要百分之百执着于阳澄湖出产。
即使出产的水域不同，好吃的蟹一定是有共同之处的。比如购买前观察蟹的动作，动作有力、频繁吐泡泡证明螃蟹体质健壮而且鲜活；观察蟹的身体，背壳凸起说明蟹肉、蟹膏或蟹黄发育良好；观察蟹的身体表面，比较干净没有脏污说明生活水域的水质较好。
掌握到挑选大闸蟹的方法，就一定能买到美味的蟹。
三、大闸蟹搭配什么调料？
在许多国家的美食文化中，都有一种“就近搭配”的习惯。比如欧洲某地传统出产的白葡萄酒，就经常和当地的海鲜大餐搭配出现在餐桌上。这种习惯背后其实有科学之处，因为多种食材如果产地相近，又经历了很长时间、大量当地人的选择而仍然保留，就说明这种搭配成功通过了大多数人的考验。
因此大闸蟹最简单最鲜美的吃法是清蒸，而最适合搭配清蒸大闸蟹食用的，就是江浙人民最喜欢的黄酒、紫苏和镇江香醋。
我知道的就是，只要提起热干面就会想到武汉，提起刀削面人们就会想到山西，提到了凉粉人们就会想到浑源，提到北京就会想到烤鸭，提到河南就会想到烩面，因为这都是当地比较出名的一些食物。
大闸蟹比较好的地方，还有太湖，然后也包括洪泽湖，固城湖，然后大闸蟹品质比较好的就是在太湖这个地方，肉比较肥美。
到了秋天正是吃大闸蟹的时候。阳澄湖的大闸蟹是非常有名的。个头大，蟹黄十足，咬一口非常满足。除此之外，一些海蟹也非常肥美。
武昌鱼，热干面，山西老陈醋，说起了故宫就知道北京，说到了龙井茶就想到了西湖，长沙的臭豆腐。