国内养殖大闸蟹主要在哪些省
国内养殖大闸蟹主要在江苏、浙江、安徽、山东、上海等省市地区。亏旁
大闸蟹的选购技巧：
1、壳背呈黑绿色，埋空巧带有亮光，多为肉厚壮实。壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、肚脐凸出来，一般都膏肥脂满。凹进去，大多膘体不足。
3、凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健。而螯足无绒毛，则体软无力。
4、将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速翻转的螃蟹活力强，易保存。
5、农历八九月里挑雌蟹，九月之过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。
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大闸蟹价格多少钱一斤？
江苏省：江苏南京市高淳区大闸蟹46.7元/斤；江苏徐州市云龙区大闸蟹70元/斤；江苏徐州市邳州市大闸蟹15元/斤；江苏徐州市铜山区大闸蟹52.5元/斤；江苏常州市武进区大闸蟹72.16元/斤；江苏苏州市吴中区大闸蟹63.89元/斤；江苏苏州市吴江区大闸蟹70.71元/斤慎森。
山东省：山东东营市垦利区大闸蟹52.5元/斤；山东济宁市微山县大闸蟹47.06元/斤；山东济宁市鱼台县大闸蟹29.2元/斤；山东滨州市无棣县大闸高孝坦蟹68.57元/斤。
湖北省：湖北武汉市东西湖区大闸蟹40.73元/斤；湖北武汉市洪山区大闸蟹28.42元/斤；湖北孝感市汉川市大闸蟹35.03元/斤；湖北荆州市洪湖市大闸蟹34.73元/斤；湖北荆州市监利市大闸蟹41.88元/斤；湖北潜江市潜江市大闸蟹41.81元/斤；湖北天门市天门市大闸蟹28.33元/斤。
陕西省：陕西西安市未央区大闸蟹41.33元/斤；陕西戚桐咸阳市渭城区大闸蟹30元/斤。
备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。
大闸蟹按个谨吵头分类，整齐地摆在摊位上。公蟹每斤35元到58元不等，母蟹则为50元到65元一斤。
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵厅晌陪颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了。
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月扮蠢要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。
要想吃到品质好的螃蟹，可能要再等一等。“中秋节前，高淳3两的母蟹、4两的公蟹，最高收购价公蟹是152元/斤，母蟹195元/斤。现在价格开始回落，但国庆节前的价格还是比较高。等国庆节以后，螃蟹大量上市，价格会逐渐稳定。”
阳澄湖的蟹农提醒，购买了蟹券的客户尽量等到10月中旬再提货，这时的品质才比较好。
吃蟹比往年贵了
今年入夏后，持续高温，降水偏少。当时，一度流传一个简薯说法：“大闸蟹都热死了。”不过，从高淳的情况看，螃蟹产量并没有受到很大影响。
据高淳区农业农村局统计，今年高淳区螃蟹养殖面积达21.58万亩，每亩放养蟹苗1000到1500只，总产量预计将达到1850万公斤。苏州市农业农村局公布的数据显示，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。
高淳区农业农村局二级调研员陈贤明向记者解释：“螃蟹养殖主要看塘里水草的质量。我们业内有句话，螃蟹淹得死、干不死。”往年，梅雨季节降雨量大，阴雨天多，往往导致蟹池沉水植物大乱晌面积受损，7月下旬进入高温后缺乏水草的塘口底质不佳，从而造成高温期间螃蟹伤亡。
今年梅雨季节没有雨，养殖户塘口水草普遍好于往年，因此螃蟹的伤亡量反而少。
不过，持续高温影响了螃蟹的食欲，螃蟹脱壳速度比往年慢了不少，这也影响到螃蟹大规模上市的时间。比如，螃蟹蜕壳比去年晚了十多天，和正常年份拦陪者比，要晚二十天左右。
预计国庆期间会逐步批量上市，但真正大量入市估计要等到10月底至11月上旬。”
大闸蟹也有大有小，有公有母，正宗的大闸蟹，母蟹在一两百块钱一斤。
每个地方不一样