一、海带是不是有两种
窄的，味道好。
宽的，说白了就是为了赚钱种的高产品种。
火锅和炖菜中的海带不好吃了？汤也不再鲜美。那是海带品种造成的。宽的味淡。
味淡海带达不到增加菜美味目的，还会冲淡整个菜，也就是说为了一点点仅有的海带味道冲淡整个菜味道且本身也不好吃，真的不值得。所以以后像是这样的海带完全没必要去配菜，鸡肋，应该放弃使用海带配菜。
这种高产宽厚海带，不如说成品质恶劣！
几千年古人把品质好的种植养殖瓜果蔬菜牛羊肉优选繁育出来，成就了食为天普通生活美味。现代人追求利益，把过去产量最高品质最差的种再反向繁育回去，并拿出来吹嘘包装，大行其道美名其曰科技进步！人类脑子进泥水了应该是！
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现在吃海带人少了，凉拌味道一般，炖菜可有可无，，，，这其实都是高产巨大的海带劣质味道冲击市场造成。不好吃谁还想吃？销量十年逐渐估计已经跌去80%，人的味觉是很灵的不好味道会缓慢淡出市场。
要想吃美味海带和配菜色香味，要吃窄海带，泡发宽度不超过一20公分的老品种。
应该是只有1种！但分老的嫩的。老的烧着吃的，嫩的可拌着吃的。
至少吃过两种，一种小时候吃的，黑色较薄；一种现在经常见到的，深绿色较厚。
全世界海带属的种类很多，约50种，其中亚洲产约20种。我国产的只有1种，种名叫海带(Laminaria japonica Aresch)。其分类地位如下：褐藻门，褐子纲，海带目，海带科，海带属。近几年国内科研人员从国外引进几种海带(如长海带)，并与国内种杂交培育出新品种，大大地丰富了海带研究内容。由于海带具有产量高，叶片宽厚，含胶量高，易养殖特点，目前国内外人工养殖的海带主要为此种。
海带属的种类属亚寒带海藻，自然分布在世界冷水性水域。我国产的海带是北太平洋西部的特有地区种类，自然分布于日本本州北部、北海道及俄罗斯的千岛南部沿海，以日本北海道的青森县和岩手县分布最多。此外朝鲜元山沿海也有分布。据文献资料记载，我国原不产海带，是通过人为干涉从日本移宋的，1927年先在大连海底自然繁殖起来。1946年从大连移植烟台获得成功，1950―1951年又将海带从烟台进一步南移至青岛(36°N)落户，并在上述两地部分海底自然繁生起来。20世纪50年代末，随着海带人工养殖南移到江苏、浙江、福建等地获得成功，并逐渐形成规模。然而海带毕竟属冷水性海藻，在我国它仅能自然分布在北方的山东半岛地区和大连沿海地区。
二、海带的分布范围
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类。自然分布于朝鲜北部沿海、日本本州北部，北海道及前苏联的南部沿海，以日本北海道的青森县和岩手县分布为最多，此外朝鲜元山沿海也有分布，我国原不产海带，1927和1930由日本引进后，首先在大连养殖，后来群众性海带养殖业蓬勃发展。由于自然光低温育苗和海带全人工筏式养殖技术的厚实基础。20世纪50年代，“秋苗法”改进为夏苗法，大幅度的提高了单产。60――70年代海带遗传育种获得新品种，而后随着海带配子体克隆繁育研究技术的深入，海带保种，新品种培育，育苗生产取得重大进展，对海带养殖业的发展起到了极大的促进作用。
1、自然生长的分布范围，中国限于辽东和山东两个半岛的肥沃海区。人工养殖已推广到浙江、福建、广东等地沿海，但为冷温带性种类。
2、中国分布于浙江、福建沿海，为暖温带性种类。
3、中国裙带莱可分为两型：北海型(forma distans Miyabe et Okam.)藻体较为细长，羽状裂缺接近中肋，孢子叶距叶部有相当的距离。生长在大连、山东沿海。南海型(forma typica Yendo)恰好相反，即体形较短，羽状裂缺较浅，孢子叶接近叶部。浙江嵊泗列岛海域自然生长，即属此型。
三、盐渍海带如何保管？
存放方法：
1.常温阴凉干燥处，夏天可以存放2个周左右，冬天可以存放1个多月。
2.放在冰箱冷藏可以存放3个月以上。
3.放在冰箱冷冻室里可以存放2年。
一般超市里都会有卖盐渍海带的，就是很多的海带里面有盐洒在上面的，也会很多做好可以试吃的，挺好吃的，海带具有很多的功效的，据调查海带是有这抗辐射的作用的，海带可以说是放射性物质的克星。
是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效。
扩展资料
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，属海藻类，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。
中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
参考资料：海带-百度百科
盐渍海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。
盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割等工序加工而成的海带制品。
盐渍海带存放
选择正常的干燥透风位置 不要放在 潮湿的地方 潮湿 会成湿海带 那就容易坏置常温，通风处保存 。
健康选择盐渍海带有窍门
如果遇到非常鲜嫩的翠绿色海带就要注意了，这很可能是经过食用色素浸泡后制成的，有的不法商贩把工业用的化学染色剂碱性品绿和连二亚硫酸钠加水浸泡海带，能让海带变成翠绿色，并且美其名曰“海带新品种”。被染绿的海带对眼、呼吸道和皮肤都有刺激性，长期食用，其毒性可在人体内沉淀，可能会产生癌变。
面对不同颜色的海带，市民该如何选择呢?
看颜色：褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带加工而成。而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
闻味道：没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就降低了。
凭手感：褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
看肉质：优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少，质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。
盐渍海带，是指鲜海带经过高温烫煮，然后在饱和的盐水中浸泡5-7天，加工成的。一般只能存冰箱，时间几天而已。
海货一般干燥后保存的时间比较久，放冰箱不是长久之计。当然了还要看你的箱子有多大了。少量的放冰箱吃的也快。