稚鳖经过越冬即进入幼鳖期，幼鳖再经过越冬进入成鳖期。幼鳖、成鳖的饲养大体相同。
1、放养密度：开春后，可将早期出壳、体质较好（重约10～15克左右）的幼鳖直接转入幼鳖池，一般每平方米放养均为10～15只。晚期出壳、体质较差（重约5克左右）的，可暂时放入稚鳖池内继续饲养，到当年7月即可转入稚鳖池内饲养。3龄以上的成鳖，每平方米放养数为5只左右，最多不超过10只，4龄、5龄以上的成鳖每平方米放养数l～5只。
2、饵料：幼鳖和成鳖的饵料虽没有稚鳖那样高要求，但一定要“四定”。春末夏初，秋前冬后，因水温不高，一般每天上午9时左右投喂一次，投饵量约占鳖总体重的5％左右。8～9月，鳖的摄食量大，每天最好分早、中、晚三次投喂，投饵量约占全体重的10％左右，幼鳖可直接投在池边的砂上，成鳖的饵料可投在饵料台上。
3、水质管理：幼鳖池的水质只要保持茶褐色，透明度约30厘米即可。成鳖池水宜保持绿褐色，透明度为30～50厘米，池内应有适量的浮游动物和浮游植物。池水深度，春秋两季水深0.5米左右；夏、冬季水深应是l～1.2米之间。
4、日常管理：高温季节要在池塘南端搭遮荫棚，或种些丝瓜、扁豆之类遮荫植物，也可以用l/5水面放养水浮莲。寒冷冬季要在池的四角搭防冻棚，以利安全越冬。早晚要巡亲鳖池，以防逃跑，防止有害生物入池。发现病鳖要及时隔离治疗。
5、越冬管理：幼鳖和成鳖的越冬，有条件的可以在室内越冬或保温饲养，也可以在室外向阳透风的饲养池内自然越冬。越冬的密度可以比饲养密度大2～3倍，池底铺20厘米泥砂，同时注意适当加深水位。成鳖越冬只需在池内适当加深水位，让其潜伏在泥沙中即可。
6、饲养方式
（1）温室饲养：冬天进行温室饲养，可降低饵料消耗，解除鳖的冬眠，促进其生长发育，缩短养殖周期，提高其成活率。
（2）简易设备：在条件缺乏的情况下，也可用原来水泥池，池底铺20厘米厚砂，上面加盖塑料薄膜，或在池上搭钢筋架，加上玻璃，利用太阳的热能延长早期和初冬的饲养时间。
（3）鳖鱼混养：为了增加养鳖经济效益，提高鳖池生态利用率，可在鳖池混养多品种鱼。但在设计鳖鱼混养技术模式时，要以养鳖作为依据。在养殖生态的利用及经济效益的价值取向都是以养鳖为主。鱼的混养仅仅是作为养鳖空间生态灶的利用及其效益的补充而已。
