一、普及一下，鲟鱼养殖前景怎么样？
鲟鱼全身都是宝贝，鲟鱼肉具有很高的药用价值，鲟鱼鳔可入药，鲟鱼肉具有益气补胃，通淋活血的作用，鲟鱼皮也可以做成高档的皮革用品，鲟鱼皮做成的皮革用品结实柔软而且美观。但是自从大规模的人工养殖以来，鲟鱼的价格一路下跌很多。鲟鱼是肉食动物，过去养殖的时候饲料成本太高，人们通过研究，做成鲟鱼饲料，经过训化后的鲟鱼采用人工配合饲料来喂养已经成功，这样节约了养殖鲟鱼的饲料资金。随着养殖技术的日益成熟，培育出了生长快、周期短的鱼种，这对于养殖户来说也节约很多成本。因此，不管是从世界范围来看，还是我国国内情况来，不管是从鲟鱼的综合价值来看，还是现在鲟鱼的养殖技术成熟程度来看，鲟鱼养殖前景是好的。
鲟鱼的养殖前景是比较大的，毕竟现在不管是国内还是国外，鲟鱼的每年的产量都不高，远远无法满足市场的需求，而且野生的鲟鱼是国家保护的生物，是不可以进行捕杀的，人工养殖鲟鱼需要有国家的批文才可以进行养殖，不然就是非法养殖，是要承担法律责任的。而且现在人工养殖鲟鱼是国家大力支持的一项养殖项目，这样不仅可以满足国内的需求，同时还可以进驻国际市场，养殖前景非常的广阔。
养殖品种不断增多，养殖数量迅速增加：我国鲟鱼人工繁殖研究始于1956年，1988年开始鲟鱼人工养殖研究，真正较大规模发展在近几年内，其中以史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟为最多。市场供给量迅速增加，鲟鱼价格逐步回落：从1998-2000年短短的3年时间内，我国鲟鱼人工养殖量增加了近10倍。商品鱼平均价格从1998年的600元/公斤下降到现在的120元/公斤，下降了75%。目前，鲟鱼成鱼销售市场仍然比较乐观。所以呢，养殖鲟鱼的前景还是不错的。
随着我们的生活水平不断提高，大众对于水产类消费需求也从固有的传统鱼类向着更高端和更稀缺的水产产品转变，鲟鱼因肉质鲜美，刺少柔嫩，深受高端消费者的喜爱。鲟鱼浑身是宝，兼具有实用和药用价值。鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。从市场需求来看，鲟鱼的市场还是前景很大的。
我国经历了数十年的培育与技术研究，鲟鱼养殖技术能力有了很大程度的进步，不但已经摆脱了对进口苗种的依赖性，同时很多养殖场的鲟鱼苗种开始存在剩余。为生产可以和国际接轨的绿色产品，一部分科研机构逐渐在一些大中型水库中开始鲟鱼放养研究，即便当前所收到的实际效果不是非常显著，但大部分生产者开始意识到，在大水面中进行鲟鱼养殖不但能够减少成本，同时还可以生产出更加贴近自然的鲟鱼产品，属于未来鲟鱼养殖的一种主流选择。
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