一、在北方 淡水鲈鱼的养殖方法？
选择水质较好、流动性较强的水域进行养殖。最少要保持水质营养丰富。即水质不要求十分清澈，可见度在2、30厘米左右，池水颜色以浅绿色为宜。
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放苗前进行消毒处理，并在岸边种植水草。淡水鲈鱼有以沿岸浅水区为生存环境的，也有以深水区为生存环境的。但总体来说，环境布置基本相同。预先在池塘底部喷洒生石灰，同时伴以阳光照晒。池塘底部以砂石土质为主。岸边种植水草。
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鲈鱼是肉食性鱼类，可用小鱼小虾或一些贝类喂养。在这些天然食材中也可加入一些谷物、植物及合成食材。池塘的空间要考虑鲈鱼的数量。以一亩池塘为标准，放养的数量控制在一至两千尾左右。
二、淡水鲈鱼养殖条件，淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别
回答
1、池塘:在水质清新无污染的地方建造养殖池，并在放苗前一周用生石灰50kg/亩进行清塘消毒，而且还要做好肥水工作，使得池水呈油绿色或者茶褐色。2、投喂食物:可以投喂小鱿鱼、小草虾、乌贼、小鱼、小虾等食物。3、生活环境:控制放养密度，可以投放约1000-2000尾/亩，避免发生争斗，并在池中种植适量的水草，把水质的透明度保持在30-40cm左右。4、日常管理:定时打氧并及时加注新水，注意防治疾病。
一、淡水鲈鱼养殖条件
1、池塘
(1)在水源丰富、水质清新无污染的地方建造养殖池，要求池底平坦，砂泥底质。
(2)在放苗前一周，亩用50kg生石灰进行清塘消毒，并做好肥水工作，以此来培育基础饵料，使得池水呈油绿色或者茶褐色。
2、投喂食物
(1)因为鲈鱼属于食肉性鱼类，因此一般可以投喂小鱿鱼、小草虾、乌贼、小鱼、小虾等食物。
(2)为了保证鲈鱼有全面的营养可以生长，一般可以在天然食材中加入一些谷物、植物以及合成食材。
3、生活环境
(1)为了避免鲈鱼发生争斗，因此需要控制投放密度，以一亩池塘为标准，放养的数量一般为1000-2000尾左右。
(2)把水质的透明度保持在30-40cm左右，而溶氧量以在4-6mg/L为宜。
(3)因为鲈鱼喜欢生活在水草丛生的遮光隐蔽处，因此可以在池中种植适量的水草。
4、日常管理
(1)根据水色、透明度及时加注新水并定时打氧，同时还要将水温保持在18-22°C，利于鲈鱼生长。
(2)加强巡视工作，在发生异常后及时解决，同时还要注意防治各种疾病。
二、淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别
1、种不同
(1)淡水鲈鱼:属于虫纹麦L鲈种。
(2)海鲈鱼:属于鲈鱼种。
2、名称不同
(1)淡水鲈鱼:又被叫做虫纹L鲈、虫纹石斑鱼。
(2)海鲈鱼:又被叫做咸水鲈鱼。
3、分布区域不同
(1)淡水鲈鱼:主要分布在澳洲东南部墨瑞达令河流域。
(2)海鲈鱼:主要的产地是亚洲的日本海、黄海、渤海，在太平洋水域和大西洋水域均有分布。
4、外形不同
(1)淡水鲈鱼:鱼体呈纺锤形，用肉眼观察鱼体，感觉在它的身上没有鳞片，用手摸了之后会感觉比较光滑。
(2)海鲈鱼:体型比较大，体型粗长，鳞片粗糙。
三、岳阳能不能养殖淡水鲈鱼
岳阳能养殖淡水鲈鱼，淡水鲈鱼养殖技术。
一、池塘条件成鱼养殖池塘面积不宜过大，以1～5亩为宜，沙壤土底质，淤泥较少，池底平坦，略向排水口倾斜，水深1．54米，排灌水系统完善，水源充足、清新、无污染，水质，良好。池塘经干塘曝晒，在放养前10～15天放水10厘米左右，每亩用生石灰80―100公斤，隔天另加漂白粉5公斤，化水全池泼洒，进行清塘消毒。
二、苗种放养花鲈苗种经淡化处理，培育成体长达10厘米左右，放入池塘进行成鱼养殖，成活率高。放养规格力求整齐，以免相互残食，、放养密度以每亩1000―1500尾为宜，同时搭配养殖大规格鳙鱼种40尾、鲢鱼种20尾及彭泽鲫200尾，以充分利用水体，调节水质，增加产量。
三、饵料投喂花鲈掠食性强，可用鱼糜或冰鲜小杂鱼、野杂鱼肉块喂养，经过驯化可投喂配合颗粒饲料。投料之前先泼浇几下水，以形成条件反射，再投以颗粒饲料，经过数次调驯，只要听到泼水声花鲈就会群游而至取食。选择位置居中地方，用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6―7米，搭设投饵点，这样的投饵点饵料投撤面积大，鱼摄食时不易混水，而且可容纳较多的鱼均匀摄食。日投饵量在前期鱼体较小时，可按鱼体重8％―15％投喂，每天3―5次，后期随鱼体长大，可按鱼体、重的3％～5％投喂，日投2次，投饵量应根据鱼摄食情况和生长情况及时调整。根据花鲈不喜强光的习性，日出和日落时，摄食旺盛，中午几乎不摄食，所以应注意早晚2次投喂。投时应掌握“慢、快、慢”的原则，开始时少投，将鱼引诱聚集后再快投，并及时扩大投饵面积，使鱼群均匀吃饱，等鱼快吃饱，抢食不激烈后再少投，一直喂到多数鱼离开投饵点为止。一般每次投喂时间在30分钟左右，防止饵料沉底浪费并污染水体。
四、水质调节花鲈属底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶氧量较高(4―6毫克／升)、透明度在30―40厘米的水体中生活。在成色养殖过程中，应根据水色和透明度灵活及时加注新水。前期，由于鱼小，温度低，水质容易控制，加水、换水周期可长一些，随着鱼体的生长和鱼池生物量增加，应做到勤巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧.9～10月温度适宜，是花鲈快速育肥阶段，不可忽视水质调节。
五、捕捞花鲈极易捕捞，池塘中养殖的花鲈经1～2次拉网可以捕获90％以上的成鱼。但需注意2点：一是在拉网捕捞前应停止投饵1天，因为饱食的鱼胃容量大，被其他鱼冲撞后，极易引起受伤；二是花妒性凶猛，拉网时由于惊吓，也易产生碰伤及相互刺伤，故拉网时尽量选择网目较小的网捕鱼，按量取鱼，尽量不整池拉网。起网时做到网不离水，分段在网中不离水取鱼，这样可使未销售的商品鱼或被检捕的商品鱼少受损伤。拉过网的池塘，应该进行1次以预防水霉病为主的水体消毒。