鲈鱼怎么养殖
我国常见的养殖鲈鱼品种包括加州鲈、梭鲈和海鲈。
1.加州鲈
在亲鱼选择方面，在我国南方地区养殖的加州鲈性成熟年龄在1年以上，因而，在大多数情况下年底收获成鱼时，挑选个体在0.6千克以上，体质健壮和无伤病的加州鲈作为预备亲鱼，选好后放入亲鱼池进行强化培育。为避免近亲繁殖，雌、雄亲本应分别选自不同养殖场，并注意调查亲本的养殖效果。亲鱼通常采用专塘培育，选择面积为1334～2001米2的池塘作为亲鱼池，要求水深在1.5米左右，池底平坦，水源充足，水质良好，溶氧量高，呈中性或微碱性。进、排水方便，通风、透光。鱼池选好后，要清塘消毒，注入新水。加州鲈繁殖通常是群体自然产卵，在自然或正常人工池养的条件下，到了生殖季节，加州鲈亲鱼一般能成熟，不需人工催产也能顺利地产卵排精，完成受精过程。
2.梭鲈
水泥池培育。鱼苗培育的水泥池面积以1500米2左右为宜，水深1.2～1.8米，经常注水保持水质清新，加注水时注意防逃和避免有害生物进入。池塘培育。梭鲈世代生活在广阔的大水面和江河中，在人工养殖条件下喜在水质清新、溶解氧丰富且有微流水的环境中栖息育肥。梭鲈苗种培育的池塘要求面积适中，以667～2001米2为宜，其中鱼苗池667米2左右，鱼种池667～2001米2。沙质或沙泥底质，积淤不超过15厘米，排、灌方便，配增氧机、抽水机，放养前先进行严格消毒，每667米2用150千克生石灰，20千克漂白粉。水花到夏花阶段水深要求为50～70厘米，夏花到鱼种阶段为120～150厘米。
3. 海鲈
亲鱼的来源：一是捕获自然界的野生亲鱼；二是选择海区人工养殖的成鱼作为亲鱼。目前，自然界野生亲鱼的来源非常少，因此，人工养殖的成鱼是进行人工育苗生产使用亲鱼的主要来源。选择亲鱼的标准：一般要求3龄以上，体质健壮，体型、色泽优良，具有典型的生物学特性，生长速度较快。海鲈属秋、冬季节产卵的鱼类，根据其性腺发育节律，一般采取“冬保、春肥、夏育、秋繁”4个亲鱼培育环节。亲鱼在繁殖前特别要进行强化培育，可在网箱（标准网格即可）或室内水泥池（面积50米2以上）。
鲈鱼的养殖方法：
1、淡水里养殖：在没有污染，水资源丰富的地方建造养殖池，池塘的面积需要5亩到6亩，呈现长方形，池子底部要平坦一些，池埂或者岸边要坚固，池水的深度需要2米。养殖池的周围需要配备增氧机，养殖场里要有自己的发电设备，池塘底部需要埋设排水口和进水口。在放养之前，需要先将池塘消一遍毒，消毒方法是：用100斤/亩生石灰泼洒全池。小完毒以后，过1个星期在池塘里施一些肥水。
2、海水里养殖：在海水里养鲈鱼的时候，池塘的面积需要3000平米-6000平米，池水要比2米深。在养殖场地将排水和进水设施建好。放养之前，将池水的深度调整到10厘米左右，再将1500斤-2000斤/每公顷生石灰泼洒到池子里水里，等过了1个星期后重新注入水。
（培育苗种）：
1、在淡水里放养：（1）、暂养：将体长1.5厘米-2厘米的鲈鱼苗，投放到盐度在4度-7度的暂养池里。（2）、鱼苗消毒：在暂养的期间里，每隔7天就用15ppm福尔马林泼洒到池子里消毒。在投喂的前3天，在饵料里加一些痢特灵、维生素C、土霉素进行喂养。（3）、投喂食物：暂养鱼苗的时候，需要经常在池水里增氧。在放养的第二天投喂一些红虫，之后慢慢在饵料里增加一些颗粒类饲料和小颗粒鱼糜，每日的投喂量不能超过鱼体重量的百分之15，每天可以投喂3次。在暂养池里饲养20天-30天，鱼体长度达到5厘米以上时，就可以放养到大池子里饲养。
2.在海水里放养：鲈鱼的苗需要在海里捕捞。在春天进行捕捞以后，将体长2.5厘米-4厘米的鱼苗挑出来进行暂养。养殖池里需要设40目的网箱当暂养鱼苗的地方。每平方能暂养2000尾以上。暂养后前10天，要投喂一些卤虫幼体，之后加入一些碎鱼糜进行喂养，等到鲈鱼苗生长到10厘米之时，放养到养殖池里，每平方可以养2尾。
鲈鱼的养殖技术和密度
打造鱼池：建造面积8-12亩、水深2米的鱼池。 鱼苗密度：选苗大小均匀即可，一亩放养1000-1500尾鱼苗。 水质调节：随着鱼苗长大添加新水。 病害防治：饲料不新鲜导致眼球白烛症，可以向饲料中添加维生素B。
鲈鱼的养殖方法 1、打造鱼池
鱼池选择8-12亩的大小，水深2米为最佳，池塘设立进出水口，放苗前将池水放干，避免二次污染，清除淤泥然后在太阳下暴晒，半个月后用生石灰或者漂白粉对鱼池进行消毒。
2、鱼苗密度
每年的12月上旬到来年的3月是放苗的时间，选苗不用贪大，均匀即可，通常一亩放养1000-1500尾鱼苗为适宜，选择晴天中午放苗，鲈鱼生长初期饲喂水蛛，等生长到5-6厘米再改用膨化饲料。
3、水质调节
鲈鱼是底栖性鱼类，喜欢在干净、透明度在30-40厘米的水质中生活，前期鱼苗较小，换水周期不宜过短，随着鱼苗长大，鱼池中生物增多，需要经常添加新水，往水池中增氧。
4、病害防治
鲈鱼在春夏季有可能会患上眼球白烛症，最显著的特征就是眼球出现白点，随着时间增长白点会逐渐扩散，最后覆盖眼球，症状严重的可能会导致眼球脱落，眼球白烛症主要是日常喂食的饲料不新鲜或缺乏维生素导致，平时用料保证多元化，添加维生素B，保持水质干净。