一、南美白对虾水质5项指标？
南美白对虾与中国对虾、斑节对虾并列为世界上产量最高的三大经济虾类。由于南美白对虾是海水虾，所以对池水中藻类的要求特别高。一般最适应的水色是由硅藻和绿藻形成的黄绿色或茶褐色。养殖南美白对虾池水质的主要指标为：盐度的突变幅度不能超过5%；ph7.5-9.0，日变化幅度不得超过0.5个单位；溶解氧大于每升4毫克；透明度25-40厘米；氨态氮含量在每升0.02毫克一下；亚硝酸态氨含量在每升0.1毫克以下；底层硫化氢含量在每升0.1毫克一下。
二、对虾DHA、EPA含量是多少？
对虾18种氨基酸总量(DHA)为70.68%，必需氨基酸指数(EPAI)为70.72，
对虾含肉率为39.21%，水分和粗灰分含量分别为77.16% 和1.79%，蛋白质和脂肪含量分别为17.74% 和2.08%。肌肉(干样)中18种氨基酸总量(DHA)为70.68%，必需氨基酸指数(EPAI)为70.72，其构成比例低于鸡蛋蛋白标准，但高于WHO/FAO标准。
三、一只虾有多少水分？
每100克虾含水分77.0克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,碳水化合物0.2克,灰分1.5克,钙35.0毫克,磷150.0毫克,铁0.1毫克,维生素A60国际单位,维生素B10.01毫克,维生素B20.11毫克,烟酸1.7毫克。
