石斑鱼又名什么鱼？
石斑鱼又名悖钓孕文浚⒖疲壮蒲彝酚 石斑鱼为触礁性鱼类。具体细分有很多品种。
石斑鱼是石斑鱼亚科（Epinephelinae）鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）、辐鳍亚纲（Neopterygii）、棘鳍总目（Acanthopterygii）、鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（Percoidei）、l科（Serranidae），为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域 。
石斑鱼比普通的鱼营养更为丰富，肉质细嫩，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。都知道孕妇经常会吃些鸡肉来补充营养，那石斑鱼孕妇也能吃吗？下面跟我一起来了解一下。
孕妇能吃石斑鱼吗？
能吃。石斑鱼中含有虾青素，虾青素有抗氧化的作用，配合鱼皮中的二甲基砜，护肤效用更明显。所以，准妈妈适量食用能有效改善孕期的皮肤问题。
石斑鱼富含蛋白质、氨基酸以及多种无机盐和维生素，营养丰富而全面。石斑鱼的鱼皮含有丰富的胶质，可以促进胶原蛋白的合成，有很好的美容功效。
石斑鱼中的多种氨基酸、微量元素以及维生素，可以促进胎儿的生长发育，提高胎儿免疫力，防治某些疾病，如先天性贫血、佝偻病等。此外石斑鱼中丰富的胶质也能让胎儿拥有更光洁的皮肤。
石斑鱼的食用禁忌
1、对海鲜过敏的人最好不要食用石斑鱼。因为石斑鱼是海鱼，生长在海中。
2、石斑鱼作为海鲜，有痛风症状的患者也不能过多的食用。尤其不能喝啤酒吃海鲜石斑鱼，这样会导致尿酸偏高，加重痛风的症状。
3、肠胃不好的人而言，不适合生食，石斑鱼一般都用来烹饪成熟食食用。这一点必须要注意。
如何挑选石斑鱼
购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实，分部也均匀，所以不论鱼头、中段或是鱼尾，吃起来滋味都不错，尤其鱼中段的部分，鱼肉鲜美又大块，整片烹煮或是切片、切块来做菜，都有很好的口感与鲜度，而鱼尾也鲜嫩肥美，适合整块烧煮。
石斑鱼繁殖习性
斜带石斑鱼在华南沿海繁殖盛季在5-7月份，产卵水温范围为21.4-24.5℃，海水相对密度1.017-1.021。斜带石斑鱼为变性鱼类，雌雄是随着个体的成长而变化的。成鱼先为雌体，产浮性卵，待长到3.5千克以上时才转变为雄体放精。
石斑鱼形态鉴别特征
（1）青石斑鱼体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，第3与第4带间隔最宽；仅尾鳍具斑点。暖水性中、下层鱼类。仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼、虾、蟹。雌、雄同体，雌鱼先性成熟，体长250-400毫米时性逆转，雄鱼6龄全部性成熟。绝对生殖力为8万―25万粒，产卵期为5月下旬至7月，20℃开始产卵，22-24℃盛期，产浮性卵。水温22-25℃，需23-30小时孵出仔鱼。肉味鲜美，为名贵鱼类，活鱼大量销往香港及澳门。为我国及东南亚浅海养殖对象，可以用网箱石斑鱼养殖。分布于中国台湾，东海、南海，以及日本。
（2）点带石斑鱼吻短钝，背鳍8-11根棘，基底无黑斑，体侧有5条不明显横带，体侧及各鳍上分散着斑点。为热带中、下层鱼类，喜栖息于岩礁底质海区，为南海名贵鱼类。性凶猛，肉食为主，喜食鱼、虾、蟹，饥饿时自相残杀。可生活在盐度11-41‰水域，最适水温22-28℃，18℃以下食欲减退，15℃以下鱼体失去平衡。可进行网箱养殖。分布于我国东海、南海等海域。
（3）斜带石斑鱼身体延长，在头和身体的背部呈棕褐色，腹部底纹呈白色；无数橙褐色或是红褐色的小点分布于头、身体和鳍条的中部；身体上有5大不规则的、间断的、向腹部分叉的黑斑；第一个黑斑在前背鳍棘的下方，最后的黑斑在尾柄上；2个黑斑在中鳃盖，而另外的1-2个在次鳃盖和中鳃盖的边接处。当暴露于空气中时橙色的点变为褐色，而在防腐剂中则变得模糊。斜带石斑鱼常栖息于大陆沿岸和大岛屿，但在河口、离岸100米深的水域中也可发现。主要的繁殖期在3月至6月。雌鱼全长25-30厘米时成熟，而性转化常发生于55-75厘米体长。生殖力在1尾35厘米的鱼估计为85万粒，而62厘米的鱼约为290万粒。
（4）赤点石斑鱼背鳍Ⅺ，16条，背鳍基底具一黑斑，体棕褐色，头、体、奇鳍有许多橙黄色斑。暖温性中、下层鱼类。成鱼摄食鱼、虾、蟹。雌雄同体，雌性先成熟，大部分3龄性成熟，体长231-295毫米时，从雌性转变为雄性。大部分6龄鱼体长340-400毫米，绝对生殖力为10万―25万粒，产卵期为5-9月，盛期为5-6月。肉鲜美，可供出口，是名贵鱼类，现已进行人工繁殖，是网箱及浅海养殖对象。分布于我国台湾，东海、南海，以及印度和日本。
石斑鱼有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类。因为是海产鱼类，对海鲜过敏的人最好不要食用。石斑鱼也有多种类，每种鱼类的生长环境都是不一样的。
石斑鱼种类具体有多少？
石斑鱼可分为很多种类：青石斑鱼 点带石斑鱼(青斑)
斜带石斑鱼 东星斑 西星斑 泰星斑 豹星斑 老鼠斑 老虎斑 青斑 麻斑 金钱斑 杉斑 苏鼠斑 红瓜子斑 龙趸（巨石斑鱼）