一、哪种石斑鱼最好
老虎斑
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审阅专家 管雪婷
石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
中文名
老虎斑
拉丁学名
Blhy rock cod
界
动物界
门
脊索动物门
亚门
脊椎动物亚门
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形态特征营养价值养殖条件与设施养殖方法注意事项
简介
老虎斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建、东南亚产量较多的，一种是石斑鱼中的上品。老虎斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。[1]
老虎斑
形态特征
体长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，具发达的辅上颌骨，上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏。前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具二粗棘，鳃耙中长，数目较少。体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻，一般具11鳍棘（稀少为10个），14～18条鳍条，臀鳍具3鳍棘，8～9鳍条，第鳍棘最强。尾鳍圆形、截形或凹形。幽门盲囊10～20个。
二、清蒸石斑鱼几斤最好
清蒸石斑鱼500～600克最适合，这个阶段的鱼肉是最嫩的，上锅30分钟就可以出锅了。
三、石斑鱼的市场前景好，石斑鱼什么季节开始养殖最合适?
石斑鱼，是海生鱼类。需要海水盐精，调配到盐度25%-30%左右，温度要在25度之间会好些，温度低会影响摄食。这个季节养石斑鱼注意以下几点。石斑鱼是怕热不怕冷的鱼类，像现在这个季节天气温度都在20℃甚至30多度以上，所以你想要养好石斑鱼就必须把水温度控制好，水的温度最好在10℃左右不超过15℃，还有水质也是需要关注的。
温度降到15度以下， 鱼 就会漂浮起来， 就有生命危险了 ，养好石斑鱼温度很重要，如果你工作太忙 ，又照顾不好， 就不要养石斑鱼了， 如果养死了 ，看着一条生命 就这样没了 心里会非常难过 ，石斑鱼是很少结伴而行，都是单独觅食的鱼类品种，在春天和夏天时经常活动在10米至30米深的海水层种，主要是温度水温控制它们生活海域的深浅位置，适合石斑鱼的生长温度在15度至34度。
7月1日～8月1日，这段时间鱼病害较多，饵料改为90％鳗粉加10％鲜杂鱼，日投饵量5％，投喂时间是早上4点。同时降低密度至500条/ 口，吊挂敌百虫100克/口。很多幼苗甚至不能开口进食，导致幼苗会活活饿死，成活率极低，而水温一旦高于33度，幼苗的活动力会不正常，抵抗力下降，易引发病害。还有就是可能你的密度大，在室内的话最好用大一点的水泥池子。
主要是温度水温控制它们生活海域的深浅位置，适合石斑鱼的生长温度在15度至34度，生长最快的水温在22度至28度，石斑鱼是咸水鱼类，在盐度百分之10的水域里生活最好，注意水的温度水温和气候非常重要。
石斑鱼的最佳养殖季节要根据不同地区的环境来看，浙江闽沿海地区一般是在五月份到十一月份，广西、广东等地区四月份到十一月份，海南地区一般是三月份到十二月份。通常情况下都是三到五月份投放苗种。
石斑鱼的最佳繁殖季节取决于不同地区的环境。浙江和福建沿海地区一般在5-11月，广西和广东在4-11月，海南在3-12月。通常3月至5月放苗。
最好还是要在5月份进行养的，因为在这个时间段比较适合石斑鱼的生长，环境温度也比较合适。
四、钓石斑鱼用什么饵料最好？
石斑鱼可以用活对虾做鱼饵来垂钓。石斑鱼是肉食性鱼类，所以在选择饵料上多集中选择虾、仔鱼等更能吸引它。
1.石斑鱼喜欢在近海的浅水区域活动，喜静怕动。所以可以选择靠近这些地带的礁石区域。
2、其次要注意垂钓的时节。这里面要考虑到石斑鱼每年的产卵期。所以如果想要有所收获，必须避开这个时段。可以选择在每年的春季后半段到入秋时节。时段就选在白天。
3、垂钓时候所用的饵料也要注意。石斑鱼性情凶猛，是一种肉食性鱼类。所以对于饵料的选择我们也要注意，可以采用生命力比较顽强的虾蟹作为垂钓的首选。
4、即便是近海区域，水中及水底情况相比于淡水环境也会复杂。所以我们对于渔具的选择也要做好充分的准备。钓钩不要使用沉底钩，用浮钩，防止钩住异物造成断钩。鱼线及钓竿要选择柔韧度好，力度大的种类。
五、红石斑鱼怎么做最好吃
红石斑鱼这样做好吃：
主料：红石斑鱼1条。
辅料：料酒适量、蒸鱼豉油2勺、葱姜适量、食用油适量、胡椒粉少许。
步骤：
1、红石斑鱼洗净。
2、放胡椒粉，料酒去腥。
3、放葱姜。
4、蒸鱼，时间长短根据鱼的大小来。
5、鱼蒸熟，淋蒸鱼豉油，放葱丝。
6、淋热油。
7、味道不错。