一、现在养殖的石斑鱼普遍有几种?
石斑鱼是名贵的海水鱼类之一，全世界石斑鱼一共有98个种，我国有30多个种。其中养殖的种类有10多个种：赤点石斑鱼（红斑）、青石斑鱼（土斑）、斜带石斑鱼（红点青斑）、点带石斑鱼（黑点青斑、马拉巴斑）、云纹石斑鱼（油斑）、褐石斑鱼（假油斑）、布氏石斑鱼（芝麻斑）、龙胆石斑鱼、褐点石斑鱼（老虎斑）、小齿石斑鱼（杉斑）、美洲黑石斑（又名翡翠斑，属引进种）、巨石斑鱼、黑点石斑鱼（金钱斑）等。还有豹ǘ前撸⑼毡出裕鲜蟀撸┦导什皇鞘哂悖鞘哂悴煌舻慕住＞蠖嗍哂闶侨却⒀侨却挠憷啵植荚诟＝ā⒐愣⒐阄鳌⒑Ｄ系亩！⒛虾：Ｓ颉
青石斑在福建有大量养殖，当地俗称土斑，不过价格比较低，现在高价格的石斑纯种的有七带石斑、云纹石斑、赤点石斑，这些价格从100-300元/斤左右，长得比较快的有龙胆石斑、珍珠龙胆、金钱斑龙胆，这些也是比较好的养殖品种
二、石斑鱼和龙胆鱼区别
龙胆鱼即龙胆石斑鱼，属于石斑鱼类别里的一种。
龙胆鱼是石斑鱼类中体型最大的鱼类，其体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7-3倍左右，前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具有粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5-7条横向斑纹，主要产地在东南亚、澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少。
龙胆鱼肉质鲜美，口感嫩滑，且蛋白质的含量较高，但脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。适量的食用龙胆鱼，对人体有一定的好处，但是一次不宜多食，以防身体出现不适的情况。
三、龙胆鱼怎么暂养
龙胆鱼
又称龙胆石斑鱼。是石斑鱼种中体型最大的。龙胆石斑鱼肉质鲜美，目前主要产地是在东南亚一带。
龙胆石斑鱼属暖水性鱼类，广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的热带亚热带海域。在我国南海曾有发现，但数量稀少。该鱼为中下层底栖鱼类。龙胆石斑鱼生长快速，市场价格昂贵，是一理想的海产养殖新贵。
养殖条件
无污染、海水盐度稳定的海水环境下养殖。池塘养殖时，可利用虾池进行改造，池子水深应保持在2米—3米，面积在5亩—10亩，池底可设置人工鱼礁。
技术要点
水温不低于15℃，盐度25-32‰ 注意水温变化，水温变化过大，会导致龙胆鱼抽筋死亡现象；因其生长速度快，放养密度不宜过高，每亩水面放养300尾—500尾。由于龙胆鱼生性凶猛，当个体间体形相差较大时，要适时筛选进行分级饲养，以免互相残食。龙胆石斑鱼特别贪吃，容易出现过量摄食所导致的肠胃病，胃胀气等，因此在投料中要定期添加大蒜素进行口服预防。此外，在龙胆石斑鱼的苗种培育中，主要应注意预防车轮虫、钟形虫等寄生虫。
四、电影《神探》里有一幕餐厅吃饭的戏，戏里的这几道菜在现实中大概什么价格？
红烧翅便宜的60就有，石斑有mini的！也就30！炸子鸡15也有！白饭1元！可以控制在100元内！！！