一、淡水石斑和海水石斑区别？
淡水石斑鱼和海水石斑鱼的主要区别
一、生活环境不同
1、淡水石斑鱼为热带鱼类，均在淡水中生长，也可在盐度为百分之一以下海水中生长。其适温范围在30度左右，当水温下降至20度时，摄食明显减少，水温下降至15度时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15度以下的地区不适合淡水石斑鱼生长。
2、海水石斑鱼春夏季分布于水深10到30米处，盛夏季节也会在水深2到3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为34度左右，最适水温为28度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
二、市场价格不同
1、淡水石斑鱼价格
淡水石斑鱼具有生长速度快、耐低氧、产量高、抗病力强、肉质鲜美等优点，目前市价为每公斤70元。不过不同的地方，淡水石斑鱼价格会发生一定的变化，有的地方淡水石斑鱼价格在50-60元之间，如果是死的淡水石斑鱼，价格多在40-50元之间。
2、海水石斑鱼价格
如果是养殖的海水石斑鱼价格在30-40元/斤，而野生的石斑鱼则在80-100元/斤。但若是生活在深海中的红石斑鱼那价格就要比前两种高出许多了，一般价格躲在270元/斤。不过，不同产地与年份的海水石斑鱼的价格也会有所不同。（此价格仅供大家参考）大体来说，淡水石斑鱼和海水石斑鱼的主要区别就是它们的生活环境与市场价格了，淡水石斑鱼相对于生活在深海中的红石斑鱼来说可便宜多了，有条件的话，各位朋友还是可以尝尝海水石斑鱼的哦，味道估计也会不一般！
二、石斑是咸水还是淡水的如何分辨？
答：主要区别。第一，大小不同，咸水石斑鱼个体比较大；而淡水的石斑鱼小很多。第二，价格不同，咸水石斑鱼贵很多；而淡水石斑鱼便宜很多。
石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖。
三、石斑鱼火锅是哪种石斑鱼？
毫无疑问斑鱼火锅里的鱼肯定是斑鱼，它与石斑鱼只有一字之差，但是两者的价格和品种完全不一样，石斑鱼是海水鱼，而斑鱼则是淡水鱼。其实在吃斑鱼火锅的时候还是可以品尝出来淡水鱼的味道的，斑鱼大多数都是乌鳢，这鱼也叫团鱼、生鱼、蛇头鱼等等，在淡水鱼中是一种很常见的食用鱼。斑鱼的形态特征身体前部呈圆筒形，后部侧扁，在淡水鱼类中也是很容易辨认的。
四、与石斑鱼同框的鱼？
外形像罗非鱼，但身上的斑纹却与石斑鱼类似，有一种鱼恰如其分地将这两种特征结合起来，这就是人们暂时并未熟知的淡水石斑鱼。正因为此，在过去，一些不法商家将淡水石斑鱼来冒充海水石斑鱼，以获得更高的利润。其实，论肉质鲜美程度，淡水石斑鱼并不逊色于海水石斑鱼。
五、石斑鱼和淡水鱼的区别？
石斑鱼分为淡水石斑鱼和海水石斑鱼。广泛分布于热带和亚热带海域。在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。
石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点。是我国四大名鱼之一。
淡水鱼种类实在太多。多数淡水鱼不属于发物，鲤鱼除外。因为鱼肉中蛋白质含量丰富，营养价值比较高，通常是产后以及手术后滋补比较好的食物，尤其对于产后患者，可以选择鲫鱼来炖汤，可以很好地促进奶水分泌，而且对于产后虚弱体质的恢复也有很好的帮助。手术后患者也放心食用淡水鱼，一般不会发生伤口发生溃烂化脓情况。