人工进行田螺养殖的关键技术有以下几点
1、田螺养殖之生活习性
田螺为腹足类软体动物，喜欢生活在了冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域之中，特别是喜欢群集在微流水的地方。田螺食性杂，主要吃水生植物的嫩茎叶、有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间的活动和摄食。生长最适宜温度为20～27℃。
2、田螺养殖之繁殖习性
春末夏初水温上升到15℃时，田螺从越冬的孔穴中爬十在水底摄食生长。到4月份开始繁殖，7～8月份是田螺繁殖旺盛季节。1～2龄雌螺可产仔20～30个，4龄以上的雌螺可产仔40～50个。仔螺出生后生长迅速，一年可发育成性成熟，每年4～9月是产仔季节。
3、田螺养殖场地选择
田螺的养殖场地要选择水源充足、水质好、腐殖质土壤及交通方便的地方，最好是有流水。螺池规格一般宽1.5～1.6米，长度10～15米，也可以地形为准。池子四周作埂，埂高50厘米左右。池子两头开设进出水口，并安装好防逃网。同时，在养殖池中间稀栽茭白等水生植物，这不仅可提高土地产出率，而且又为田螺生长创造了良好的生态环境。
4、田螺养殖之种螺放养
一般3月下旬开始可陆续投放种螺，田螺投放前10天，按每亩50～100千克的用量全池泼洒生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3～4天后在池里堆放有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。种螺可从集市选购也可自行采捕。每平方米放种螺100～120个，池中也可搭养4尾夏花鳙鱼。放种螺前先在池中施适量的粪肥，培育饵料生物。种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。种螺应选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。养殖田螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取田螺、泥鳅混养方式。
5、田螺养殖之水质调节
田螺养殖池中的水质好坏是养殖田螺成败的关键之一。首先要保证水质优良，凡含有大量铁质和硫质的水，绝对不能使用。因为含铁量过高的水，放养种苗后死亡率很高，能成活的螺壳上也附着红锈，甚至螺肉也呈现红棕色。
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硫磺水质同样使田螺具有硫磺臭味，不堪食用。养殖用水以稍混浊的河川或池塘天然水体最佳，不要过于清澄透明，水体应含有丰富的天然饵料和充足的氧气。螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动。高温季节，采取流水养殖效果更好。在春秋季节以微流水养殖为好。螺池水深度需保持30厘米左右。
6、田螺养殖之饲养管理
自然水域中粗放的养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足田螺生长需要。也可投喂菜叶、米糠、豆饼、菜饼及动物内脏等下脚料。饼类浸泡变软后投喂，其他饲料切碎拌匀投喂。
田螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、豆饼以60％、25％和15％的比例配合即成田螺的上等饲料。在生长适宜温度内（20～27℃），田螺食欲旺盛，可每2天投喂一次，每次投饲量为体重的2％～3％。当水温在15～20℃或28～30℃时，每周投喂2次，每次投给1％左右。当温度低于15℃或高于30℃时，则少投或不投。田螺在天然状态下，当年能长至6～8克的个体，而人工养殖的个体重可达12～15克。
7、田螺养殖之越冬管理
当水温下降到8～9℃时，田螺开始冬眠。冬眠的田螺用壳顶黏土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡。田螺在越冬期间不吃食，但养殖池仍需保持水深10～15厘米。一般每3～4天换1次水，以保持适当的含氧量。
8、田螺养殖之收获与运输
经过一年的精心饲养，投放的幼螺可达10～20克，当年孵出的仔螺也可达到5克以上规格。收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地捞取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中放置的竹枝、草把上拣拾，冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。
田螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用编织袋包装，运输途中只要保持田螺湿润，防止曝晒即
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与福寿螺一样，田螺也是甲鱼的好饲料。
（1）田螺的品种在我国分布的田螺品种，有中华圆田螺、中国圆田螺、胀肚圆田螺、长螺旋圆田螺和乌苏里田螺。以下介绍的是我国分布较广的中华圆田螺。（2）田螺的生活习性田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食。也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉（饼）和各种动物下脚料等。田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食，钻入泥土、并进入草丛避寒避暑。当水温超过40℃，田螺即被烫死。（3）田螺的生殖习性田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法，主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时，又在母体内孕育翌年要生产的仔螺。每只母螺全年约产出100～150只仔螺。（4）田螺的池塘条件养殖田螺的池塘，单池面积以100米2为宜。池呈长方形，池深80厘米，水深50厘米。池底应保持10～15厘米厚度的底泥。池塘四周种植一些长藤瓜菜搭棚遮阴，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等，供田螺隐蔽栖息。（5）田螺养殖的水体要求田螺喜欢洁净稍有肥度的水，水质要求溶解氧充足，pH7左右，水体不能有农药、化肥和工业污染。田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。如开挖专池饲养则可选择水源方便，保持水体良好的地方，养殖时水面可培植少量红萍和水莲等。（6）种螺放养种螺投放前10天，按每亩50～100千克的用量全池施生石灰，清除野鱼虾和其他杂螺，3～4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。种田螺的来源：一是野外采集，二是市场收集。选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。一般自然粗放水体中每平方米投放种螺0.1～0.5千克，精养池可增大投种量2～3倍。养殖田螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取田螺、泥鳅混养方式。（7）精心投喂在高密度人工精养情况下，必须精心人工投饵。田螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等饲料。根据田螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内（即20～28℃），田螺食欲旺盛，可每2天投喂1次，每次投饲量为体重的2%～3%。水温在15～20℃、28～30℃幅度时，每周投喂2次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。（8）日常管理严禁流入受农药、化肥污染的水源；防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶解氧充足。寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1～2次，并向水体撒一些切碎的稻草，以利田螺越冬。（9）田螺捕捞当田螺长到1千克80个左右时，就可捕捞饲养龟鳖。收获田螺时，可采取捕大留小的方法，有选择地捕取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无须再投放种螺。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。收取的田螺最好当天新鲜投喂，不要置放时间太长。