螺蛳壳属于什么垃圾
螺蛳壳属于干垃圾。
因为螺蛳壳既不属于可回收物和湿垃圾，也不属于有害垃圾，属于其它生活废弃物。
干垃圾主要包括：餐盒、餐巾纸、湿纸巾、卫生间用纸、塑料袋、食品包装袋、污染严重的纸、烟蒂、纸尿裤、一次性杯子、大骨头、贝壳、花盆等。
田螺酿的做法
田螺的吃法有很多种，可以用来作为开胃小菜，也可以加入不同的小菜中成为不一样的美食。

田螺酿
阳朔的田螺酿非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

田螺酿，堪称阳朔莱肴中的一绝。俗话说“螺蛳壳里做道场”，制作田螺酿很费工夫呢，道场要做到位，颇费几番周折。取漓江产的超大个田螺吐好泥沙，夹去螺蛳屁股，挑出田螺肉剁碎混合上肉末，加入调味料搅拌调成馅心，再塞入田螺壳子里，最后还要经过炒制才能吃上。烹制时加入姜末、鲜薄荷和桂林特产的三花酒，去腥又提鲜。田螺肉韧而紧致，猪肉嫩滑，形成很好的反差和搭配，口感独特。

田螺酿
吃的时候不需要筷子，只需用力把馅肉吸出来，肉馅儿混着汤汁，又是河鲜又是地鲜。浓郁香醇，口感极佳，回味无穷！既有了肉的鲜美，也有了田螺的浓香。

田螺酿
做法
食材准备：大田螺，猪绞肉，姜末，薄荷叶，紫苏 (可选)，三花酒，生粉，酱油，辣椒
步骤一：田螺事先在清水中浸泡几天，使其吐沙灭菌。用刷子刷净表面垢

田螺酿
步骤二： 夹去螺蛳屁股

田螺酿
步骤三： 螺蛳烫死一下才比较好挑出螺蛳肉，但注意不要烫久以免螺肉变老，螺蛳壳子里的泥肠用力甩就可以完全甩出来，再把螺壳洗净

田螺酿
步骤四： 螺肉去肠后剁碎与猪肉同放入碗内，加精盐、红糖、淀粉、紫苏、味精、五香粉等佐料搅拌起劲

田螺酿
步骤五：将搅拌好的肉馅塞进田螺壳内

田螺酿
步骤六： 炒锅放置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末、煸炒出香

田螺酿
步骤七：田螺下锅，带肉的一侧向下 ，先煎一会儿，加入辣椒翻炒均匀
步骤八：倒入三花酒、酱油、薄荷叶、适量清水（高汤更佳），改小火煨煮至熟

田螺酿
步骤九：加入适量盐、鸡精、麻油，翻炒均匀即可

田螺酿
小贴士
1、螺肉跟猪肉比例大约在1:1
2、螺蛳烫熟后更容易取出螺肉，但是不可烫过久，容易使螺肉变老
3、炒田螺的时候一开始不要翻动，等肉差不多六七成熟定形了再翻动不容易散开
4、在旅游中，要留意店家的田螺酿，有个别商家为节约成本会回收螺壳，用其他螺肉代替或仅用猪肉而没有螺肉；螺蛳没有泡洗干净，卫生情况不佳等等