一、荠菜香菇肉馅的做法？
原料：荠菜、五花肉、饺子粉、香菇、生姜、香油、花生油、五香粉、味极鲜酱油、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜荠菜
第2步、将荠菜开水焯一下
第3步、五花肉自己剁成馅，这样肉香
第4步、荠菜切碎馅
第5步、水发的干香菇
第6步、肉馅中放入少许五香粉、姜末、味极鲜酱油、盐、香油调馅备用
第7步、用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用
第8步、准备包水饺
第9步、包好的水饺
第10步、煮熟的水饺
第11步、皮薄馅多一看就非常好吃
小贴士：
1.和面用温水，更容易醒面。2.菜陷里面先放油，可以锁住菜的水分。3.荠菜吸油，油要多放点才好吃。4.荠菜开水焯后洗净、控干，装到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，可常吃常鲜。
二、韭菜荠菜猪肉馅怎么调？
1，所需食材，猪肉末，荠菜，韭菜。
2，荠菜摘洗干净，荠菜下入锅中焯水,焯好水的荠菜备用。
3，韭菜洗净切碎，荠菜剁成末。猪肉末加盐，味精，糖，料酒，适量水搅拌。在搅好的肉里放入韭菜荠菜，拌成饺子馅,。
4，面粉中加入少许盐,和成面团，醒10分钟。
5，醒好的面，搓成长条,下成剂子,擀好饺子皮,包好饺子。
6，锅中放水，水开后下入饺子，中间加三次水，大约三分钟，捞出即可。
三、蘑菇荠菜猪肉馅怎么调？
工具/原料
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猪肉 (200g)
荠菜 (200g)
蘑菇 (5朵)
饺子皮 (适量)
盐 2小勺
料酒 1茶匙
姜 2g
先将猪肉和姜一起剁成肉糜，然后放入盐和料酒拌匀。
将荠菜清洗干净，剁成碎。
将荠菜碎加入到肉糜中，拌匀。
蘑菇洗净，切成蘑菇碎。
再将蘑菇碎也加入到肉糜中，拌匀，即成馅料
取一张饺子皮，放上适量的荠菜蘑菇肉馅，饺子皮周边一圈抹上少许清水。
按照自己喜欢的方式，将饺子包好。
四、香菇肉馅饺子怎么调？
肉剁好后，需要把肉加调料先腌制入味。往肉馅里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，再倒入花椒水（椒水分2次倒入）然后朝一个方向搅匀，搅上劲。腌制15分钟。新鲜的香菇清洗干净
然后锅里倒水烧开，水开后，把清洗干净的香菇倒入到锅里，焯水。
香菇焯好水以后，捞出，过一下凉水，然后把香菇水分挤干，剁成香菇末。放进腌制好的肉馅里。
再放点葱末姜末，韭菜，香油，玉米油或者熟油，再根据自己的口味放点盐。然后充分搅拌均匀。
五、香菇肉馅应怎么调？
用料：香菇、黑木耳、胡萝卜、草鸡蛋、前夹肉、生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油，具体做法如下：
1、买大概一斤半前夹肉，请卖肉师傅直接绞好了，葱姜切末，干香菇，黑木耳，胡萝卜，草鸡蛋都准备好。
2、香菇，黑木耳分别泡发好，和胡萝卜一起绰一下水，切丁后放在一旁备用。
3、所有材料都倒入一个大碗里，打个鸡蛋进去，如果馅料太多就打两个鸡蛋。
4、加入生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油等调料，拌匀。
5、可以用筷子蘸一下尝尝咸淡，根据口味增减盐的用量，味道调好后就可以用来包饺子了。注意事项：干香菇包饺子，香菇味比较浓郁。选择没有根的黑木耳，比较好清洗，口感上也比较好。胡萝卜一根足够，主要用来增色，太多就会喧宾夺主。
六、香菇猪肉馅怎么调？
肉馅1斤左右 香菇4两切碎 小香葱切碎(不喜欢大葱) 蒜和姜切末 淀粉适量 盐 糖 酱油 色拉油 香油 花椒粉 鸡蛋我放了两个(肉馅儿超过1斤我都是放俩鸡蛋)
七、香菇洋葱肉馅怎么调？
用料：香菇、黑木耳、胡萝卜、草鸡蛋、前夹肉、生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油，具体做法如下：
1、买大概一斤半前夹肉，请卖肉师傅直接绞好了，葱姜切末，干香菇，黑木耳，胡萝卜，草鸡蛋都准备好。
2、香菇，黑木耳分别泡发好，和胡萝卜一起绰一下水，切丁后放在一旁备用。
3、所有材料都倒入一个大碗里，打个鸡蛋进去，如果馅料太多就打两个鸡蛋。
4、加入生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油等调料，拌匀。
5、可以用筷子蘸一下尝尝咸淡，根据口味增减盐的用量，味道调好后就可以用来包饺子了。
注意事项：干香菇包饺子，香菇味比较浓郁。选择没有根的黑木耳，比较好清洗，口感上也比较好。胡萝卜一根足够，主要用来增色，太多就会喧宾夺主。
八、上海荠菜猪肉馅饺子怎么调？
荠菜摘掉干叶清洗干净，锅中烧水，水开放入荠菜焯水，全部烫好之后用手挤出荠菜里面的水分，切碎备用。
姜、葱切末，放入五花肉馅中，一起剁碎，接着把荠菜放进去，加入适量盐、花椒面、生抽、香油搅均匀即可。
九、荠菜肉馅怎样调馅好吃？
食材明细 猪肉150克 荠菜300克 馄饨皮适量 葱、姜少许 盐2茶匙 白糖1茶匙 料酒2茶匙 胡椒粉少许 生抽1汤匙 香油少许 油1汤匙 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 简单难度 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤 1 猪肉剁成馅，加盐 2 接着加白糖（白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味）
3 放入料酒（去腥）
4 放入少许胡椒粉（去腥提味）
5 放少许生抽调味 6 放香油增香提味，最后放入食用油 7 葱、姜加少许水打成葱姜汁 8 搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状 9 荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀 10 馄饨皮四周抹上水，包入适量荠菜肉馅 11 略错开点对折 12 将两个角重叠折在一起（我LG帮我演示，小馄饨在他手里，看着很精致）
13 开水下入馄饨煮开后，小火煮2、2分钟，接着取一干净碗，里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀，盛入馄饨 14 咬开一口，非常鲜嫩多汁的小馄饨
十、香菇胡萝卜肉馅怎么调？
答，香菇胡萝卜肉馅怎么调？
新鲜香菇。买回后洗干净。打成细小的碎块。购买猪肉最好买瘦肉占7分，肥肉占三分。将猪肉打成肉泥。将香菇和肉。放在盆里。倒上。适量的食用油。顺时针搅拌。最放入一定量的水。因为香菇它吸水分。不放入水用馅儿很干。再放入。一定量的食用盐。几斤？
料酒。十三香。还可以放入剁碎的虾皮，搅拌匀后就可以用于包饺子。
